牛腱子肉怎么做好吃-牛腱子肉怎么做好吃又嫩

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛腱子肉怎么做好吃的问题，于是小编就整理了4个相关介绍牛腱子肉怎么做好吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 牛腱子肉简单又好吃的做法？
2. 如何做牛腱子肉最好吃？
3. 牛腱子肉怎么做好吃又嫩？
4. 牛腱子肉应该怎么做才好吃？

牛腱子肉简单又好吃的做法？

食材：

牛腱子肉 750克 、 姜片 适量 、 大蒜 适量 、 红烧酱油 适量 、 耗油 少许 、 八角 四颗 、 干辣椒 适量 、 冰糖 少量 、 干山楂片 三片

家常做法：

1、牛腱子肉洗净切大块儿备用

步骤/方式二

2、锅里放冷水没过牛肉，大火煮开，去血沫。

1、将牛腱子放冷水中浸泡3小时，换清水漂净血水；

2、将黄酱用水稀释、搅拌后，过箩，去掉残渣；

3、大锅添水，放入酱油、黄酱水、盐、白糖，料包，大火烧开，打净浮沫；

4、锅底垫上篦子，加入清洗干净的牛腱子，上面压上篦子，使腱子没在汤中，大火烧开，转小火煮6小时，关火后浸泡1小时；

5、捞出晾凉后，即可切制；

牛腱子肉可以用简单的方法来烹饪，而且味道也非常美味
首先需要将牛腱子肉焯水，然后将葱姜蒜放入锅中爆香，放入牛腱子肉，加入八角、香叶、料酒、生抽、老抽和糖烹饪至熟烂
如果想让牛腱子肉更加入味，可以加入一些香料如桂皮、草果等等
综上所述，牛腱子肉简单又好吃的做法就是焯水后加入调料慢炖至熟烂，如果需要口感更佳，可以加入一些香料

做法步骤

步骤 1

将牛腱子浸泡一晚，去除血水，控干水（厨房纸蘸干水分）

步骤 2

备好佐料

步骤 3

锅内倒入500克生抽和调料烧开煮5分钟后关火放凉。

步骤 4

牛腱子沥干水分后加入甜面酱和黄豆酱以及生姜片和葱段

步骤 5

如何做牛腱子肉最好吃？

材料

牛腱肉 2条,酱油 150cc,水 800cc,米酒 200cc,花椒粒 1小匙,干辣椒 2条,大辣椒 3条,老姜 1大块,蒜头 20瓣,八角 2个,五香粉 2小匙,冰糖 2大匙,盐巴 3小匙

做法

1.将牛腱擦干，把老姜拍碎，把大蒜冲洗干净，不需要去皮，把辣椒切开，

2.牛腱放入锅中干煎，煎成金***，

把买回的牛腱子肉用水冲洗干净放盆中，撒些盐用手抓均匀掩俩天。

锅中加水放牛腱子肉烧开，去血沫。捞出洗净沥干水分备用。

炒锅加油，放冰糖炒成焦糖色时。

把腱子肉放入锅中，腱子肉上糖色后取出。

然后高压锅中加水，放八角，桂皮，豆寇，香叶，丁香，肉桂，干姜等多种香料。再加些老抽，少加点盐。放入腱子肉，压上15分钟，关火。这样卤出的牛腱子色香味俱全。肉切片，掩制过的肉吃起来肉紧不松散肉质嫩，肉还入味。配上调辣椒醋汁更好吃。

材料：牛腱子1500g，生抽250g，桂皮1块，八角3个，香叶3片，花椒30粒，干辣椒50g，冰糖10g，姜3片，茴香4g，老抽500g，盐15g，料酒3勺

做法：1.首选小腱子肉，这个部位肉带筋。买回牛腱子，先用冷水浸泡12小时，出一下血水。浸泡后，锅起热倒入清水，放入牛腱子，然后放入姜，料酒，中火，焯水，水开煮3分钟，捞起控水备用

2.另取一个锅（用的是砂锅）洗干净备用

3.放凉牛腱子放入大盆中，加入生抽和老抽腌制2小时。

4.将腌制好牛腱子放入锅中（除盐外）的所有的调料放入锅内，加入没过牛腱子的清水中火烧开，转小火煮1小时

5.加入盐继续煮，煮至直到筷子可以横插入牛腱子肉里面，关火，即可

6.浸泡一晚上，第二天煮开，捞起，控干，即可切片装盘

牛腱子肉怎么做好吃又嫩？

把牛腱子肉按纹理把它切成片儿。用咸盐花椒，鸡蛋签儿，淀粉进行腌制。抓拌均匀，两个小时即可。

这个时候我们起锅烧油，把葱姜蒜爆香，把腌好的牛腱子肉放入锅内进行翻炒。大约3~5分钟出锅，淋入香醋即可装盘。嫩滑爽口。

1、准备食材：土豆2个、牛肉350g、胡萝卜1个、油适量、盐适量、老抽20ml、白糖3g、葱姜适量、大料3个、香叶2片、桂皮1块、陈皮3g、干柠檬片1片、白酒3ml、鸡精少许。

2、牛肉切小块冷水入锅焯烫。

3、洗干净葱姜，调料准备好。

4、炒锅倒油烧热，爆香调料，再放入牛肉翻炒片刻。

5、加入白酒炒香。

牛腱子肉应该怎么做才好吃？

牛腱肉300克、八角、花椒、丁香、香叶、葱花、料酒、红青椒各1根、藤椒油、生抽、盐、味精做法1、牛腱肉洗净，放入高压锅内，参水，再放八角、花椒、丁香、香叶、生抽，盐及料酒。压20分钟，捞出凉冷，切薄片，摆放在盘中。

2、红青椒切成细颗粒，葱切花，放在牛肉上，再放藤椒油，味精，少许生抽。

3、热锅加调和油烧烫淋在牛肉上即可。

到此，以上就是小编对于牛腱子肉怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛腱子肉怎么做好吃的4点解答对大家有用。