羊肉清汤面的做法，羊肉清汤面的做法大全家常窍门

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本文目录一览：

• 1、羊肉面怎么做好吃,清汤羊肉面的家常做法
• 2、山西羊汤面的做法
• 3、羊肉汤面的做法

羊肉面怎么做好吃,清汤羊肉面的家常做法

1、备好清汤羊肉 2，面粉200克加2克盐和清水95克成比手擀面略软的面团，蒙上保鲜膜，静置15分钟，再来揉，这会面团就可以揉得比较光滑了，蒙上保鲜膜，再静置30-60分钟。3，然后搓成条，分成若干份。

2、step1：羊肉血水洗净，直接放在高压锅里面。

3、先将羊肉切成一厘米见方的小丁，把所有的调料准备好。

山西羊汤面的做法

原料：羊腿肉、手工面条、大葱、生姜、生菜、香菜、豆瓣酱、生抽、料酒、花生油。做法步骤：羊肉洗干净冰箱里冷冻1小时。生菜，大葱和生姜洗干净备用。生姜切片，大葱切成小段，准备豆瓣酱，生抽和料酒。

羊汤面所需材料有：老抽、料酒、糖、羊排、葱段、姜片、豆瓣酱 羊排冷水泡30分钟，让血水溢出，清洗干净，控干水分备用。

羊汤面的做法 先熬羊汤，把肥瘦相间的羊肉改刀切片，要切成薄片，厚度大概和一元硬币厚度相当。然后焯水，记得冷水下锅。开锅后撇去浮沫，然后用漏勺捞出，待用。重新起锅，放水烧开。锅中加入姜片、葱段花椒蒜。

另用一锅煮面条，面条煮好捞出，将羊肉汤浇在上面，在撒些香菜。

羊肉挂面汤的做法 羊肉放入冷水锅中，大火煮开，撇去血沫。把花椒和小茴香放入调料盒中。放入葱，姜，干辣椒，调料盒，小火炖1小时，至肉软烂，捞出放凉。粉条泡软。

做法：烧开一锅水，放入花椒，葱姜蒜和羊杂氽水去腥味；热锅放油炒香豆瓣和葱姜蒜，加入高汤或清水，放入羊杂，煮30分钟，加自己喜欢的蔬菜煮熟就可以上桌了。

羊肉汤面的做法

羊肉挂面汤的做法 羊肉放入冷水锅中，大火煮开，撇去血沫。把花椒和小茴香放入调料盒中。放入葱，姜，干辣椒，调料盒，小火炖1小时，至肉软烂，捞出放凉。粉条泡软。把粉条放入煮羊肉的汤中，煮软。

原料：羊腿肉、手工面条、大葱、生姜、生菜、香菜、豆瓣酱、生抽、料酒、花生油。做法步骤：羊肉洗干净冰箱里冷冻1小时。生菜，大葱和生姜洗干净备用。生姜切片，大葱切成小段，准备豆瓣酱，生抽和料酒。

做法 烧锅开水煮面，面快好的时候放入青菜烫熟。羊肉汤烧开，加入蘑菇/金针菇煮开即可。根据汤的味道和自己的口味，在碗中加入适量的调味料，捞面，摆青菜，舀如热乎乎的羊肉汤就搞定了。

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