干虾丝的做法-干虾丝的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干虾丝的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍干虾丝的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 干豆角丝怎么做好吃？

干豆角丝怎么做好吃？

豆角丝是东北众多干菜中的一种。小时候每到秋天豆角挂满架的时候就站在凳子上帮大人们摘高处的豆角。然后在把切好的豆角丝撒在筛底上铺开。（就会拿到相应的奖励）切好的豆角丝连晒带风干一天就能晒好。收在网兜里挂在通风处即可

摘豆角=1毛钱=8块糖

摘豆角＋晾豆角丝=2毛钱（有钱人）

1⃣五花肉炖豆角丝

准备食材：五花肉，豆角丝，

调料：盐，生抽，鸡精，十三香，大料

1：改刀

2：正式制作

锅中加入豆油10克放入五花肉小火煸出油脂。放入大料，葱姜，蒜爆香。放入攥干的豆角丝旺火翻炒1分钟。加入汤汁和豆角丝持平即可。加入所有调料，大火烧开放小苏打1克。中小火炖15分钟即可

特点：豆角丝色泽青绿，口感哏啾。吸收猪肉的香气。十分下饭

干豆角丝怎么做好吃？干豆角是橘子姐最爱的美食食材之一了，从名字上就可以看出来这种食材是豆角晾干做成的。其实晾晒干豆角并不是简单的将豆角放在太阳下暴晒几天，而是需要先将豆角放在开水锅里焯一下水再捞起来晾晒制作而成的。

在豫南老家，每到秋季妈妈总是会晒制一大筐干豆角，秋季地里的豆角成熟了，这个季节院子里的蔬菜有很多，南瓜、青椒、番茄、葫芦、丝瓜等相继成熟，豆角也在这个季节成熟，导致地里的豆角根本就吃不完。这个时候妈妈就会将豆角摘回来清洗干净，然后烧上一大锅开水，开始焯豆角。水开之后将豆角下入锅中，煮上两分钟，然后捞出摊在竹篾席上晾晒两天，等到豆角里的水分完全蒸发干净就可以装起来保存了。

晒制干豆角一定要选择一个艳阳高照的好天气进行，要不然遇上天阴下雨豆角只会腐烂发霉，晴天两个太阳日就可以将豆角完全晒干了，晾晒的时候注意勤翻动一下，这样豆角才会干的更快更透彻。

嫩豆角适合用来腌制酸豆角，成熟之后或者是熟过火的豆角用来晒制干豆角最合适不过了，完全不用担心其老了嚼不动，焯水之后的豆角再晾干，然后加上腊肉或者是五花肉一块儿焖煮，真的是香气四溢回味去穷。

豫南老家一般是秋季晒制干豆角留到过年的时候来待客，这种蔬菜在过年的时候真的是比各种肉类都受欢迎，一上桌就会被抢光，丝毫不夸张。晒干之后的干豆角保存的时候非常长，最长可以保存半年的时间。

老家用干豆角最常做的一道菜就是干豆角炒腊肉，冬天刚刚腌制好的腊肉配上干豆角，美味赛过山珍海味。

干豆角丝怎么做好吃？当然是干豆角炒腊肉

干豆角炒肉丝

干豆角炒肉丝，猪肉200克（肥瘦各半），干豆角半斤，生姜，酱油，盐，花椒粉，鸡精各少许，油适量，湿淀粉少许。

中文名干豆角炒肉丝主要原料猪肉，干豆角

材料

猪肉200克（肥瘦各半），干豆角半斤，生姜，酱油，盐，花椒粉，鸡精各少许，油适量，湿淀粉少许。

做法

1、猪肉洗干净肥肉和瘦肉分开，各切成丝，瘦肉装碗用盐，酱油，花椒粉，湿淀粉拌匀，也可以放点鸡蛋清，这样炒出来的肉会比较滑嫩，如果喜欢吃有嚼劲的肉，可以不放，根据各人喜好决定。

2、干豆角洗干净切成三厘米长的段。

3、加入适量盐，用力搓搓，直到颜色变成鲜艳的绿色。4、炒锅放少许油，放入肥肉丝煸炒至变色。加入生姜稍稍炒下。

5、放入瘦肉丝，炒至肉熟。

6、再加入干豆角不停地翻炒，最后可放鸡精出锅

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看到题目，就感觉很亲切，因为爸爸很喜欢吃干豆角。昨天去超市看到有卖干豆角的，还想给爸爸买点呢。干豆角要泡好长时间，跟五花肉一起炖才好吃。做法如下：1，先将干豆角放入碗中，用清水漠过干豆角并浸泡2小时。2，把五花肉切成***快大小3，把切好的五花肉放入冷水锅里，加一小碗料酒，葱段、姜片，开始焯水，然后捞出洗净备用。4，锅里放油，油热到五成，加入葱姜香叶桂皮八角和干辣椒，炒出香味，然后加入五花肉，翻炒加酱油上色后加清水，大火炖。5，开锅后，将五花肉倒入砂锅中，加食盐改小火炖三到五分钟。6，将泡好的豆角加入砂锅，小火炖20分钟。这样的五花肉肥而不腻，干豆角吸满了汤汁，特别可口！

豆角大家应该都是很熟悉的，比如长的缸豆和短的四季豆都是生活中的常见菜，干豆角就是通过把新鲜豆角煮熟，然后直接烘干或者自然晒干制成的，制好的干豆角要存放在干燥的地方密封好，如果存放的时间比较长，最好在储存一段时间之后拿出来晒一晒，食用之前用温开水泡一下再做成喜欢的菜式即可。

但最喜欢吃的还是干豆角红烧肉

干豆角烧肉的做法

带皮五花肉切***块

干豆角用温水泡软后清洗干净，剪成寸段。（干豆角浸泡的时间约2小时）

热锅上油，油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄

下姜片，红椒段，八角煸香。加入料酒，酱油和一小勺糖，，翻炒至肉完全上色

倒入开水大火烧开后改小火炖约50分钟左右

到此，以上就是小编对于干虾丝的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于干虾丝的做法的1点解答对大家有用。