腌韭菜花的做法-腌韭菜花的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腌韭菜花的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍腌韭菜花的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 韭菜花怎么腌制？
2. 整朵韭菜花腌制方法？
3. 如何腌制韭菜花？
4. 腌整个韭花做法？
5. 腌韭菜花辣椒做法？

韭菜花怎么腌制？

准备食材：韭菜花10斤，老姜一块，精盐，黄瓜，清水。

步骤操作：

1.首先准备10斤的韭菜花将其挑选一下，放入大碗中。大家最好选择比较鲜嫩的韭菜花，没有完全开放花苞的就可以啦。像那种已经开了花的韭菜花，就不建议大家进行腌制了！开花的韭菜花不仅口感不好，而且腌制出来也没有味道哦。

2.挑选好的韭菜花我们放在清水中给它冲洗一遍，把韭菜花表面的尘土给它清洗干净。把没用的扔掉，然后放在一个干净的篦子上给他晒干水分。

3.晒干水分的韭菜花我们放在案板上给它剁碎，10斤的韭菜花里面放入200克的精盐就可以啦。切韭菜花的时候一定要保证菜刀和案板上没有水分。这样才能延长韭菜花的保存时间哦。

1、韭菜花洗净，晾干，去韭菜花的老梗。　　

2、再把韭菜花切碎，并往碎韭菜花中加入盐、白酒，混合拌匀。　　

3、腌制5分钟后再次混合搅拌均匀。　　

4、最后把韭菜花放进干净干燥的玻璃瓶中，盖紧盖子，冰箱冷藏2-3天即可。　　腌韭菜花小提示：　　1、腌韭菜花的韭菜花应挑选半花半籽的较好，腌出的韭菜花香味浓郁。　　2、白酒起提香杀菌防腐，让韭菜花不变质；腌韭菜花冰箱冷藏不易变黄。　　3、韭菜花切碎或捣碎均可。

整朵韭菜花腌制方法？

1.首先，我们把韭菜花上面多余的茎剪掉，放在清水中多几遍，把上面的杂质和不新鲜的花苞去除，全部处理干净以后阳光下晾干水分。

2.韭花晾干水分以后用刀切成碎粒。

3.再准备几个小米椒也切碎，用来增色增味；一小块生姜也切成末。

4.另外准备一个苹果，也切成碎粒放进去，苹果能为发酵提供营养、减少腌制时间，还能压制韭花的苦涩味、使腌出来的韭花酱味道更加香浓。

5.然后倒入50克食盐，充分搅拌均匀。

6.把韭花装在无水无油的瓶子里，密封发酵10天左右就能开吃了，封口的时候也可以倒一些高度白酒，抑菌又增味。

如何腌制韭菜花？

将韭菜花洗净约500克左右，生姜、苹果块、蒜放在小石臼内猛捣，直至捣烂成酱泥为止。

然后放上适量的食盐和熟菜子油或者是色拉油，拌匀后形成韭菜花酱放在瓶内。

约静止半小时后，油就会浮在韭菜花酱的上面来。油在这里是起到隔绝空气、保存香味的作用。

韭菜花味辛甘性温，可温肾阳、强腰膝。它还有活血散淤、除胃热、解药毒的功效。另外韭菜花中的纤维素含量比较高，这对防治便秘有益。韭菜花中含有蒜素，还有一定杀菌作用。

腌整个韭花做法？

食材清单

韭菜花 500克 、 姜 50g 、 花椒 30g 、 盐 100g 、 白酒 两瓶盖

步骤1

韭菜花洗净晾干，备用。

步骤2

姜切成细丝。

步骤3

把姜丝，花椒，盐拌在一起。

腌韭菜花辣椒做法？

腌韭菜花辣椒的做法很简单。
首先将韭菜洗净，切成小段，把辣椒也切成小段。
然后在一个容器里加入盐、味精、白糖、鸡精等调料，按照自己的口味调配。
将切好的韭菜、花椒和辣椒一起放入调料中，用手充分混合均匀，然后盖上盖子放在室温下醒制1-2天即可。
这种腌制的韭菜花辣椒不仅可以增加食欲，而且可以作为下饭菜的佐料，非常美味可口。

腌韭菜花辣椒的做法是：先将韭菜花洗净沥干水分，然后加入适量盐和干辣椒粉，搅拌均匀，再加入适量食用油搅拌均匀，放置约半小时后即可食用。
这道菜的特点是鲜香辣口，适合作为下饭菜或配菜。
值得注意的是，腌制时间过长会导致韭菜花变得软烂，口感不佳，所以要视情况掌握腌制时间。

做法步骤

1.剪花。韭菜花开成熟后，我们***摘回来，用剪刀剪去花杆，只留下花的顶部小果。

2.清洗。剪好的韭菜花必须进行清洗，然后放太阳下晾晒，控干水分备用。

3.剁辣椒。腌韭菜花，必须选择新鲜的红辣椒，进行剁细来用。原来都是传统的手工剁，累人不说，还手拉得受不了。现在可以用有机器进行打细，但总的来讲，还是剁细的味道好些。

4.腌制。在韭菜花中放入适量盐，白糖

，剁好的红辣椒，然后搅拌均匀即可。

5.装罐。洗干净的罐子，我们把韭菜花慢慢地放进罐子。记住 ，装罐的时候，一定记得不时地摇一摇，让韭菜花均匀落到罐子里。装完的时候，一定要把罐子里的韭菜花压紧压实，这样防止发霉。

6.保存。腌好的韭菜花，我们放到罐子里之后，先把盖子盖好，然后加入适量水，起到密封保存。

到此，以上就是小编对于腌韭菜花的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于腌韭菜花的做法的5点解答对大家有用。