鲜虾炒蛋的做法-鲜虾炒蛋的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲜虾炒蛋的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍鲜虾炒蛋的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎么炒鸡蛋？

怎么炒鸡蛋？

在日常餐桌上，我们离不开鸡蛋，如何才能炒的鸡蛋又嫩又好吃呢？掌握3个小窍门，保你炒出的鸡蛋好吃又下饭。

方法一：

鸡蛋打入碗内，加几滴凉开水，用筷子搅匀，蛋清和蛋黄均匀混合；锅内倒入适量菜籽油，油温达到6成热时，倒入蛋液，边上见有凝固，用筷子夹起，中间的蛋液迅速流四周反复往起夹，待没有蛋液时停火，迅速产出炒好的鸡蛋，又能又滑，口感较好。

方法二：

鸡蛋打入器皿里，放入少许香葱末，加入少许白醋，少许盐搅拌成蛋液；热锅凉油，倒入蛋液，用铲子翻搅，待鸡蛋炒至金黄盛出即可食用，软嫩可口。

方法三：

韭菜洗净切段，鸡蛋打入碗内搅成均匀的蛋液；起锅，锅内倒适量油，加入，倒入蛋液，翻搅成形，放入韭菜翻炒变软放入盐调味，翻炒均匀即可出锅，鸡蛋吃起来很鲜美。

以上三种炒鸡蛋的方法希望能帮助到你，学会点个赞吧！

鸡蛋打散后加点油，炒时会宣软，加少许白醋去腥，加入盐花椒粉继续搅拌。热锅放油，油适量要多些，等到油要冒烟时倒入鸡蛋停留一会翻炒，使两面都凝结成块状，用铲子捣成小块。炒的时间不易过长，要不然炒老了，口感不好。一盘香喷喷的炒鸡蛋就好了。

炒鸡蛋，又叫摊黄菜

如何炒鸡蛋，乍一听这个问题，感觉有点玩笑，有谁不会做炒鸡蛋呢。但是反过来一想，又很高深，一个炒鸡蛋做得好也确实不容易。

回想起自己第一次开火做饭，想弄一个炒鸡蛋手忙脚乱然后炒出来一盘乌漆墨黑的鸡蛋的时候，感觉锅都想给砸了。经过几百个鸡蛋的历练，也才能顺利制作出一盘过得去的炒鸡蛋。

但是，依然做不出那种神奇的嫩炒鸡蛋和圆圆的一个摊出来的的鸡蛋饼。又历练了几百个鸡蛋之后，才能摊出一个完整的蛋饼，和炒一道牛奶嫩鸡蛋。

所以，炒鸡蛋，真得需要认真对待

下面进入炒鸡蛋时刻

首先，用一个帅帅的动作把鸡蛋磕到碗里

多种搭配，不知您的地域，说几种我喜欢的做法，共同要点是油要多放些，油温高一些。

1，最爱：青椒西红柿炒鸡蛋。

主料：长青椒，不辣或微辣那种；西红柿，沙瓤的；鸡蛋。

程序：青椒切丝，和鸡蛋打在一起，视口味放盐，搅匀；西红柿小碎块（讲究的话可以烫去皮）。烧热锅，放油（多些），加热过程中转锅，让油均匀，倒入拌匀的青椒鸡蛋，用铲慢慢翻动，待鸡蛋成型后盛出。此时锅内应该是干净的，再少放些油，放入切好的西红柿大火翻炒，直至成番茄酱，倒入炒好的青椒鸡蛋，拌匀即可盛出。

（暂停，手机打字太累啦?）

2，最简：大葱炒鸡蛋（小葱、青蒜、韭菜、蒜黄、辣椒、香椿芽几乎通用）。

主料：大葱，鸡蛋

程序：大葱取葱白，斜切厚半毫米厚片，放入打好的鸡蛋中，视口味放盐搅匀；

烧热锅，放油（多些），加热过程中转锅，让油均匀，待油至八成热时倒入拌匀的鸡蛋，用铲慢慢翻动，待鸡蛋成金黄后盛出即可。

注：1、用铲翻动，可得大块鸡蛋，吃起来过瘾，用勺翻动则成品较碎。

炒鸡蛋，最普遍，所有下过厨房的都做过，但是并不意味着炒鸡蛋容易做，不同菜式，有不同的鸡蛋炒法，一个鸡蛋，多种炒法。单就家庭厨房出菜，主要有五种：

⒈喧炒蛋。配菜是蔬菜或肉菜，炒蛋大都这样要求，喧炒。炒锅多些油，烧热起烟，充分打开的鸡蛋倒进去，嘶啦啦立马起花膨出，翻几次划拉成小块，通体煎金黄，铲起备用。

⒉嫩炒。配菜是番茄等汤汁多的蔬菜，一般的要求嫩炒，要的是口感嫩，色鲜黄。炒锅油到五成热，倒进充分打开的鸡蛋，用筷子跟着鸡蛋凝固的节奏，在锅里慢慢划拉。直到鸡蛋全部凝固成多块，铲起备用。

⒊鸡爬炒。配菜是咸菜，炒作下饭小菜，用到这种炒法。热锅热油，倒进鸡蛋糊，筷子快划拉，直到鸡蛋全都成碎花状，再放进咸菜炒香出锅。

⒋裹菜炒。代表作是“香椿炒鸡蛋”。香椿切碎，打进鸡蛋，给盐，充分搅拌，热锅热油，倒进鸡蛋拌香椿，慢拌快煎，成多块出香味即好。

⒌水炒蛋。为了减少油脂，水煎蛋是个不错的办法。锅里少水，烧开倒进鸡蛋糊，锅铲慢慢推开，直至全部凝固成块。

到此，以上就是小编对于鲜虾炒蛋的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲜虾炒蛋的做法的1点解答对大家有用。