庆阳拽面的做法，庆阳面辣子的家常做法

今天给各位分享庆阳拽面的做法的知识，其中也会对庆阳面辣子的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、关于拽面
• 2、手工拽面的做法步骤图,手工拽面怎么做好吃
• 3、拽面的面怎么和
• 4、扯面与拉面的区别?
• 5、天冷了拽面怎么和面

关于拽面

1、陕西扯面，又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等，据说已有3000多年的历史。

2、大名小磨香油 大名小磨香油，河北省大名县特产，中国国家地理标志产品。大名小磨香油以芝麻为原料，用石质小磨和独特的传统技艺加工而成，历史悠久、绿色环保，色泽枣红、晶莹透亮，以醇厚柔和、浓郁持久、品味纯正。

3、蓓婷卫生巾面层和底膜是一体的，一只手拽面层一只手拽底膜，看看好拽吗？好拽的就容易分层、滚包。

手工拽面的做法步骤图,手工拽面怎么做好吃

1、手工面条的做法步骤：盆里放白面粉，根据使用量自行增减。碗里放水，加半勺盐溶解，天冷可加稍温点的水溶解。一手倒水，一手和面，一点点的加水，让面团和到不硬不软光滑为止。

2、和面很关键，面和的好坏，直接影响到最后的效果，先用温水将盐化开，用温盐水一点一点倒入面中和成软硬适中的面团。进入关键步骤就是揣面，将手攥成拳头去温盐水中沾一下用均匀的力量揣向面团，一下一下。

3、面团材料混合，用筷子搅成雪片状，揉成团。饧20分钟。2把面团揪成剂子，搓成手指粗的条，刷油，饧15分钟。3按扁面条，开始扯面，扯成将断不断的样子。扑上干面粉防粘。

拽面的面怎么和

拉好后，左手食指上的面倒入右手大拇指，用中手中指和食指将工手上的面夹断，下入锅中煮面。目前，根据面剂成形的不同和扣数的多少，拉面的主要品种有毛细、细面、二细、三细、韭叶、宽面、大宽、荞麦棱等多个品种。

取面粉500g放入盆里，先加少量水后用筷子顺同一方向搅拌，根据面粉抱团的情况继续添加适量的水，搅拌，然后用手不停地按揉，直至盆光面光手光时就可以了，面不要和太硬方便饧面，盖上盖子静置待用。

首先要把面和好，放到盆里让面行行。 等一段时间后就可以把面拿出来，放到按板上。 在按板上放点淀面，抹开。在把面放到淀面上。用干仗把面干开，在用刀把面割开。

面粉中加入少许精盐和几滴油，用凉水和成面团，揉匀，揪成大小相等的剂子，搓成长条，盘中抹一层油，放入搓好的条码，放好后再刷一层油，用保鲜膜封好，放置10分钟备用。

和面时选择高筋或中筋面粉，并且加入相对比例的盐，和好面后要饧面2小时以上，下剂子时抹上食用油都可以使面不易被扯断。

问题一：家庭拉面的面怎么和 抻面条吃起来柔软筋道，家庭可以自做，做法如下： 用温水把精盐溶化，倒入面粉内搅拌成雪片状，把面揉匀成面团，醒10分钟左右待用； 将面团搓成长条，用手拿住面的两端，慢慢抖动，伸长后两端合拢。

扯面与拉面的区别?

除了制作方法和口感不同外，拉面和扯面在吃法上也有所不同。一般来说，拉面往往搭配浓郁的汤料一起食用，而扯面则常常作为凉菜或者拌面食用，搭配的调料也会比较清淡。

一样的 拉面 拉面，又叫甩面、扯面、抻面，是西北城乡独具地方风味的面食名吃。清末陕西人薛宝展著的《素食说略》中说，在陕西、山西一带流行的一种“桢面条”做法以山西太原平定、陕西朝邑、同州为最。

不一样哦。扯面是没有添加剂的，是陕西的特色，除了陕西就吃不到呢。

下面就简单介绍抻面，板面，拉面，扯面，切面，削面的特点和制作方法： 一： 抻面： 特点： 吃着滑润、清爽，既柔软又筋道，有别于擀面和轧面条。 做法如下： 用温水把精盐溶化，倒入面粉内拌成雪片状，把面揉匀成面团，饧10分钟左右待用。

概念不同 拉面：又叫做甩面、扯面、抻面，是中国北方城乡独具地方风味的一种传统面食，民间相传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说。后来演化成多种口味的著名美食如兰州牛肉面、山西拉面、河南拉面，龙须面等。

天冷了拽面怎么和面

1、和面：凉水和面，冬天用温水，先在水中放适量盐，把水倒入面盆中，边倒边用手或筷子搅拌，待面块大致成形后，用手沾盐水在面上反复捣。面要软，硬了易拽断，面和好后放在盆中醒约30分钟，然后打卤。

2、取面粉500g放入盆里，先加少量水后用筷子顺同一方向搅拌，根据面粉抱团的情况继续添加适量的水，搅拌，然后用手不停地按揉，直至盆光面光手光时就可以了，面不要和太硬方便饧面，盖上盖子静置待用。

3、冬天拽面的时候要或这样的抻面，那么就需要注意面和水的比例调配，然后需要在里面添加适量的食盐，保证面的筋道性，这种高筋的效果。

4、一手倒水，一手和面，一点点的加水，让面团和到不硬不软光滑为止。把面团盖住放半小时，让面醒发。天冷时可把面团提前两小时和好，醒发时间越长越好，这时可以先准备上烧水。

5、一般先准备好面粉和黄豆面，在面中加入一勺盐。把黄豆面和面粉搅拌均匀，分次加入清水，搅拌成絮状以后，下手揉成面团醒面20分钟。之后在面板上撒上面粉，将醒好的面放在案板上压扁即可。这样拽面的面就和好了。

6、首先要把面和好，放到盆里让面行行。 等一段时间后就可以把面拿出来，放到按板上。 在按板上放点淀面，抹开。在把面放到淀面上。用干仗把面干开，在用刀把面割开。

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