蒜香皮皮虾的做法-蒜香皮皮虾的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒜香皮皮虾的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蒜香皮皮虾的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒜蓉皮皮虾怎么做？
2. 朋友，皮皮虾你喜欢怎么做呢？白灼，盐水煮，麻辣还是蒜香？

蒜蓉皮皮虾怎么做？

明火烧皮皮虾

这种制法十分独特，最大程度保留了虾的鲜味，烹饪过程中，火光冲天，看的人惊心动魂。

材料：皮皮虾500克，蒜米50克，高度白酒150克，盐，蚝油，生油（各适量）。

制法：蒜米剁蓉放入碗里，生油烧热倒入，加入盐，蚝油拌匀，制成蘸料。

大火烧热锅，倒入皮皮虾，倒入高度酒，点燃，翻炒五分钟左右，至火熄灭，水干透，出锅，与蘸料同上桌。

蒜香皮皮虾

材料：皮皮虾400克，蒜米20克，香菜，盐，姜，花椒（各适量）。

制法：蒜米剁蓉，香菜切碎，姜切片。

烧锅注油，炒香花椒，捞出不用，留下花椒油，接着放入姜片，蒜蓉爆香，加入皮皮虾翻炒，继续炒至虾转色，加入开水煮片刻，大火收干汁，放盐，香菜炒匀出锅。

谢谢邀请！

食用皮皮虾具有壮阳补肾，增强体质，缓解神经衰弱等作用。下面教大家做一道鲜香美味的蒜蓉皮皮虾，喜欢吃皮皮虾的朋友们，可以进来参考一下这做法。

材料：皮皮虾，姜，蒜，葱。

做法：1,皮皮虾清洗干净后，放在厨房纸上，吸干水分。

2，姜切细末，蒜切细末，葱切葱花。

3,锅里加入较多一些油，油热后，倒入皮皮虾，炸至变色，捞出沥干油分备用。

4,直接往锅里放入蒜，姜，爆出香味。

5,倒入皮皮虾翻炒一会，加入生抽，蚝油，盐，少许水，焖煮一会。

6,焖煮好后，加入葱花翻炒均匀即可关火。

7，出锅装碟。

谢邀请。皮皮虾俗称虾爬子，富含高蛋白及钙，营养丰富。它的做法及味型多样，煎焅、清蒸、白灼、油焖等，还可根据个人喜好烹制成麻辣、香辣、鲜咸、葱香、茄汁、蒜香等不同味型。至于今天问到的蒜蓉皮皮虾，它的味型便是蒜香味菜肴，其做法分蒸和煎焅。都是在制作过程中加入大蒜蓉使其蒜香味突出。现简述如下，蒸蒜蓉皮皮虾：

一，蒸。1.将皮皮虾500克洗净控水，加入啤酒100ML，食盐6克，姜四片，胡椒粉1克腌制15~20分钟。2.皮皮虾摆入盘中备用。3.将一头剝皮蒜瓣拍碎刴成蒜蓉备用。4.起油锅，3成油温时下入一半量的蒜蓉小火将蒜蓉炸至微黄（不可炸焦）捞出均匀放在盘中的虾上，虾油倒入碗中备用。5.将皮皮虾入开火蒸锅蒸8~10钟，再焖一分钟端出倒去蒸制时的水，加入蒸鱼豉油10ML。6.将另一半蒜蓉及少许香葱粒撒在皮皮虾上，将倒出的虾油入锅烧热浇在蒜蓉上即可。

二，煎焅。1.皮皮虾500克加入白酒10ML及葱姜、胡椒粉（1克）、食盐、腌制15分钟控水备用。2.锅上火烧热用油滑锅倒出再加油至5成油温时分次下入控净水的皮皮虾，煎至虾体变色皮脆后取出。3.取一头去皮蒜瓣，一半拍松一半刴成蓉，姜一下块切丝，小香葱一棵切段。4.重起锅加少许油，先下入拍松的蒜瓣及姜丝爆香，放入煎好的皮皮虾烹入料酒、生抽少许炒匀后改中小火焅至虾入味时下入蒜蓉及香葱段、红椒粒改大火炒匀装盘。提醒：1.蒜蓉皮皮虾要突出的是蒜香味，烹制时不宜加入过多其它配料，只作点缀调色而已，以免夺去蒜味。2.二次加入生蒜蓉会使蒜味更加浓郁。

你好，我是海蛎子味海鲜小哥黄小指。从小在海边长大，经常和小伙伴们在海边扑腾，拾贝壳、捡海螺，摸螃蟹，是伴着大海长大的，作为海鲜小哥，如果你喜欢搜罗海鲜、吃海鲜或者关于海鲜的问题，欢迎你与我交流，评论或者留言。

感谢邀请，我来回答你的问题。很多朋友吃过清蒸，香辣，椒盐味的皮皮虾，但是对蒜蓉皮皮虾也是情有独钟，就好这口蒜蓉鲜香味，今天小指就教你做这道蒜蓉麻辣皮皮虾，换种风味，让你过瘾唇齿留香的满足感。

一、食材准备：

皮皮虾：750g 蒜蓉辣酱：300g

郫县豆瓣：2勺 味精：少许

葱姜蒜 花椒：30粒 香醋：2勺

二、蒜蓉麻辣皮皮虾的做法：

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄

眼下正是皮皮虾上市的季节，烟台人叫它爬虾，下面来看看怎样做蒜蓉皮皮虾

用料：皮皮虾、蒜瓣、生抽、蚝油、料酒、

皮皮虾洗净，用料酒、盐腌制一会后在盘子里依次码好

蒜瓣拍扁切碎，量要多一些

锅中加油，热后加蒜碎煸炒，蒜发黄后加适量蚝油和一点水继续煸炒均匀

将煸炒好的蒜蓉淋在皮皮虾上，入蒸锅蒸十五分钟，关火。另起锅，加小许油，烧至冒烟，均匀的浇在蒸好的皮皮虾上，再淋适量生抽，撒红椒粒及香葱碎即可

朋友，皮皮虾你喜欢怎么做呢？白灼，盐水煮，麻辣还是蒜香？

香辣皮皮虾的做法

香辣皮皮虾是一道美味的菜肴。香辣皮皮虾红而透亮、麻辣鲜香，隔着好远就能闻到诱人的麻辣味道，让人垂涎三尺。今天，郑州新东方烹饪学校老师就为大家带来香辣皮皮虾的做法，快去学起来吧~~

香辣皮皮虾的食材：

皮皮虾500g、油适量、盐适量、香辣酱适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、姜适量、蒜适量、黄瓜适量、红辣椒适量、香菜适量、干红辣椒适量。

香辣皮皮虾的做法步骤：

1、准备好所有食材。

2、炒锅放油，放入葱姜蒜和干红辣椒炸香。

3、下入香辣酱翻炒，炒出香味，逼出红油，放入皮皮虾。

皮皮虾，记得第一次吃的是椒盐皮皮虾，从此便爱上了这种口味，下面详细介绍一下椒盐皮皮虾做法，楼主喜欢的话可以试试。

准备材料：皮皮虾一斤，青红辣椒各一个，大蒜5瓣，姜3片，葱白一根，醋少许，淀粉两勺，椒盐适量。

1、把皮皮虾清洗干净，用干净的刷子，拿着皮皮虾一只一只地刷洗，洗完之后用干净的清水浸泡两分钟。

2、一锅水加入生姜葱把几滴醋，烧开倒进清洗干净的皮皮虾，变色捞出，基本上是氽一下入锅即出。

3、加入两勺淀粉。

4、抓一下淀粉均匀的涂抹在皮皮虾身上。

5、辣椒切小段，生姜大蒜切末，葱白切段。

6、多一点油炸起来比较容易，烧至7成热，倒入裹好淀粉的皮皮虾。

7、一定要记得要吸油纸控油。

8、第一次炸熟捞出，油温80度复炸一次，至虾壳有脆感，第二次炸就为了炸酥。

到此，以上就是小编对于蒜香皮皮虾的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒜香皮皮虾的做法的2点解答对大家有用。