虾蜊的做法-虾鉼的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虾蜊的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍虾蜊的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 蝲蛄与小龙虾的区别是什么？

蝲蛄与小龙虾的区别是什么？

蝲蛄和小龙虾到底有哪些区别？我是胖达美食，给您详细地从各个方面分析一下。

现在很多人都用小龙虾统称淡水虾类，这是不利于我们区分不同品种的虾的。

如果把我们平时吃的麻辣小龙虾用的虾定义为小龙虾，那么它的学名叫做克氏原螯虾，和蝲蛄同属于节肢动物门 甲壳纲（壳这里读qiao哦） 十足目。

小龙虾是 螯虾科 原螯虾属 小龙虾种。
蝲蛄属于 河虾科 蝲蛄属 蝲蛄种。

蝲蛄的虾钳相对短小，而小龙虾的虾钳更大更长。【可以对比一下下面的两张图的虾钳大小，蝲蛄就是可爱的小短手。】

蝲蛄外壳是黑灰色，小龙虾的外壳是铁锈红色。【如图，这个颜色就不用我多说了吧。小龙虾的红色和螃蟹不一样，螃蟹青蟹煮熟了会变红，小龙虾本来就红】

蝲蛄(là gǔ)又称“大头虾”，在动物分类学中，它属于节肢动物门、软甲纲、正螯虾科（蝲蛄科)。很多人在吃小龙虾的时候，经常和同桌朋友因为蝲蛄是不是小龙虾的问题争得面红耳赤。那蝲蛄是不是小龙虾呢？当然不是，它长得与龙虾十分相似，有“淡水龙虾”的称号，但是蝲蛄和小龙虾并不是同一种虾。

你们这些人怎么了，都不知道蝲蛄是什么吗？蝲蛄是一种陆生昆虫，生活在土里。传说王莽追杀刘秀的时候躲在土里，蝲蛄一直在他鼻子附近翻土。王莽走后，刘秀很生气，就把蝲蛄掐成两节。农夫看到后，忙告诉刘秀，若不是蝲蛄松土你早闷死了。刘秀听后非常后悔，忙把蝲蛄粘在一起。由于刘秀是真命天子，所以蝲蛄活了，从此蝲蛄就是两节的。各位若是不信，可以看看《王莽撵刘秀》的故事刘秀和蝲蛄的传说故事。

蝲蛄学名东北黑螯虾，常见的小龙虾学名克氏原螯虾，两者都是淡水虾类。

这两种动物的区别主要有以下几点。

1、分类不同

▲东北黑螯虾

两者都是十足目-喇蛄科，但东北黑螯虾是拟螯虾属，而克氏原螯虾是原螯虾属，两者算是远亲。

▲克氏原螯虾

就好像花豹和猎豹都是猫科，但花豹是豹属，而猎豹是猎豹属。

2、原产地不同

▲东北黑螯虾

东北黑螯虾原产于中国东北、俄远东和朝鲜半岛的温带河流中，是本土物种。

1、小龙虾的外壳显褐红色，蝲蛄的外壳为青绿色。

2、小龙虾的外壳带有明显甲刺和突痕，而蝲蛄外表光滑无明显凹凸和甲刺。

3、小龙虾的副足短粗，蝲蛄的副足修长。

4、小龙虾的头部大，蝲蛄的尾部大。

5、小龙虾泥土味浓郁味道香腥，蝲蛄味道鲜美口感微甜。

6、小龙虾的第一对螯多为修长，且有明显的甲刺，蝲蛄则光滑饱满圆润。

7、小龙虾对栖息水域环境要求不高，南方的很多轻微污染的田间沟渠都可以正常存活，蝲蛄要求栖息水域条件几近苛刻，任何的污染都会使其造成死亡灭绝，尤其对化学农药肥料敏感。

蝲蛄

小龙虾

到此，以上就是小编对于虾蜊的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于虾蜊的做法的1点解答对大家有用。