烩刀削面的做法，杂烩刀削面做法

本篇文章给大家谈谈烩刀削面的做法，以及杂烩刀削面做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、刀削面怎么煮才好吃窍门
• 2、正宗牛肉烩刀削面的做法
• 3、番茄炒烩面的做法
• 4、怎样做烩面片
• 5、正宗刀削面的做法
• 6、山西刀削面的做法

刀削面怎么煮才好吃窍门

放入西红柿，小火煮至变软出水 步骤8山西刀削面怎么煮 最后加入少许的盐和老抽，放入鸡蛋，关火，撒上葱花。

做法：将水与盐加入中筋面粉中混合拌匀，揉至光滑的稍硬面团即可。煮一锅滚水，将面团削入滚水中煮熟即成刀削面，装碗待婚备用。将牛腩及蕃茄切斜厚片，一同加入红烧汤头炖煮约50分钟至入味。

山西刀削面的做法窍门2 第一步把胡萝卜、土豆切丁，放进开水锅里面煮三五分钟。第二步抄完胡萝卜土豆的水不要扔，继续烫上海青。

袋装刀削面的煮法1 刀削面怎么做好吃？第一种：煮着吃 刀削面可以煮着吃，这也是见得比较多的`一种吃法，刀削面之所以叫做刀削面是因为它是用刀片削出来的面条，厚薄均匀，味道劲道。

正宗牛肉烩刀削面的做法

1、牛腩和带肉牛骨洗净后凉水入锅，焯烫出浮沫捞出。砂锅中放热水，先放入焯烫好的骨头和一包煮肉料。大火煮开后转小火炖一个小时。再把焯烫好的牛腩倒入，继续小火炖一个小时。

2、正宗牛肉烩面的做法步骤：在铁盆里放入面粉、碱面和盐，一边倒温水一边用筷子搅拌，直到变成雪花状后开始用手揉，揉成表面光滑的面团，盖上湿布进行发酵，大约15分钟，之后再次揉制盖上湿布，继续发酵30分钟。

3、牛肉烩面的做法和配料如下：主料：腌制好的牛肉150克、面条适量、盐少许、红葱头少许。辅料：芹菜少许。锅中热油放入红葱头爆香。倒入清水煮开，再倒入腌制好的羊肉片。

4、面条就削出来了。21把面一条一条削下，盛在盘子里撒上面粉防止粘连。22锅中放水烧开，加一点食盐，把刀削面放进去，煮到没有硬芯就可以捞出了。23把刀削面盛在碗中，浇上牛肉卤，然后放点香菜。24真的好吃极了。

5、做法 ：（1）牛肉切粗块，放入滚水中烫去血水，捞起泡洗干净。（2）沙糖两大匙，油三大匙用小火熬成糖色酱，放入牛肉，酒后改中火翻炒均匀，加豆辩酱，红油同炒。

6、食材：刀削面条半斤，牛肉汤料1大腕，豆角或菜花各适量，丸子、香菜 各用生牛肉煮的老汤倒在砂锅中1大腕，然后再放入1大腕清水，然后再放入豆角或菜花，开火。

番茄炒烩面的做法

1、烧一锅开水，再准备一盆冰水，将面团取出，对着锅削面，煮到八分熟的时候捞出来，冲水，再放到冰水里待用。削面的工具长这样，刀子是家用的傻瓜版，店里用的`是那种大铁片的。

2、炒烩面的做法 .准备好鸡蛋.青椒.洋葱.蒜苔，西红柿，清洗干净。把鸡蛋打散了西红柿.青椒切小块.洋葱蒜苔切条状代用。

3、面粉加一小勺盐，添适量水，厨师机揉成略硬的面团。厨师机上压面套件，反复压十分钟，直到面片表面光滑，手揉也可。鸡蛋加盐打散，锅里放比平时炒菜多的油，油烧热，鸡蛋下锅熟后盛出。

4、楼主你好~跟你说下炒烩面的简单做法哈！很家常~简单方便~~现在来简单说下做法 配料就是羊肉，一点姜，洋葱一个，番茄一个，青椒两个。先是做烩面，面粉适量，盐少许，加水和到软硬适中。

怎样做烩面片

1、和面 传统的面是用面粉加食用碱、精盐、水和成的。黄河今天是从超市买的烩面坯煮面 将炖好的汤放锅中，汤沸，把拉好的面下入，加海带、羊肉（还可以加一些粉条、黄花菜、千张丝）、盐、鸡精，煮5分钟最后撒香菜、淋辣椒油。

2、在和面盆中放入适量面粉，加入一小勺盐。用一小碗放入凉水开始和面，先加入少量水，用手或者筷子，将面粉和成面疙瘩。然后再用手把面疙瘩用力按压到一快儿。

3、再开大火煮至浮起。1碗里放一些葱花、油、1茶匙生抽、少许醋和鸡精，倒入一大勺开水。1将煮熟的面片捞出倒入碗里。1舀一大勺的肉酱浇头在面片上面，拌匀即可。一碗软滑爽口、鲜香美味的烩面片做好了。

4、青海美食 · 烩面片的做法图解9 加入开水一大勺，煮开烧滚；肉燥汤头做好了。

正宗刀削面的做法

自制刀削面的用料：面粉250克、水75克、瘦肉50g、香菇6朵、西葫芦一块、豆腐一块、胡萝卜半根、木耳一把、西红柿3个、豆角一把、蚝油两勺、生抽2勺、五香粉一勺、盐1勺、老抽1勺、醋1勺、辣椒油1勺、鸡精1勺。

刀削面的做法如下：准备食材：中筋面粉、水、盐、鸡精、生抽、油。，中筋面粉和水搅拌成絮状，再不断揉捏成光滑粘手的面团。，揉好的面团盖上湿布醒发1小时左右，醒发后再揉捏一遍。

步骤：牛肉切薄片，一点料酒，一点点盐，一点油，腌制一会。锅里大火开始煮水，水开后，加一点油一点盐，再入面条。这种宽面要一根根错开下，一把撒下去容易粘连成团。

做法：将水与盐加入中筋面粉中混合拌匀，揉至光滑的稍硬面团即可。煮一锅滚水，将面团削入滚水中煮熟即成刀削面，装碗待婚备用。将牛腩及蕃茄切斜厚片，一同加入红烧汤头炖煮约50分钟至入味。

刀削面对和面的技术要求较严，水、面的比例要求准确，一般是一斤面，三两水。 和面时加入少许盐，增加面的劲道。不断揉搓，打成面穗。 再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光。

山西刀削面的做法

1、准备面粉，加入少许盐。分几次加入少许水和面团。这面团一定很硬。菠菜洗净晾干。锅中加水，放入葱姜末，少许鸡汁。面团醒了，可以用面团切割工具了。水烧开，切面条。加菠菜。

2、需要的材料：面粉、食用盐、刀削面托板、削面刀。 制作方法 （1）把面粉放入盆中，刀削面使用的面粉其实没那么讲究，无论是中筋面粉还是高筋面粉都是可以的。 （2）把面粉放入盆中以后，加入一勺食用盐，用筷子搅拌好。

3、山西刀削面的做法文字1 原料：面粉1000克。调味料：肉炸酱500克，葱花、花生米各适量。做法：将面粉加水调制成面团（面粉与水的比例为5：2），揉至面团表面光滑细腻，覆盖显布略饧片刻，揉成前小后大的长圆柱形。

4、然后炒熟即可； 麻酱芝麻酱：将芝麻酱、香油、生抽、老抽、白醋、鸡精、蒜泥、辣椒油混合搅拌均匀即可。以上就是山西刀削面的做法和配方，大家可以根据自己的口味添加不同的配料，创造出属于自己的美味佳肴。

5、山西刀削面的做法 将水分次逐渐加入面粉中，边加水边搅拌，打成面穗，再揉成面团。山西刀削面的做法 步骤1 面团一定要和得硬一些，揉好的面团饧发半小时。

6、刀削面的做法如下：准备食材：中筋面粉、水、盐、鸡精、生抽、油。，中筋面粉和水搅拌成絮状，再不断揉捏成光滑粘手的面团。，揉好的面团盖上湿布醒发1小时左右，醒发后再揉捏一遍。

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