大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于虾的家常菜做法的问题,于是小编就整理了1个相关介绍虾的家常菜做法的解答,让我们一起看看吧。
你好,我是萍妹小厨,很高兴回答你的问题
虾是一种蛋白质含量极高的食物,它不仅肉质鲜美,而且营养极其丰富。
虾有很多种做法,蒸、煮、炒、烤等等都可以把大虾做成不一样的美味,每个人做法都有所不同,下面介绍虾几种简单的做法。
这是最简单,最常见,最地道的一种做虾的方法。原汁原味,没有经过调料破坏味道,吃的就是虾的鲜,甜,嫩。
【食材】:虾 葱 姜
【步骤】:
•市场买最鲜活的虾子,拿回来用水多冲洗几遍,冲洗干净沥干水分备用。白灼可以不挑虾线,吃的时候再去也可以。
•锅烧热倒入油,油热放入姜片和葱段,炒出香味,再加入一些水大火烧开,水开将大虾快速倒到锅里爆炒,虾变红,就可以捞出来了。
•调一点酱油芥末,或者姜醋汁沾着吃很好吃。
【食材】:虾 蒜头 葱 干辣椒 花椒粒
你好,我也分享下:
作为一名吃货,对吃我可是“认真”的,尤其海鲜类。而大虾其实做法有N多种,比如:红焖大虾,烤大虾 红烧大虾 油爆大虾 椒盐大虾 清蒸大虾 鱼香大虾 茄汁大虾 铁板大虾等等。不能再说了,大虾的做法确实太多了。
因为这样的大虾不是一般的贵,所以一直很少买,前段时间去市场逛,看到有人在卖,价格还可以,实在没抵挡住诱惑就没控制住,后来专门又学了一招大虾的新作,今天来跟大家分享下。
下面我从两点分享:
1.大虾的营养价值
2.大虾的简单做法 :奶油蒜蓉烤大虾
一.大虾的营养价值
大虾:虾肉的营养价值极高,具有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效,适宜于肾虚阳痿、遗精***、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
二.大虾的简单做法:
需准备食材:
很高兴回答您的问题:
大虾的做法很多,大虾分为春虾和秋虾,也就是说春天是大虾的产卵期,这个时间的大虾籽多,肉肥。
因为冬天天气寒冷,冬天大虾一般都是在安静的地方生活,运动少,容易发胖。
并且春天的大虾比秋天的大虾的价格能高出一倍。
春天的大虾因为价格较贵,肉肥美,从经济角度来说一般***用大***炒、茭瓜炒、萝卜丝炖的烹调方法来制作:
大***炒大虾:大虾去沙线,虾须,***叶用手撕成条形块,先将***叶下锅煸炒三成熟,倒入漏勺内。
锅内加底油烧热,放入大虾下锅煎至虾脑变红,加葱、姜爆锅,加***叶下锅煸炒,加盐、味精、胡椒粉调味,将大虾及***煸炒均匀至熟,盛入盘内即可;
茭瓜炒大虾:同大***大虾
萝卜丝炖大虾:大虾洗净去沙线,剪去虾须待用;萝卜切丝下锅用水汆熟待用;
锅内加油少许,下入大虾煎至虾脑溢出,将萝卜丝下锅煸炒至香,放入高汤煨制10分钟。
谢谢邀请。
大虾分为很多种,淡水里的有青虾,草虾,
海水里的有中国对虾也叫东方对虾,斑节虾,南美白对虾,市面上所售的南美白对虾,大部分都是半海水半淡水养殖的,味道久佳。
海水里的大虾味道好,但价格太高。吃南美虾,可以做酸甜味的㸆大虾,今天就为大家分享这道菜!
主料:
南美白对虾四百克
配料:
花生油七十克,八角一粒,葱花十克,蒜片十五克,姜片五克,盐三克,白糖十五克,
生抽五克,米醋十克,番茄沙司二十克,香菜段五克,鸡汤二百克(清水加点鸡精也可以),
制作:
我最喜欢的是做油焖大虾,做法步骤:
1、买回来的虾,用淡盐水浸泡约30分钟后,换清水漂洗。
2、锅内注油(油要多一点),烧热后转小火,爆香切碎的蒜粒姜块,下辣椒面、花椒面、剁碎郫县豆瓣酱慢火熬,注意搅拌
3、熬出红油后,盛出备用。
5.将锅洗净注油烧热(平时炒菜3-4倍油量),下处理干净的大虾,翻炒到变色喷料酒、香醋,加盐、蚝油、冰糖翻炒均匀后,倒入啤酒(以平材料面为准)大火煮开转中小火焖约10分钟
6.下青/红尖椒、胡椒粒、十三香调料,翻炒均匀,继续焖煮
7.加入自制混合豉汁料及2中红油,翻炒均匀入味后,转大火开始收汁
8.汁水收浓之际,浇上1大勺纯香麻油,将锅内材料掂匀,撒上切段香菜即可起锅装盘。
到此,以上就是小编对于虾的家常菜做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于虾的家常菜做法的1点解答对大家有用。
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