鲮鱼的做法-鲮鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲮鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍鲮鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鲮鱼的家常做法？
2. 千岛湖小鲮鱼的做法？
3. 石鲮鱼的做法？
4. 豆豉鲮鱼的10种做法？
5. 白鲮鱼做法？

鲮鱼的家常做法？

1、 主料：鲮鱼500g，辅料：新会陈皮适量，蒜蓉适量，姜丝适量，葱段适量，胡椒粉适量，油适量，盐适量。

2、鲮鱼收拾干净，切成两段，放姜丝去腥；

3、新会陈皮泡发后切成丝，蒜蓉末，葱段准备好；

4、热油锅，下盐炒香，下蒜蓉，陈皮丝和葱段炒炒，然后加入开水煮开；

5、把鲮鱼放入水中，浸约十分钟左右至熟；

做法如下。

1.鲮鱼破开洗净。

2. 姜，蒜和辣椒切细备用。

3. 锅烧热，入油，炒香姜，蒜和辣椒粒。

4. 炒香姜，蒜和辣椒粒后，往里兑入水，加入蚝油和生抽，再次烧开。

5. 简易的香辣酱汁烧开后，往里放入油炸过的鲮鱼。

6. 转小火烧十分钟左右，大火稍微收汁即可。



千岛湖小鲮鱼的做法？

主料：鲮鱼500克，葛根500克。

辅料：蜜枣30克，

调料：姜5克，盐5克。

做法：

1、将粉葛洗净，去皮，切大件；

2、蜜枣去核，用清水略洗一下；

3、鲮鱼去鳞、鳃、肠杂，洗净滴干水；

4、起油锅，爆香姜，下鲮鱼煎至表面微黄，取出；

5、把粉葛、鲮鱼、姜、枣一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲三小时，汤成调味即可。

石鲮鱼的做法？

主料：石鲮鱼150g

辅料：调和油适量、食盐适量、生抽适量、葱适量

做法：

1、石斑切块状，香葱铺在鱼肉上面，加少量的开水，用保鲜膜将容器包紧。

2、用牙签在保鲜膜上插一些孔，这样，里面的气会出来得，放入微波炉中，微波时间为2分30秒。

3、出炉，保鲜膜里还带着水蒸气，这是蒸鱼豉油，倒些在鱼上。

4、热锅把油烧开，油热后倒在豆斑上面，一盘微波石斑就大功靠成。

豆豉鲮鱼的10种做法？

准备食材如下：鲮鱼1条，洋葱小半个，柠檬半个，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉1汤匙，辣椒粉适量，黑胡椒粉适量，料酒适量

具体做法如下：

1，将鲮鱼清理干净之后，去掉头尾，留作它用，取中间部分，切成约2厘米厚的小块，放入汤盆，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入2汤匙料酒，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙淀粉，然后抓匀，腌制30分钟入底味！

2，起平底锅加油烧热，然后将鱼块一块一块的放入锅中煎，煎至底部焦黄时，翻个面，把另一面也煎至焦黄，重复几次至把鱼煎熟，即可出锅摆盘，

3，旁边放上洋葱丝，和半个柠檬，再撒上适量的黑胡椒粉和辣椒粉，喜欢柠檬的朋友吃的时候，可以挤上柠檬汁！

用料：猪大排500克、豆豉鲮鱼罐头1罐、食盐适量、蒜适量、生抽适量、淀粉适量、白糖适量

做法：

1.排骨洗净剁成小块、蒜头剁成蒜泥

2.排骨用蒜泥、生粉、白糖、盐、生抽腌制入味，豆鼓多的话，盐和生抽就少放一点

3.鲮鱼用手撕成小块、捞出适量的豆豉，与腌好的排骨混合均匀，根据个人口味及排骨的量决定捞出豆豉和鲮鱼的份量

原料：鲮鱼500克，豆豉100克，油500克（耗150克）

腌制料：盐适量调料：生抽、淡汤、糖、油适量。

做法一：

1、将鲮鱼洗净，砍件，放入腌料，腌10分钟；

2、油烧八成热，将鲮鱼放入油中炸至金***；

　　1、鲮鱼收拾干净后切块,下油锅炸,炸到酥酥的样子就可以了(这个炸透了好吃)。

　　2、姜蒜切末,油温7成热,放入姜蒜爆香,最后放豆豉煸炒,炒香为止。

　　3、把炒好的豆豉装入炸好的鲮鱼中。

　　4、水开后放入鲮鱼压30分钟即可,一定要高压锅,这样子鲮鱼的鱼刺也软了,很好食用。

白鲮鱼做法？

1、材料：芥菜200克、鲮鱼肉100克、软豆腐350克、姜5克、清鸡汤1升、绍兴酒1茶匙、盐1茶匙、白胡椒粉?茶匙

2、把豆腐切成适中大小；

3、把姜切片；

4、把鲮鱼肉放入搅拌碗内，加入绍兴酒、盐及胡椒粉调味，拌和；

5、用手或汤匙将鲮鱼肉整成球状，放在一旁备用；

6、把芥菜洗净，沥干水，并切成段；

7、把少许油加进平底锅，炒香姜片；

8、然后加入芥菜，煮至软身；

9、加入清鸡汤，煮沸；

10、慢慢加入鲮鱼球，煮至鲮鱼球浮上水面；

到此，以上就是小编对于鲮鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲮鱼的做法的5点解答对大家有用。