虾包的做法-虾包的做法大全图解

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于虾包的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍虾包的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 虾肉包怎么配？

虾肉包怎么配？

我做了虾仁香菇鲜肉包子，馅料是猪肉、虾仁、香菇,三鲜组合，比***的要健康一些，而且不油腻。肉包是传统的中华美食，特别是在中国的北方地区，不用我形容大家都知道它有多么好吃。外面的包子，尤其是肉包子，不管多么诱惑人，也是不敢去买来吃的。可身为吃货，又想吃，只能硬着头皮摸着石头过河。

1.酵母、糖用温水化开，加入面粉用手和到“三光”即手上、盆里、面团都光滑，盖上保鲜膜。发酵至两倍大，发好拿出后再次揉面10分钟。

调肉馅，肉馅加入料酒、盐、白砂糖、白胡椒粉、食用油、生抽，耗油，顺时针方向搅拌上劲。加入切碎的虾仁粒拌匀。

盖住保鲜膜，放冰箱冷藏半小时，让汤汁稍微凝固再用，以免包的时候汤汁流出来咯! !

3.分成小剂子，擀包子皮，包子包好放蒸锅里，第二次发酵，约20分钟，包子下面垫层油纸或者纱布(一定要是干的纱布! )大火蒸15分钟，出锅!

注意!关火后，闷5分钟再揭开盖子，以免包子遇到冷空气，出现塌陷。 小贴士：不怕麻烦的话这样做更好吃哦，肉馅不放料酒，而是泡少量花椒水，再把葱姜加适量水用破壁机打成葱姜水，一点点加到肉出来，也更适合不喜欢吃出葱姜颗粒的人。如果没有破壁机，用温水泡葱姜丝，反复揉搓充分让味道释放，再过滤出液体加入肉馅也可以。

大家好、我是豆豆、很高兴能回答这个问题！

虾肉包怎么配？虾肉含钙量非常高，小孩子多吃虾身体好。虾肉质非常柔嫩，味道鲜美，用虾肉包饺子也不失一种创意，但是也不能吃全虾包饺子，总要配点其他的菜吧。不能让菜抢了虾的风头，也不能完全品不出菜味，这是两个弊端。要做到***都爱吃的包子还是非常不容易的，在配料的选用上就非常的将就了。

虾仁饺子馅料一：剥好的虾仁，***，猪肉，韭菜各适量。韭菜摘好洗干净，放置沥水。肉洗净剁碎，放在容器内加酱油、姜末、葱末、盐适量，煨上，这样做一个是让肉入味，另一个也防止最后加盐时，***下水。虾仁洗好，同样的步骤，放置待用。***洗一下，中间切开，用叶子就好，剁成细细的***末，韭菜切末，然后将韭菜和***加在一起，这时候很关键的一步了，先加花生油，搅拌均匀，然后加提前煨着的虾仁和猪肉，再次搅拌，再根据个人口味加入适量的盐，先加油的目的是让油封住菜，不至于在包的过程中被盐刹下来太多的水。

虾仁饺子馅料二：葱、姜切末备用，大虾与鸡蛋各占一半，虾去壳，挑去虾线，剁成末，鸡蛋打好后下锅翻炒一下，打散即可出锅，再剁一剁。虾肉、鸡蛋、葱、姜放入容器，倒入适量的油，盐，滴入几滴香油，顺着一个方向搅拌即可。也可根据个人口味加入少许肉沫或蔬菜、木耳，记住中少许。

虾仁饺子馅料三：肉馅500g，虾仁200g，自发蒜苗约350g，鸡蛋1个，盐一小匙，酒一大匙，酱油适量，醋半小匙，香油一小匙，鸡精、生粉适量。虾仁剁碎，蒜苗洗净切碎，将虾仁、蒜苗与肉馅倒在一起，打入鸡蛋，倒入其余各种调味料，顺着一个方向搅拌到均匀、粘稠即可。

制作要领：

虾仁要去线，洗净切小段儿。不要切太碎或者切泥，不然拌到馅里会失去虾仁的鲜美。虾仁切段后，蛋清腌一下口感会很脆，用生粉、半个鸡蛋清及一小匙酒伴匀，放入冰箱略腌5～10分钟。如果没有虾仁的话，加入适量的小虾米也很好吃。

各种配菜可以根据自己的口味自行选择，如果是用***这类出水比较多的菜做馅，可以先将肉馅搅拌上劲，再加菜，搅拌均匀后再放入冰箱冷藏一会，包起来比较不容易出水，也比较容易操作。

我将告诉你 虾肉都能包什么样的饺子

虾肉很有很高的蛋白，而且它属于低脂肪的食物，一些健身的人很适合吃虾，

那么虾肉都能包什么样的饺子呢？

把芹菜的叶子摘掉后，用沸水烫一下，然后把其剁成粗馅，然后拍碎马蹄合在一起剁碎

把虾肉拍成肉泥，和其一起搅拌，然后放入一些调料包成饺子。

用新鲜的韭菜苔制作而成，先把其剁碎然后搭配肉馅和虾肉包成饺子。

鲜虾肉包的用料

猪肉 500g虾仁 500g葱白 2根生姜 2块（1两）老抽 10ml生抽 10ml盐 一勺（大约10g）香油 5ml面粉 1000*** 600g安琪酵母 一勺（按说明书比例略多一点）糖 5g

鲜虾肉包的做法步骤

步骤 1

发面：1、面粉选择：中筋面粉，我个人喜欢爱菊中筋；2，发酵粉：安琪；3、发酵粉放入小碗中（与面粉的比例一定大于说明书上的比例）倒入碗中，加一点儿糖（大约咖啡勺1/4的白糖），用温水（40度）就是喝着温温的，比身体温度略高，倒入100ml温水，搅拌均匀，静置1分钟，戴个一次性手套将发酵粉水徐徐倒入面粉中，同时顺时针搅拌，再把剩下的水分次倒入，揉成面团。盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。

步骤 2

虾仁洗干净，挑去虾线。

步骤 3

一半剁碎，一半留存

步骤 4

你好很高兴回答你的问题

1、虾仁+猪肉+***+韭菜

剥好的虾仁，***，猪肉，韭菜各适量。韭菜摘好洗干净，放置沥水。肉洗净剁碎，放在容器内加酱油、姜末、葱末、盐适量，煨上，这样做一个是让肉入味，另一个也防止最后加盐时，***下水。虾仁洗好，同样的步骤，放置待用。***洗一下，中间切开，用叶子就好，剁成细细的***末，韭菜切末，然后将韭菜和***加在一起，这时候很关键的一步了，先版加花生油，搅拌均匀，然后加提前煨着的虾仁和猪肉，再次搅拌，再根据个人口味加入适量的盐，先加油的目的是让油封住菜，不至于在包的过程中被盐刹下来太多的水。

2：虾仁+葱+姜

将大虾剥壳，去除虾线并切成大粒备用。葱姜切未。注：这儿用的是大葱，因手头没有，当然是小葱香了。肉权泥中加入葱姜末、盐、糖、胡椒、老抽、生抽和一个鸡蛋。全部搅拌均匀备用。另取一小碗，舀上约200克拌好的肉泥，加入虾仁80克，并调入适量的蚝油。打水搅均。水要一点点的加，加点水拌均，再加点水，再拌均。再打点油，一点食物油，一点香油，搅拌均即可。

希望我的回答能帮助你

到此，以上就是小编对于虾包的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于虾包的做法的1点解答对大家有用。