炒小干虾的做法-炒小干虾的做法大全集

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒小干虾的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍炒小干虾的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 干炒河虾的家常做法？

干炒河虾的家常做法？

你好，我吃爱吃的欢子，感谢来回答您的这道问题，喜欢我的可以给我点个关注，我每天会更新美食教程，谢谢，我的做法是：1把河虾水中洗净后捞出放水里煮，加入姜片、料酒。2把煮开的河虾盛出放入盘中。3起油锅，油比平常炒菜多放一半，爆香姜丝、蒜片。4这时放入盘中的河虾爆炒片刻。5加入适量的盐(一点点，最后一个放)、料酒、生抽、蒸鱼豉油、一勺白糖，翻炒均匀。6调整味道，中火煮至汤汁收干。7加入葱花，装入盘中即可。希望我的回答能帮到您。

干炒河虾是一道美味的下酒菜，新鲜的小河虾，肉质细嫩，味道鲜美，小河虾营养价值很高，高蛋白低脂肪，含有钙、磷、铁等矿物质，通过爆炒的烹饪方式，做出来的小河虾香气诱人，非常的下饭。

家常做法的干炒河虾，通过爆炒将小河虾做到非常美味，但是我喜欢加上一些韭菜，这样做真的太好吃了。

▲小河虾炒韭菜

【小河虾炒韭菜】

主料：小河虾750克、韭菜300克

辅料：姜5克

调料：盐适量、料酒1勺

1、将新鲜的小河虾清洗干净，沥干水分备用

你好朋友，很高兴回答你的问题，我是夏小鱼，美食制作者，我是一名从事餐饮行业15年的从业者，对各类美食的制作有着丰富的经验。

下面我来回答你的问题。

小河虾是一道很传统的家常菜，其味道鲜美，营养价值丰富。

制作过程

原料：小河虾400克、青红尖椒各一个，香菜1棵、姜5克、葱5克。

调料：玉米淀粉20克、椒盐8克、大豆油15克、芝麻5克。

将小河虾洗净控水，青红椒切末、姜切末、葱切末、香菜切末，锅入油烧至七成热，河虾放入淀粉拌匀，下入油锅炸至酥脆，锅留油，放入葱姜末、青红椒丁、香菜末支、芝麻、椒盐，炒匀即可

希望我的回答能帮助到您。

谢邀！河虾分布极广，常吃虾能够助于消化，尤其的对于那些身体虚弱的朋友。

准备食材：小米椒，姜末，蒜末，韭菜节，河虾提前用水煮一下，煮过的河虾颜色会变成浅红色。

然后锅上火加油，把油烧至六成热，放入提前煮好的河虾，在锅中炸香炸干，不管是皮还是肉都可以直接吃，不需要再剥皮，如果说炸的太轻的，吃的时候会影响口感。河虾炸好之后，锅中留少许油放入姜末，蒜末，小米椒，先把姜蒜辣椒在锅中炒香，最后加入韭菜，韭菜不需要切得特别长，稍微切短一点，跟河虾长短大小一样就可以了。

大家可以看到图片当中的小河虾，这种小河虾是这的非常干的，这个时候只需要放一点生抽，加一点蒸鱼豉油，在锅中把它拌均匀即可，这样的一道菜，不管是下酒还是下饭，都非常的美味。

小结：在制作这道菜的时候，河虾一定要干净、鲜活，如果不喜欢吃辣椒可以用其它配料来替代。

欢迎大家留言讨论！

我是军哥御膳房，很高兴能回答你这个问题。河虾营养丰富，老少都喜欢吃。

首先在市场买来小河虾后先洗干净（小河虾不需要太大的，太大的炒不香，口感也没有小的好），把长的腿和须剪掉。

准备一头蒜，四片姜，这个可多可少。

姜切丝，蒜切片。

第一步 先把锅烧热，倒油，油可以多倒一些，放平时炒三份菜的油。

第二步 油烧到七分热的时候，把切好的姜和蒜倒下去，翻炒几下，炒出蒜香味。

第三步 蒜香味炒出来后，把虾倒进去，一直翻炒，用文火，火太大了会糊。中间如果感觉快糊了，可以加点油，别加水，加水影响口感。

第四步 炒到锅里没水之后，加一点点棉花盐，再继续翻炒，炒到虾壳咬起来很脆，加一点生抽，记住，生抽是关键，提味的，能突出虾的鲜味，不要太多。

再继续炒一会儿，能闻到香味就可以盛起来了。

接下来就大功告成了，连壳吃，又香又蘇脆，很下饭，又补钙，老少皆宜。

到此，以上就是小编对于炒小干虾的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒小干虾的做法的1点解答对大家有用。