石斑鱼怎么做法好吃-石斑鱼怎么做法好吃***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于石斑鱼怎么做法好吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍石斑鱼怎么做法好吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 石斑鱼的经典做法？
2. 石斑鱼家常做法王刚？
3. 石斑鱼的家常做法？

石斑鱼的经典做法？

石斑鱼经典做法如下

鱼1条 土豆2个 咖喱块4块

具体步骤：

1、在市场买了一条黑鱼，让人家处理好并且剁成块状。

回家用清水洗掉血水，反复清洗几次。

锅里放油，倒入沥干水份的鱼块，煎到鱼块表面金黄，有香味，倒进去土豆块。

用料:石斑鱼2条，莴笋1个，葱2条，姜10克，盐5克，味精2克，料酒10毫升，胡椒粉3克，高汤500ml（或水）。

做法:1，石斑鱼宰杀洗净，莴笋去皮切片，葱切粒，姜去皮切片。

2，锅中加油烧热，放入姜片滑油后捞出，再放入鱼煎至两面金***，盛出。

3，高汤（或水）倒入锅中烧开，放入煎好的鱼和莴笋，加入调味料煮开，转入锅仔中，撒上葱花即可。

石斑鱼羹

主料：石斑鱼200克，小米100克 。

辅料：叉烧肉80克，香菇（干）20克 。

调料：香油3克，盐5克，胡椒粉1克，小葱3克，色拉油6克，姜3克，淀粉(玉米)15克。

做法：

石斑鱼家常做法王刚？

食材：

石斑鱼1条、食盐1勺、酱油1勺、醋1勺、葱1段、姜1块、花椒10粒、料酒1勺、油2勺

做法：

第一步：石斑鱼洗净，加入盐、料酒、姜丝、花椒腌制一小时左右，葱姜蒜切丝待用

第二步：锅内放适量油，烧至九成熟，下腌制好的石斑鱼

材料：葱姜蒜各20g，石斑鱼一条，盐10g、生抽、老抽、蚝油各半茶匙，生粉2勺。

做法：

　　1、将石斑鱼处理干净，如果是买回来的石斑鱼块记得要用水清洗一下。

　　2、将石斑鱼切成块后，加入2勺生粉和少许盐拌匀，让鱼块腌制片刻。

　　3、将葱姜蒜切碎，热锅入油，加入部分姜蒜翻炒出香味，把鱼块煎至两面金***。

　　4、待鱼块煎好，加入生抽、老抽、蚝油、生姜和清水，稍微煮两分钟，生抽和蚝油的量大约半茶匙即可。

　　5、准备起锅，让水煮成比较浓的汤汁即可，起锅前加入葱段翻炒均匀即可。

石斑鱼的家常做法？

石斑鱼适合慢火炖或清蒸两种做法。
家常做法一般是清蒸。
因为清蒸石斑鱼能够保留鱼的鲜美口感，不会破坏鱼的营养成分，而且做法简单，易于掌握，适合家庭用餐。
清蒸石斑鱼步骤如下：先将石斑鱼清理干净，切成薄片，加入葱姜蒜等调料腌渍半小时；将石斑鱼片放入蒸盘中，撒上少量盐和料酒，上笼蒸15-20分钟即可；最后淋上少量的生抽和香油，撒上一些葱花和香菜装饰即可食用。

石斑鱼是一种鲜美可口的海鱼，常见的家常做法有：清蒸、煎、烤等。以下是其中几种做法的具体步骤：

1. 清蒸石斑鱼

材料：

石斑鱼1条、葱姜末、盐、清水、花雕酒、生抽、香油、蒸鱼豉油

步骤：

1）石斑鱼去鳞、去内脏，用清水洗净，切成两半；

2）切三刀，撒上葱姜末，沾上盐和花雕酒，腌制15分钟；

3）蒸锅中放水，加点盐和姜，水开后放入腌好的石斑鱼，用大火蒸8分钟；

【食材】

石斑鱼、大蒜、姜片、生抽、食用油、啤酒、醋

【做法】

1、热锅烧油，放入大蒜、姜片爆炒出香味。

2、放入事先清洗好的石斑鱼·，用热油煎至两面金黄。

3、放入葱段、生抽，加适量啤酒

4、待鱼肉煎至七成熟加少许白醋，再倒入冷水炖煮至完全熟透。

5、放入少许食盐、味精等调味料，大火收汁便可出锅了。

刚出锅的红烧石斑鱼色泽鲜亮，鱼皮金黄而酥脆整条鱼散发着浓郁的香辣味。

主料：石斑鱼1条。

调料：葱丝20克，姜丝20克，精盐5克，豉油皇汁60克，芝麻油0.5克，花生油50克。

做法

1）将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70度的热水中略烫，取出，用清水过冷后，打清鱼鳞；于***处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鱼鳃和内脏一起挟出，洗净，用盐将鱼身抹匀。

（2）用长盘1个，横架上筷两根，将鱼放上，撒上姜丝，用花生油淋在鱼身上，放入蒸笼；余油和豉油皇汁用碗盛载也一同放入蒸笼，以旺火蒸约8分钟至恰熟，取出，撒上葱丝，淋上熟油和豉油皇汁即可。

第一步：石斑鱼洗净，加入盐、料酒、姜丝、花椒腌制一小时左右，葱姜蒜切丝待用。

第二步：锅内放适量油，烧至九成熟，下腌制好的石斑鱼。

第三步：文火煎至两面金黄，接着放入上述所有调料，并加入适量清水，焖煮一会儿入味。

第四步：待汤汁收干之际，加少许盐调味，盛出装盘，撒上葱花即可。

到此，以上就是小编对于石斑鱼怎么做法好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于石斑鱼怎么做法好吃的3点解答对大家有用。