广东皮蛋瘦肉粥的做法，广东皮蛋瘦肉粥的做法啊

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本文目录一览：

• 1、如何正确地做出美味的皮蛋瘦肉粥?
• 2、广东人做皮蛋瘦肉粥,为啥那么好喝?原来是这样做的,以前都错了_百度知...
• 3、广东特色美食皮蛋瘦肉粥,怎么做,鲜香浓郁,滑嫩无比呢?
• 4、皮蛋瘦肉粥没有胡椒粉用什么代替
• 5、广东正宗的皮蛋瘦肉粥步骤
• 6、如何做皮蛋瘦肉粥?

如何正确地做出美味的皮蛋瘦肉粥?

皮蛋瘦肉粥的做法一： 制作： 松花蛋（又名皮蛋）去皮切丁备用；猪瘦肉切成肉丁拌以少量黄酒和姜粉备用；大米洗净备用。 米用清水煮开，加入肉茉、少量盐、鸡精搅匀，再开后煮5分钟改小火微制。

等大米煮开膨胀以后（大约25分钟左右），加入肉沫和皮蛋，等肉沫煮熟，加盐调味即可出锅，出锅以后撒上葱花即可。请点击输入图片描述 5 完成，简单又好吃的皮蛋瘦肉粥就做好了。

步骤 1 80克的米 步骤 2 米洗干净，用水浸泡半小时。步骤 3 瘦肉切成丝，用1勺料酒，1勺生抽、1小勺味好美生姜粉、1小勺味好美黑胡椒粉、半小勺盐腌制10分钟，皮蛋剥壳切成丁、小葱切好备用。

广东人做皮蛋瘦肉粥,为啥那么好喝?原来是这样做的,以前都错了_百度知...

1、先来处理皮蛋，将皮蛋冷水下锅，加点盐进去，小火煮5分钟。放置自然凉透，然后切成小丁。2：猪瘦肉切丝，加少许少许料酒，鸡精，盐，淀粉抓匀，再来点食用油封住，腌制15分钟。

2、传统广东老火粥都是用砂锅来做的，用砂锅来做会大大保留材料的原汁原味，有条件的可以使用。这里说一个皮蛋去腥的做法：将皮蛋放入小锅内煮，加入一勺盐和两勺白醋，煮大约3分钟捞出用水冲洗冷却。

3、皮蛋瘦肉粥，一道经典的广式粥品，几乎无人不知无人不晓。 一碗好的皮蛋瘦肉粥，一口品下去，皮蛋Q弹、肉丝嫩滑、大米清香，香浓软滑溢于满口。

4、瘦肉切丝，加入少许食盐、鸡精、胡椒粉和淀粉拌匀腌制片刻。 皮蛋切丁，葱姜切末备用。 将腌制好的肉丝下锅炒至变色，加入皮蛋丁和姜末继续翻炒。 将煮至开花的粥倒入锅中，搅拌均匀，煮至粥粘稠。

广东特色美食皮蛋瘦肉粥,怎么做,鲜香浓郁,滑嫩无比呢?

1、我们把米洗干净，然后用水浸泡半小时，这样更容易煮烂。 把瘦肉切成丝，加入料酒、生抽、生姜粉、黑胡椒粉和1克盐腌制10分钟，皮蛋剥壳切成丁、小葱也切好备用。

2、先来处理皮蛋，将皮蛋冷水下锅，加点盐进去，小火煮5分钟。放置自然凉透，然后切成小丁。2：猪瘦肉切丝，加少许少许料酒，鸡精，盐，淀粉抓匀，再来点食用油封住，腌制15分钟。

3、质地黏稠、口感顺滑、鲜美好消化的皮蛋瘦肉粥，你要不要来一碗呀？皮蛋瘦肉粥是菊子姐姐Cooking美味的第760道 美食 。加入了葱花和青菜碎的皮蛋瘦肉粥，口感更加的丰富，当然这个是可以根据自己的喜好增减的。

皮蛋瘦肉粥没有胡椒粉用什么代替

皮蛋瘦肉粥没有胡椒粉可以用黑胡椒代替。皮蛋瘦肉粥，是一种广东省的地方传统著名小吃。皮蛋瘦肉粥营养丰富，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地区的配料有所不同，有人会在食用前加上香油及葱花，或者加葱花及薄脆。

不可以。花椒和胡椒的味道各有千秋，胡椒主辣，花椒主麻。花椒香味比较浓烈，做饭时很容易让菜肴入味，而且还带有一种麻味；胡椒气味芬芳，香中带辣，是一种良好的调味剂，主要用于烹饪时去腥提味。因此不能相互代替。

制作皮蛋瘦肉粥时，加白胡椒和黑胡椒各有不同的效果。

选用皮蛋，切成小块，就要用水煮一下，去除石灰的味道。把青菜洗干净，切成小块，切点香葱末，姜丝。准备好盐，十三香，鸡精，耗油。

广东正宗的皮蛋瘦肉粥步骤

1、大米淘洗干净，浸泡30分钟；皮蛋去壳，煮熟后切丁；猪瘦肉洗净，入沸水，加料酒煮熟，撕成丝。锅置火上，放水烧沸，下入大米煮沸后改小火煮成粥，加入盐、皮蛋丁、熟猪肉丝、味精搅匀烧沸。

2、做法步骤：步骤 1：白米洗净，加水淹过米1公分，加1/4茶匙盐和1/4茶匙油拌匀，用薄膜封上放冰箱过夜。步骤 2：肉切丝，加3克姜丝、2茶匙生抽、1茶匙蚝油和1茶匙淀粉抓匀， 用薄膜封上放冰箱过夜。

3、皮蛋瘦肉粥的做法如下：第1步、肉末姜丝切好。第2步、肉末加油，盐。生抽。老抽搅拌均匀。第3步、皮蛋切丁。第4步、适量大米。放两大碗水。用高压锅压十五分钟。这里大火上汽转小火。第5步、压好的粥，马上放入姜丝。

4、皮蛋瘦肉粥的做法步骤 步骤 1 80克的米 步骤 2 米洗干净，用水浸泡半小时。步骤 3 瘦肉切成丝，用1勺料酒，1勺生抽、1小勺味好美生姜粉、1小勺味好美黑胡椒粉、半小勺盐腌制10分钟，皮蛋剥壳切成丁、小葱切好备用。

5、最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和碎香葱，喜欢香菜也可以放 小技巧：想更快一些，就将粥头天晚上煮到第4步，早上起来5分钟就能煮好。

6、皮蛋瘦肉粥是一种广东省的地方传统著名小吃。皮蛋瘦肉粥营养丰富，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。

如何做皮蛋瘦肉粥?

1、我们把米洗干净，然后用水浸泡半小时，这样更容易煮烂。 把瘦肉切成丝，加入料酒、生抽、生姜粉、黑胡椒粉和1克盐腌制10分钟，皮蛋剥壳切成丁、小葱也切好备用。

2、锅中放油，将腌制好的瘦肉丝炒至颜色变白盛出备用。步骤 5 锅中放米，放入适量的水，大米煮开转至小火熬至。步骤 6 大约用了半个小时，粥已经半粘稠状态，一股浓浓的米香扑鼻而来，加入腌制好的肉丝。

3、皮蛋瘦肉粥的做法如下：第1步、肉末姜丝切好。第2步、肉末加油，盐。生抽。老抽搅拌均匀。第3步、皮蛋切丁。第4步、适量大米。放两大碗水。用高压锅压十五分钟。这里大火上汽转小火。第5步、压好的粥，马上放入姜丝。

4、等大米煮开膨胀以后（大约25分钟左右），加入肉沫和皮蛋，等肉沫煮熟，加盐调味即可出锅，出锅以后撒上葱花即可。请点击输入图片描述 5 完成，简单又好吃的皮蛋瘦肉粥就做好了。

5、美味皮蛋瘦肉粥做法：用料 短圆白米 300克里脊肉 250 克皮蛋 三个菜油 1/4 茶匙盐 1/2茶匙+ 1/4茶匙+ 1茶匙醋 一大勺姜丝 3克 + 5 克生抽 2 茶匙蚝油 1茶匙淀粉 1茶匙白胡椒粉 1/4茶匙水 13杯葱花 适量。

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