鲜拉面的做法，鲜拉面图片

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本文目录一览：

• 1、兰州拉面制作方法
• 2、兰州牛肉拉面,在家该如何制作才最好?
• 3、拉面有几种做法?
• 4、美味拉面的做法,美味拉面怎么做好吃,美味拉面
• 5、日本拉面的制作方法

兰州拉面制作方法

兰州拉面的做法如下：主料：牛肉500g、牛骨500g、面粉500g。

将所有干性原料放在一起搅拌均匀后，加入湿性原料。将材料搅拌均匀成团。静置半小时到一小时，帮助面团出筋。反复搓揉面团，让酵母，糖和盐完全融于面团。搓揉产生筋度。

制作步骤：面粉210G，水60G，蛋清1个，盐1茶匙揉成均匀面团（面团比较硬。要用力揉，面团必须和成较硬的面团，后面做出的面条才劲道）放冰箱里过夜醒发（一般都是前一天晚上准备。第二天吃。

兰州牛肉拉面,在家该如何制作才最好?

只有新鲜的高筋质面粉（兰州牛肉拉面专用粉），蛋白质含量高，才能为拉面的制作成功保证前提条件。 和面 和面是拉面制作的基础，是关键。首先应注意的是水的温度，一般要求冬天用温水，其它季节则用凉水。

兰州牛肉面 操作步骤：首先是和面，和面要用力，这样面条才有劲道，和面很关键。然后就是将面团拉成细细的面条，两只手的手指发挥作用，掌握好方法，这样拉出来的面条细。

兰州牛肉拉面的做法 和面 最好加一点盐。醒面。擀成面饼，两面抹油。然后扣在容器下。每隔几分钟重复一次，一般要重复10遍左右，一直到你把面饼拉一下它不会缩回去，切牛肉。最好带筋的肉，出油。

拉长面团后，扭成麻花状。这一反复的拉，拉十次。准备牛棒骨和牛肉，熬汤。下到凉水中，等水开，捞出浮沫。用凉水冲洗肉后，加入调料，煮出牛肉汤。将拉面拉细，放入牛肉汤中。

其实拉面有很多稍微想了想，拉面有兰州，牛肉面，龙须面等等各地肯定有些差异，下面就来说说如何在家做拉面，给大家提供一个参考首先是面粉的选择拉面一般用的是高筋面粉，这样面团结实有弹性才能拉起来选择面粉后。

[兰州拉面]牛肉洗净，把肉里的血水，血丝清除干净。锅里放冷水，牛肉切成十公分见方块状，一起下锅煮。水开，收小火，撇血沫子，同时翻搅肉块，再撇沫子，大约5-10分钟。

拉面有几种做法?

1、【空心拉面】将面晃匀成长条后，放在案板上，用木筷在面条中压一深沟，沟中撒入少许绵白糖，再将口两边捏住，然后依照拉面方法，拉条下锅。由于条中白糖融化，煮熟后面条中心成孔状，故称空心拉面。

2、猪头骨拉面 一，备好拉面、猪头骨、猪肉、香菇、鸡蛋、青菜和脆皮肠。二，将猪骨直接处理后洗好了下锅熬煮是三个小时，猪肉切末加香菇切末下锅翻炒，加香葱后加调酒料，加上味精和盐。

3、兰州拉面的9种拉法 二柱子 兰州拉面按面条形状分，可将牛肉面分为圆形、扁形、棱形三大类。

4、拉面的做法（1）材料 泡菜，金针蘑，青菜，韩国辣酱，火腿，洋葱，小洋葱，小葱，方便面，大豆酱，料酒，鱼露，胡椒粉，辣椒粉，酱油 做法 将火腿切片，泡菜切好。锅内放热油，下辣***炒熟。

5、牛肉拉面的做法 牛腩与牛腱先以滚水汆烫后，取出待稍凉时切块备用。热锅，先将香料A炒香，再放入B拌炒至酱汁稍滚沸时，加入作法1的牛腩、牛腱拌炒入味。

美味拉面的做法,美味拉面怎么做好吃,美味拉面

1、用经过15小时熬制而成的猪骨汤作汤底，加入1勺豚骨拉面汁、1勺牛奶、少许盐煮约5分钟。拉面煮熟后过冷河，去水后依次铺上鱼饼、笋丝、鸡蛋、玉米粒、葱花。鸭胸肉用盐腌后切片，放锅里煎出香味。

2、将煮好的拉面捞出，放入碗中。倒入煮好的汤料，加入一个煮熟的鸡蛋。撒上适量的葱花和辣椒粉，即可食用。结尾 以上就是制作拉面的步骤，只要按照以上步骤操作，就能做出美味的拉面。

3、拉面的面条 要做出好吃的拉面，首先面条的质量非常重要。如果自己不会做面条，可以在超市里买到现成的日式拉面。

4、做法步骤第1步面粉里加点儿盐拌匀加凉水和成面团，面团不能太软，要比饺子面团硬些饧面半小时第2步大约饧面半小时后再次揉搓面团，面团会软一些，也会变得更为光滑揉好后再次饧面半小时第3步饧好的。

日本拉面的制作方法

1、材料：猪大腿骨，猪肩肉，鸡蛋，菠菜，葱，姜，面条 调料：酱油，糖，盐，花椒，大料 做法 [汤]2根猪大腿骨，先用开水煮出血沫，洗净后放入高压锅，加一小块姜和一节大葱，中火煮45分钟。

2、日本拉面的制作方法一 主料猪肩颈肉400g，葱白30g，姜10g，鸡蛋2个，日式拉面200g 配料葱花，海苔各适量 调料冰糖20g，料酒适量，日本酱油适量，盐少许，鸡精少许 做法 1猪肩颈肉切成两块，并展开，用肉锤敲。

3、日本拉面 1．将面粉和盐面一并放入面盆内，一手倒水（水温：冬暖，夏凉，春秋温），一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团，再用双手蘸水将面搋匀，搋到盆净面光，不粘手为止。用净布盖上饧约半小时。

4、日本 拉面做法 日本拉面材料：精粉2500克，水1500克，碱面25克，盐少许。

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