老式凤梨饼干的做法，凤梨夹心饼干

本篇文章给大家谈谈老式凤梨饼干的做法，以及凤梨夹心饼干对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、正宗台湾凤梨酥的做法
• 2、风梨酥做法
• 3、凤梨酥怎么做?
• 4、自制凤梨酥怎么保存自制凤梨酥做法

正宗台湾凤梨酥的做法

凤梨酥相传最早起源于三国时期，其凤梨闽南话发音又称“旺来”，象征子孙旺旺来的意思，而凤梨亦是台湾人拜拜常用的贡品，取其“旺旺”“旺来”之意，所以在当代台湾婚礼习俗中，也是广为应用，深受民众喜爱。

鸡蛋 25g 台湾凤梨酥的做法 准备材料由于昨天跟的食谱是冬瓜900g凤梨450导致最后做的馅多了很多。因为买不到麦芽糖所以改用红糖，可能歪打正着，红糖用对了，而且颜色也好看点。

步骤十三：把冷却好的凤梨馅分成12克一个，凤梨馅成团不软，如果太湿就放回不粘锅再炒干一点。再把松弛好的面团分成18克一个小面团，我用的凤梨酥模具是30克，皮馅比例是5：1就可以。

风梨酥做法

鸡蛋 25g 台湾凤梨酥的做法 准备材料由于昨天跟的食谱是冬瓜900g凤梨450导致最后做的馅多了很多。因为买不到麦芽糖所以改用红糖，可能歪打正着，红糖用对了，而且颜色也好看点。

凤梨馅料：冬瓜去皮去籽切丁，菠萝也切丁，一共500克。放到榨汁机中榨成泥，依据个人喜好可以榨得细些或粗些都可以。将过你放到不沾平锅中，中火翻炒。慢慢收干水分。

传统凤梨酥（不用冬瓜）的做法步骤 用榨汁机将菠萝榨成菠萝茸，菠萝汁可以自己喝。

凤梨酥的做法 黄油软化以后，加入糖粉、盐，用打蛋器打发。

凤梨酥怎么做?

1、把糖粉加入冷奶油内，用手提电动打蛋器高速打成蓬松状，加入蛋黄继续搅打至均匀，全程不超过10分钟。拌入过筛后的干粉，用切拌的方式，千万别搓揉，以免面团起筋，烤出来的饼皮变硬。

2、盐1/4小勺 糖粉20g 低筋面粉90g 鸡蛋25g 黄油75g 全脂奶粉35g 辅料 自制低糖凤梨馅 360g 凤梨酥的做法 黄油软化以后，加入糖粉、盐，用打蛋器打发。

3、纯凤梨酥的做法 菠萝买回来先去皮。菠萝四周切下，菠萝心放料理机打碎，其余切碎。切好的样子。首先把菠萝放到不沾锅炒干一点，依次放冰糖进去炒干水分，吵到金***时依次放麦芽糖进去炒到金***的拉丝状态就可以啦。

4、放入预热到175度的烤箱中层，上下火175度烤约15分钟。（21）刚做好的凤梨酥，皮和馅的味道没有完全融合在一起，最好密封保存4个小时以后，等凤梨馅里的水分和糖分慢慢向皮里渗透，到时候再品尝，口感才达到最佳。

5、用料：低筋面粉120g，鸡蛋液30G，炼乳40G，盐3G，黄油80G，蜂蜜一勺（汤勺），菠萝600G，冬瓜1000G，糖30G，麦芽糖30G，糖粉30G 凤梨酥（蜂蜜味）的做法： 菠萝，去皮切片泡10分钟盐水。

6、果肉加黄冰糖，芒果凤梨酥的做法 步骤5 熬煮到汁水差不多干了之后，加入麦芽糖。芒果凤梨酥的做法 步骤6 继续熬煮到汁水完全收干，放凉即做好。

自制凤梨酥怎么保存自制凤梨酥做法

自制的凤梨酥馅，放凉后盛在器皿中，密封冰箱冷藏保存。虽然凤梨酥馅可以放入冰箱保存，但建议要尽快吃掉，以防变质，时间久了，也不是太新鲜。自制凤梨酥馅，在放入冰箱保存的情况下，可以存放五天左右。

在完全冷却后，可以将凤梨酥放入密封袋或容器中进行密封保存。密封可以防止凤梨酥受潮和变软，延长其保鲜期。同时，密封也可以防止凤梨酥与空气接触，避免氧化和变质。

防止凤梨酥皮变软的方法可以从食材清单和制作步骤两个方面考虑。在食材清单方面，你可以尝试使用低筋面粉代替中筋面粉，以降低面筋的含量，减少酥皮的吸水性，从而保持酥脆的口感。

做法：把黄油装在一个保鲜袋或放在2层保鲜膜之间，用擀面杖把它压扁，或用刀切成片拼在一起再擀，擀成一个约5毫米厚的四方形片。把松弛过的面团擀成一个和黄油一样宽，长3倍的面皮。

内馅配料：凤梨果肉（一个）700g。做法：（1）黄油在室温下软化。（2）加入糖粉，用打蛋器进行搅打。没有买到糖粉的话可以用料理机将细砂糖打碎成粉末代替。但不要直接用细砂糖，否则口感不够细腻。

做多了可以放冷冻保存。酥皮是由米和油做成的，属于面食，面食在存储上最忌潮湿，而家用冰箱的冷藏室温度一般为四到六度，一般用于存储时令果蔬，环境比较潮湿不适合存储面食。

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