柠檬鹅汤的做法潮汕，柠檬焖鹅的做法大全集

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本文目录一览：

• 1、煲鹅汤一定要放这三种配料
• 2、广东人最爱吃的9道硬菜,地道广东味,哪一道是您的最爱?
• 3、广东烧鹅怎么做(给点详细的做法)?

煲鹅汤一定要放这三种配料

煲鹅汤一定要放的三种配料是：干辣椒、啤酒、八角。干辣椒：干辣椒是煲鹅汤的必备配料之一，它能为大鹅增添独特的香味，辣椒的辛辣味可以平衡大鹅的腥味，而且辣椒还能为菜肴增添层次感和口感。

鹅汤的做法如下：老鹅治净，斩块，入冷水锅中，加料酒，花椒，少许盐，大火烧开，捞起鹅肉，洗净沥干水分。炖锅掺清水烧开，下鹅肉，拍破的老姜，大葱，炖2小时。

主料：鹅半只 辅料：油适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、生姜适量、陈皮适量 将买回来的鹅，清洗干净，并切成小块。然后将开水倒入切好的鹅肉里面，将鹅肉去血水。

炖老鹅汤 主料：鹅肉250克、猪肉250克 辅料：山药30克、北沙参15克、玉竹15克 调料：盐3克、味精1克、料酒5克、胡椒粉1克、大葱10克、姜5克、鸡油10克 做法：先将鹅肉洗净，放沸水锅中焯透，捞出切丝。

鹅煲汤需要放入土鹅一只、铁棍山药、枸杞、莲子。

高压锅里加入适量清水烧热，放入煮过的鹅肉以及其他配料（大葱、党参、当归、姜片、百合干、莲子、冰糖、大枣），水开后压30分钟左右。然后盛进砂锅小火煲半个小时左右，出锅前加入盐调味。营养健康的鹅汤即可享用啦。

广东人最爱吃的9道硬菜,地道广东味,哪一道是您的最爱?

小编在广东工作多年，特向您推荐广东人最爱吃的9道硬菜，绝对的地道广东味。白切鸡 【食材】三黄鸡1只、生姜、葱蒜、盐、酱油适量。【做法】选鸡：要做一道正宗的白切鸡，就必须选三黄鸡。

红烧乳鸽红烧乳鸽是广东省的传统名菜之一，这道菜是将乳鸽卤煮后再进行油炸，所以非常入味，吃起来外皮酥脆，肉质鲜嫩，令人回味无穷。

我在广东工作多年，特向您推荐广东人最爱吃的9道硬菜，绝对的地道广东味。

烤乳猪 烤乳猪可是广东的一道硬菜，也是经典名菜。这道菜经常出现于婚宴酒席还有平常重大节日的祭奠上，地位相当的高。广东人只要祭过祖，都会分到一块猪肉带回家吃。

广东特色美食小吃如下：肠粉是广东比较知名的特色小吃，用米浆做成有不同的口味，主要分为布拉肠粉和抽屉式肠粉两种流派，所以制作出的味道不一样，是广东十大美食小吃之一，受到很多食客的好评。

广东烧鹅怎么做(给点详细的做法)?

1、鹅用清水清洗干净，然后沥干水分备用。把蒜和姜剁碎放到容器里备用。生抽、食盐、芝麻油、白糖、五香粉放到另一个容器里拌匀。把姜、蒜和腌料倒在鹅上，然后用手把料汁抹均匀，再放置一旁腌制2小时。

2、仔鹅宰杀后治净，从***处开口掏出内脏，斩去鹅掌及翅尖，用清水将鹅的腹腔冲洗干净。

3、广东烧鹅的做法如下：用料：蒜适量、葱适量、姜适量、鹅肶1只、五香粉1勺、盐少许、糖少许、生抽少许、老抽少许、料酒少许、油少许、麦芽糖1勺、苹果醋半勺。鹅肶洗干净，放进微沸水拖一拖，加少许料酒去腥去血水。

4、烧鹅的做法步骤 准备新鲜鹅半只。将鹅洗净，沥干水份。沥水的时候准备淮盐，白砂糖、盐、鸡精、胡椒粉、沙姜粉、甘草粉、五香粉、八角粉。烧鹅酱：糖、海鲜酱、芝麻酱、面豉酱、生抽、耗油。

5、D酸梅酱50克加白糖，白醋，西宁汁适量调匀【一份的量】。注；每只烧鹅只用A，B料各100克，其它留用。

6、广东烧鹅的做法步骤，具体如下：将仔鹅宰杀后用清水将鹅的腹腔冲洗干净。用姜末、蒜茸、葱末、精盐、白糖、料酒、玫瑰露酒、味精、五香粉、适量二汤调匀并制成味汁，另将蜂蜜、白醋、枧水调匀并制成脆皮水。

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