皮皮虾最好吃的做法-皮皮虾最好吃的做法,简单易学,好吃不贵,2分钟学会!

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于皮皮虾最好吃的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍皮皮虾最好吃的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 皮皮虾怎么烹饪最好吃？

皮皮虾怎么烹饪最好吃？

皮皮虾味道鲜美，营养丰富，做法也有很多种，但都不算困难，大家多尝试动手制作几次就可以熟练掌握

下面我分享一下我制作皮皮虾的方法，希望对大家有所帮助

将皮皮虾放入水中浸泡一会，清洗干净沥干水分备用

蒜切末，生姜切末，葱切葱花备用

锅中倒入宽油，大火烧至油温六成热时，放入沥干水分的皮皮虾炸一分钟捞出，待油温生高后再次放入皮皮虾复炸两分钟左右捞出沥油

锅中留少许底油，油热后放入生姜末、葱花、蒜末煸炒出香味后放入炸好的皮皮虾，放入适量的黑胡椒粉以及椒盐粉，翻炒均匀后关火出锅摆盘即可

好吃的椒盐皮皮虾就做好了

生姜切片，葱切段，大蒜切末，小米辣切段备用

皮皮虾味道鲜美，母虾个头比公虾小，母的皮皮虾的脖子部位有一个白色的“王”字，公的皮皮虾在大爪下分别有一个细细的小爪，根据喜好选择喽~皮皮虾、虾爬子、濑尿虾、虾蛄都是一种虾，各地叫法不同~

1.皮皮虾洗净，控干水分

2.准备好葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶和花椒

3.炒锅加热，倒入比炒菜多一倍的食用油，放入干辣椒、花椒和香叶炒香

4.待炒出香味和辣味后，放入葱段、姜片和蒜瓣

5.放入淋干水分的皮皮虾

6.倒入少许黄酒大火翻炒

7.加入一勺郫县豆瓣酱、一小勺辣椒酱继续大火翻炒均匀

皮皮虾最好吃的是椒盐，但是椒盐做法要油炸，所以椒盐不是特选做法！

皮皮虾还可蒸吃，但蒸吃还是盐水简单，而且蒸吃时间也不好把握，所以盐水是最好拍挡！

其实皮皮虾最实才的做法还是盐水虾，皮皮虾特别鲜，不需要特殊加工，所以原汁原味是最合式的加工方式。

皮皮虾沸水下锅，等再次开锅后一分钟就可以起锅，水量要沒过虾的总量。沸水下锅是为了缩短加工过程，因为时间一长就会影响鲜度的流失，和肉质的变老，所以这和蒸煮一样要把握时间。其实皮皮虾起锅后它的汤汁还是很鲜的！可以做汤汁留用。

皮皮虾是如今常见的一道海鲜，也叫虾姑子、虾爬子，广东与福建等地也称为濑尿虾。皮皮虾味道鲜美，营养丰富，主要做法有清蒸、水煮等，味道都不错。今天，在这里跟各位吃货分享一道水煮皮皮虾的小窍门，希望各位能够喜欢。

水煮皮皮虾

食材：皮皮虾适量

佐料：姜片，食盐，味极鲜，香醋，香油，芥末

方法：皮皮虾买来之后首先使用淡盐水浸泡半小时，这样做的主要目的是消灭皮皮虾身上的***与病菌。之后将皮皮虾取出，放在水龙头下，用毛刷之类物件挨个将皮皮虾腹部的褶皱清洗干净。待洗干净后重新盛一盆清水，将皮皮虾放入清水之中浸泡5分钟，之后取出，沥干水分，盛入盘中备用。

趁着浸泡皮皮虾的时间将准备工作做好，包括姜切片，制备好蘸汁，其中蘸汁可以选择味极鲜加香醋与香油的搭配，口味重的人士可以适当添加一定量的芥末。

所有准备工作做好后起锅，加入姜片，之后将皮皮虾放入锅中，最后加入适量清水，这里需要注意的是水面需要保持在皮皮虾下方，之后大火烧开后撇去浮沫，待皮皮虾煮至颜色发红后即可盛出，上桌后即可食用。

功效：皮皮虾属于海鲜，自带鲜味，凡是这种食材一般都含有丰富的氨基酸与蛋白质，事实也是如此。皮皮虾属于典型的高蛋白低脂肪的养生美食，具有益气补虚、固本培元的功效。

小窍门：吃皮皮虾需要注意的地方挺多。第一就是皮皮虾***非常多，所以在烹饪之前最好先用淡盐水浸泡，之后再用刷子挨个刷洗干净。第二就是水煮皮皮虾时水千万不可放多，因为皮皮虾含有大量水分，水加多了容易走味。第三就是皮皮的吃法。皮皮虾虽然美味，但吃法很让人头疼，在这里分享一个简便的吃法，就是准备一根筷子，从皮皮虾尾部插入，一直顶到皮皮虾头部，之后固定好筷子，用手掀开皮皮虾的背部硬壳即可。

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皮皮虾是一种很酷的食材，在2017年“皮皮虾，我们走！”这个梗就成了十大网络流行语之一，其他食材罕有此“殊荣”。而它的学名其实叫口虾蛄，也叫做虾耙子、螳螂虾、濑尿虾等等，算是一种十分鲜美的海鲜，这次我们就分享一下皮皮虾的好吃做法。

受众最广的【椒盐皮皮虾】：

【准备材料】：皮皮虾1公斤、洋葱小半个、椒盐半勺、盐、辣椒、葱、姜、蒜和淀粉适量。

【制作步骤】：

1. 首先把皮皮清水饲养一段时间，可以把肚子里脏东西吐一吐，然后把皮皮虾刷洗干净，沥水备用；（如果想要处理的更干净，可以把虾头剪掉，拽出虾脑的同时会带出一部分虾肠，然后剪掉皮皮虾尾巴带一点点虾肉的地方，捏住虾背向尾巴的方向挤，可以把余下的虾肠挤出来了。）
2. 把洋葱、大蒜、小葱、辣椒和姜全都切成碎末备用，锅里下多一点油烧至差不多6到7层热，准备油炸；
3. 油炸之前将皮皮虾适量撒一点淀粉兜一下粉，这样炸的时候不容易噼啪乱响的迸油，虾壳也会变得比较脆，虾肉因为失去的水分少而更鲜嫩；
4. 第一遍炸至虾壳变色就捞出，然后油温升高，再次进去快速复炸一遍，皮皮虾捞出之后沥油或者放在吸油纸上备用；（油炸的时候要注意油温不能降低，不然油更多的会进入到虾里面，吃起来油腻）
5. 锅里留底油，把葱、姜、蒜、洋葱和辣椒放进去爆出香味，然后下皮皮虾快速翻炒，加椒盐、盐调味，炒匀出锅。

这个时候我们还需要些什么呢？对，没错，就是很需要开瓶冰啤酒！

最简单的、品尝鲜嫩原味的【清蒸皮皮虾】：

上面的做法比较重口味，而且油盐还是挺重的，口味清淡的朋友可以试试清蒸的吃法。

这个做法就很简单了：

1. 处理干净的皮皮虾沥水，加1小勺盐、1勺料酒和几片姜拌匀；
2. 接着蒸锅烧开水，水开之后放进去蒸8到10分钟就完成了；
3. 等待蒸虾的时间可以调个蘸水，生抽1勺、醋小半勺加一小撮糖就可以了，吃虾的时候蘸着吃也很棒。

我个人还是觉得椒盐的做法比较好吃，在夏天很配冰啤酒。

那么你喜欢吃皮皮虾吗？你觉得最好吃的做法是怎么做的呢？

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到此，以上就是小编对于皮皮虾最好吃的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于皮皮虾最好吃的做法的1点解答对大家有用。