生吃的虾做法-生吃的虾做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生吃的虾做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍生吃的虾做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鲜冻虾怎么做？
2. 二两大的河虾怎么做好吃？

鲜冻虾怎么做？

做成虾滑，1，首先把虾壳拔掉，去头去后取中间肉，洗干净，2，准备木薯粉，3糖少量，盐少许，味精少许，4，把一半虾放入打碎机里打碎，5，倒入木薯粉糖，盐，味精.6.再接着碎，7.打好了之后，弄形象，8，起锅倒油开始小火慢煎翻面煎，记得一定要小火，9.煎好了之后放入爱吃酱汁就可以了，

您好，我是桂圆***的斌爷，能在成千上万个问答中，回答您的问题，真心十分高兴。分享一下鲜冻虾的几个家常做法吧。

第一种，盐焗大虾的做法。在超市或者菜市场里面挑选冰冻虾，尽量要买看起来透明的，比较紧实的，

首先，将大虾自然解冻，请洗干净，用刀切开虾背，挑出虾线。

然后，准备粗盐，准备1-2袋，一般是1公斤一袋的，把海盐放在铁锅中，加适量的花椒炒香。

再然后，处理干净的大虾，用厨房，餐巾纸吸干表面的水分。防止虾的水分把海盐弄湿，增加了咸度，平铺炒热的海盐上，上面也铺上海盐，开火加热，几分钟盐焗大虾就做好了。

第二种，油焖大虾，处理方法和上面前面几步都差不多，挑出虾线清理干净，取锅烧油，下虾两面煎香，然后捞出备用，下姜葱蒜辣椒圈等等配料炒香，下焖酱，再次放入虾，几分钟油焖大虾就做好了。

第三种，做虾仁炒蛋，冰冻大虾，自然解冻，去壳去虾线，变成了虾仁，将虾仁加料酒，盐，姜丝腌制一下备用。然后鸡蛋打散，将腌制好的虾仁直接倒在蛋液里面。开始制作锅中倒油，油热，倒入鸡蛋虾仁，先不用翻炒，等鸡蛋稍微凝固再翻炒。将鸡蛋虾仁翻炒至熟透，撒上葱花即可装盘

还有很多很多做法。例如炸呀，椒盐大虾等等，冰冻的虾除了不适合白灼之外，其他做法都可以，自己慢慢探讨吧。

鲜冻虾，简单做法，虾洗净，锅里放水，加入黄酒和大葱，水烧开，放入大虾，虾变色有1—2分钟，捞出，用海鲜酱油做蘸水，能吃辣可放些小米辣，吃的惯芥末的，可放些芥末。

第一，蒜蓉爆海虾，姜蒜切碎末，冷油下锅，待热油滋滋爆香后，下少许盐搅匀再下入海虾油爆。油爆至两面泛红，可以闻到虾和姜蒜混合的香味。直到虾壳有泛白时，加少许生抽调味，颜色也会更好看，就可以出锅了。做这道菜，选用的虾要大一些才能出效果。

第二，油爆海虾，海虾买回后洗净沥干，用牙签挑出虾线，也就是虾的肠道。再准备些姜片，蒜末，和青椒做辅料。热锅猛油，下海虾爆炒，直至一面变红后再翻另一面油爆。爆至两面变色，加入耗油，酱油，盐，白糖以及少许清水，大火焖至收汁后，加入青椒翻炒，即可出锅。可以先把海虾摆成一圈，中间再放上青椒，油爆海虾就做好了

第三，粉丝海虾。将适量姜，蒜，洋葱用搅拌机打成蓉，尽量细一点，可以附着在虾身上。烧油炸虾，油温四成热放入大虾，火别太大，一直炸到皮脆肉紧后捞出。留底油，炒香刚刚打出的姜蒜蓉，放入少许青红辣椒圈，一勺耗油，一勺生抽，适量的盐和胡椒粉。再加入榨好的大虾翻炒，加入适量啤酒焖两分钟，盘子下垫一些煮软的粉丝，摆好虾，最后淋上汤汁即可。

芬姐个人的口味喜欢是，新鲜的活虾喜欢用白灼的方式，这样最能保留虾的原滋原味。而冰冻虾就加些调料，以提升虾的口味，你也可以试一试。

好了，以上就是芬姐对你冰冻虾怎么做的问题回答，希望可以对你有所帮助。我也时常发布些美食的制作***，关于美食，欢迎大家交流！

虾，含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，非常适合老人、孩子和体质弱的人食用。鲜冻虾的做法很多，煎炒烹炸都可以，但不适合生食刺身。

在家里要做出一盘好吃的鲜冻虾，要注意鲜冻虾的挑选、解冻和做法三个方面：

一、鲜冻虾的挑选：

鲜冻虾的挑选主要分未解冻的鲜虾和已经解冻的鲜虾两种情况：

1、新鲜的未解冻鲜虾特征：

2、新鲜的已解冻鲜虾特征：

新鲜的食材能够保证菜品的质量，所以我们在挑选鲜冻虾时应注意以上几点，不要挑选不新鲜的冻虾。

二、鲜冻虾的解冻：

鲜冻虾的解冻方法很多，主要有：

1、冷藏法：把鲜冻虾放到冰箱的冷藏室的解冻，优点是营养流失少，但时间较长，所以要在烹饪前预留足够的时间来化冻。

二两大的河虾怎么做好吃？

清蒸和白灼是我经常做的。小河虾和小海虾我一般是油炸，大点的虾都是清蒸或是白灼，我喜欢吃原汁原味，也许是从小的饮食习惯。二两大的河虾没见过，我们这边沿海，二两大的海虾倒是有，也算是比较大的了，如果是野生的会很贵，真的很贵。以下几种方法是我经常做的：

1.清蒸。做法很简单，虾放锅里蒸到冒大气再蒸两分钟。这样做虾的味道鲜甜，肉质紧致，口感好，原汁原味。可以沾姜末、醋、味极鲜酱油调的料汁吃，也可以粘芥末和味极鲜酱油调的料汁吃。原汁原味的鲜甜。

2.白灼。做法也比较简单。锅里放水放几片姜片，以及料酒、醋，盐，葱段适量，水开后放虾，煮两到三分钟后一般也就重新沸腾了，捞出控水。吃法同上，跟清蒸吃法一样。

二两大河虾算是不常见的，以上两种是最原汁原味保全营养的吃法，口感好味道鲜甜又能保证营养。

3.油焖大虾。做法稍有难度，一般人也能做，家庭比较常见做法。锅里可以多放油，烧至六成热放葱，多放葱，少火，葱变色后都捞出，就是为了要这个葱油。变大火，再放入虾，翻炒，再放入适量味极鲜酱油、醋、盐、料酒，盖上锅盖，火变小，稍微一闷就可以出锅。这种做法虾有滋有味，大多数人喜欢吃。

4.碳烤。虾提前用味极鲜酱油、醋，盐，料酒腌制二十分钟。烤炉生火，不要用明火，炭火不要太旺，要不然容易烤糊了。虾串好，一个铁签子一个虾，虾在炉子上翻烤（翻烤时刷油等），烤到虾通体变红，壳稍有点干稍有焦，这时就可以了。这样烤得壳焦肉紧实味美。这样做稍微有点麻烦，还要准备碳和烤炉等。不过这样做的大人爱吃孩子也更爱吃。

以上这几种是我经常做的，做法简单，味道大家又都能接受。有人会说为啥没有麻辣、蒜蓉等等，如果拿二两大的河虾去做麻辣虾和蒜蓉虾也不是不可以，不过个人感觉有点暴殄天物哈哈哈，二两大的河虾不常见，原汁原味吃法就是对它最大的尊重哈哈哈哈。

到此，以上就是小编对于生吃的虾做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于生吃的虾做法的2点解答对大家有用。