招牌面的做法，面馆的招牌怎么做好看

本篇文章给大家谈谈招牌面的做法，以及面馆的招牌怎么做好看对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、西安的好吃的面
• 2、杨裕兴面条的介绍
• 3、招牌凉拌面都有哪些比较简单的做法?
• 4、葱油拌面是哪个地区的招牌美食?在家该如何自制呢?
• 5、杨裕兴面汤怎样做
• 6、苏式汤面红汤底的做法

西安的好吃的面

Biángbiáng面 Biángbiáng面是陕西关***色传统风味面食，是传统的陕西裤带面。因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。

油泼面最早在案板街，炭市街经营，西安很普遍，但是绝对是美味。岐山臊子面喝几杯西凤酒来此小坐，吃两碗臊子面不虚此行。陕西省臊子面历史悠久，尤以宝鸡市岐山县的岐山臊子面最为正宗，起源于商周，清代已经很驰名。

西安排名前十名的面食有：乾州锅盔、羊肉泡馍、酸汤水饺、杨凌蘸水面、烤油馍、油泼扯面、杂酱面、石子馍、肉夹馍、搅团。乾州锅盔 乾州锅盔是陕西的特色面食之一，也是西安的特色面食。

马利亚面的店主技术精湛，创新的把擀馄饨皮的技术用在了擀面上。面是用两根擀杖擀出来的，非常筋道。特色就是鸡丁面和牛肉面，非常有特色，营业时间比较少，中午十一点到下午三点。地址在西安市莲湖区东举院巷120号。

西安正宗的面食油：biangbiang面，羊肉泡馍，岐山面，臊子面，荞面饸络。

我知道西安面食种类繁多，其中肉夹馍、凉皮、羊肉泡馍、肉丸糊辣汤等都是非常有名的面食。这些美食具有独特的口感和特色，如肉夹馍外酥里嫩，羊肉泡馍汤汁浓郁，凉皮酸辣可口，肉丸糊辣汤则是早餐的最佳选择。

杨裕兴面条的介绍

面条的纹路分明，筷子夹起，咀嚼时的口感爽滑有嚼头，像是在舌尖上跳跃的小清新，十分的好吃。杨裕兴面还很注重卫生，每日新鲜碾制，不添加任何添加剂，让你安心食用。

杨裕兴面馆配料独特，做工精细。该店首创手工鸡蛋面条，均匀柔软，味道鲜美，经1多种工序而成，顾客每当品尝，必交口称赞，常喻为“神仙难吃刀下面”。当然，在油码配置上，该店选用上等鲜、干原辅料、油码精细，色艳香鲜。

清光绪二十年（公元1894年），杨心田在长沙三兴街租赁一个铺面开粉馆，兼营汤圆，取“富裕兴旺”之意，将店命名为“杨裕兴”，全体职工连老板在内共计二人。

清新，气香而不腻。环境比较干净、建筑比较古朴和有民族风格。一招鲜，吃遍天，杨裕兴红火百年，秘诀之一便是其首创的“鸡蛋面”。

年组建成立的“长沙杨裕兴有限公司”，致力于面食文化的发掘和品牌连锁经营。杨裕兴面馆所作面条很早以来就享有盛誉。其特点是注重合理选料，精工制作：调料讲究。

从吃的角度来看，杨裕兴的面在当时就是很有特色的：面很有嚼头，面码种类很多而且随到随做，汤很鲜，分量很足。价格多少已经记不清了，但肯定是不贵的。

招牌凉拌面都有哪些比较简单的做法?

酸辣凉拌面 主料：黄瓜、意大利面 辅料：老陈醋、辣子油、盐 做法 黄瓜切成丝备用；意大利面煮熟捞出，装碗；将黄瓜丝放入面碗，加入老陈醋、辣子油和少许盐搅拌均匀，开吃。

葱油拌面，是一道上海招牌美食，做法简单，材料不复杂，容易制作，主要是以面条、猪油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖等作为食材制作而成，面条滑爽有韧劲，让人吃了一次便上瘾，特别适合作为早餐、宵夜或者午餐食用。

老干妈凉拌面：黄瓜切丝，香菜切小块。大蒜切碎，放入碗中，加入辣椒粉和芝麻。锅里加油烧热，把热油倒进碗里，搅拌均匀，使调味香味，大蒜有强烈的辣味，有些人不喜欢吃生大蒜，油后，味道不会那么浓，大蒜。

炸酱面可能是北方人最常见，最喜欢的面食之一，每个地方的炸酱面做法都不一样，尤其是北京天津一带的炸酱面尤为讲究，不过家庭版的炸酱不需要多么复杂，简单好吃就行了。

葱油拌面是哪个地区的招牌美食?在家该如何自制呢?

葱油拌面，是一道上海招牌美食，做法简单，材料不复杂，容易制作，主要是以面条、猪油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖等作为食材制作而成，面条滑爽有韧劲，让人吃了一次便上瘾，特别适合作为早餐、宵夜或者午餐食用。

葱油拌面最早起源于上海。葱油拌面是一道以面条、猪油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料作为食材制作而成的家常面食。通常是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。

葱油拌面是上海的美食。葱油拌面是一道以面条、猪油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料作为食材制作而成的家常面食。

上海。葱油拌面是上海招牌美食，面条有韧劲又滑爽，品种包括开洋葱油面、葱油肉丝面、葱油三虾面。葱油拌面是一道以面条、食用油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料作为食材制作而成的家常面食。

杨裕兴面汤怎样做

选肋条肉，（即：五花肉、最好稍微肥点，这样口感滑润）刮净肉皮（不去皮），洗干净，沥干水。

先把面揉好，然后醒后20分钟左右，切成短条状，双手按住短条状，拉伸，一手拿着面，另一手拉成方块放入锅中。面条有拇指指甲那么大，可以用清汤或者蔬菜炒。

切肉馄饨是师傅手工把猪肉剁碎成小颗粒，这种肉馅吃起来比较爽口弹牙有嚼劲，无论是做切肉馄饨还是做切肉干蒸烧卖，都比较合适。

我就天天早起，到住所附近的杨裕兴面馆去吃著名的头汤面。长沙的面馆很少有手工面，都用超市出售的挂面。专业面馆煮面多为碱水面，其次是筒子面。

首先就是用料比较讲究，汤料比较独特，清新，气香而不腻。环境比较干净、建筑比较古朴和有民族风格。一招鲜，吃遍天，杨裕兴红火百年，秘诀之一便是其首创的“鸡蛋面”。

苏式汤面红汤底的做法

红汤面的做法步骤 烧开水，水开后，将火关至极小处，打入一个鸡蛋，待其成形后再慢慢将火开大一些，等鸡蛋半透明时将其捞出备用。 将青蒜洗净，整根放入开水锅中烫断生，取出，切小段备用。

酱油适量 荤油（可改用香油，不过，味道稍差一些）适量 白胡椒粉 鸡精适量 红汤面的做法步骤 烧开水，水开后，将火关至极小处，打入一个鸡蛋，待其成形后再慢慢将火开大一些，等鸡蛋半透明时将其捞出备用。

步骤葱洗净，姜切丝，蒜拍碎 步骤起油锅，葱爆香，夹起丢掉，马上放入姜蒜，倒入适量生抽，排骨粉，鸡粉，再倒入开水烧沸，（可加入几滴香油更香）把煮好的红汤倒入容器待用。

面汤制作：将鸡骨架4千克，鳝骨、猪筒骨各3千克，太湖青壳螺狮5千克清洗干净。

苏州红汤面的做法 把面煮熟。弄一碗煮蹄髈剩下的热红汤。把面条放进汤碗里 热水煮开，把青菜焯熟，放进红汤面上即可。

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