屁虾的做法-屁皮虾的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于屁虾的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍屁虾的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 皮皮虾的做法有哪些？

皮皮虾的做法有哪些？

新鲜的买回家洗干净，直接上锅蒸8分钟就可以了，这样可以最大限度的保留海鲜的鲜味，做法虽然简单但是好吃！

或者椒盐，红绿辣椒切粒，姜蒜切末，先爆香这四样小料后放入皮皮虾爆炒，加适量盐糖调味，炒几分钟虾炒到7-8分熟，放入椒盐料一起炒，直到每一个虾都沾满调料即可出锅，这个做法鲜香可口！

皮皮虾是很受欢迎的海鲜珍品，水分较多，肉味鲜美嫩滑，肉质十分细嫩，味美可口，营养丰富；不过我们在买虾的的时候，一定要挑选虾体完整、夹克密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧绷、有弹性。如果是泛红的则一定不要买，不宜食用，那种都是不新鲜的虾。

下面我们来做好吃的“香辣皮皮虾”

首先我们准备：

皮皮虾、油、葱姜蒜、干红辣椒、香叶、花椒、盐、糖、料酒、

做法：

1、清洗皮皮虾的表面

2、将料切成碎末

3、下锅翻炒，加入油，然后把料倒入，直至把香味炸出为止

4、把皮皮虾倒入锅里，翻炒5分钟，

5、锅中加入开水，大火开煮10分钟转小火炖10分钟

因为在沿海城市，所以从小到大都特别喜欢吃皮皮虾，但不得不说，有的地方卖的是真的贵。

我们小时候吃皮皮虾，就是洗干净之后，加几颗大料，几段葱、姜片、一把花椒，放在屉上蒸。调上一碗蘸料（我们是把去皮的生姜切成碎末，加酱油，少醋，香油；有的地方好像用蒜末，但我个人还是比较喜欢用姜，而且很多海鲜都是凉性的，姜末可以中和一下），能把皮皮虾的香、鲜发挥得淋漓尽致。

不过作为一个吃货，当然不只有清蒸这一种吃法，下面和各位分享一下：

这应该算是皮皮虾最复杂的吃法之一了

【食材准备】皮皮虾、蒜黄（韭菜、鸡蛋）、植物油、食盐、酱油、料酒、糖、蒜末、葱姜丝、小米辣椒（根据个人口味）、鸡精、香油

【制作方法】

1、将皮皮虾去壳：用剪刀将皮皮虾两侧和尾部减掉，将虾皮掀起，肉备用；

2、蒜黄（韭菜）清洗干净后将水分控干、切段；

3、起锅烧油，将鸡蛋打碎，锅热后炒熟，盛出备用；

4、另起锅烧油，葱姜蒜小米辣炝锅，翻炒出香味之后，放入皮虾肉；

朋友你好我是小柳家常饭，我简单的说一下，希望能帮助到你。皮皮虾肉质非常肥厚、鲜甜可口，最能体现皮皮虾鲜美肉质的最简单做法--清蒸皮皮虾。

原料：皮皮虾、花椒粒。

做法步骤：

第1步、刚买回的皮皮虾放入盆中，将触角搓洗干净

第2步、洗净的皮皮虾放入蒸锅中

第3步、放入十几粒花椒

第4步、开火蒸五分钟，虾皮由青变红即可

第5步、打开蒸锅盖，香飘四溢

第6步、取出装入盘中

第7步、品尝清蒸皮皮虾最为自然的美味

酒店大厨总结皮皮虾做法大全，总有一款适合你(建议收藏)

皮皮虾的做法有很多，或蒸，或煮，有原汁原味的，也有重口味的，今天郑大厨分享几款经典的皮皮虾做法

皮皮虾在不同的地区有不同的名字，在广东被称为濑尿虾，北京人则称它为皮皮虾，而在沿海城市大连，人们习惯称呼它为虾爬子。

盐水煮皮皮虾

做法1，皮皮虾清洗干净后倒进锅里，2，加没过皮皮虾2厘米的清水，水里放点盐，葱段姜片，大🔥火煮沸，撇去浮沫，继续煮5分钟就可以了。这种做法可以最大限度的保持皮皮虾的鲜味，煮熟的皮皮虾肉质鲜美，最为可口。

椒盐皮皮虾

做法1，青红尖椒切末，元葱切末，准备椒盐粉备用。

做法2，皮皮虾洗净，煮熟，拍干淀粉，锅内放油，油温六成热时下入皮皮虾炸至皮皮虾飘起时捞出控油。一定要炸干炸透。

做法3，锅留底油，下青红尖椒末，元葱末翻炒，下入炸好的皮皮虾，放味椒盐，翻炒出锅即可。

生腌皮皮虾

这是大连地区深受食客喜欢的一种做法，用提前做好的汤汁浸泡皮皮虾，以便入味，这道菜一定要用新鲜的虾制作。

到此，以上就是小编对于屁虾的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于屁虾的做法的1点解答对大家有用。