果酱淋面蛋糕的做法（果酱淋面蛋糕的做法和配方）

今天给各位分享果酱淋面蛋糕的做法的知识，其中也会对果酱淋面蛋糕的做法和配方进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、自制蛋糕里如何加果酱?
• 2、绿茶蛋糕淋面怎么做
• 3、请问法式甜点里面的果胶淋面是怎么做的
• 4、淋面巧克力蛋糕怎么做

自制蛋糕里如何加果酱?

1、马上关火，倒入耐热容器中冷却到室温待用，因为果酱是要加入蛋糕中一起烘烤的，如果太稀会让蛋糕吸水塌陷，组织不够松软。磅蛋糕体：无盐黄油切成小块，蛋黄、蛋白分开。

2、食材：5个鸡蛋、100克白砂糖、125克低筋面粉、5克盐、100毫升果酱、少许油。准备鸡蛋5个，白砂糖100克，低筋面粉125克，盐5克，果酱100毫升，油少许。鸡蛋和糖在容器内打至浓稠。

3、果酱蛋糕 1 先把蛋黄和10克白糖搅拌均匀，在分三次加入色拉油搅拌均匀，分三次加水搅拌均匀，筛入低粉，搅拌，备用 2 蛋清分三次加30克糖打成硬性发泡，和蛋黄液搅拌均匀。

4、将枣子和山核桃放入剩余的1/2杯面粉滚一滚，然后放入面煳中，搅拌，使得枣子和山核桃分布均匀，再小心地将葡萄果酱倒入面煳中，搅拌均匀。将面煳倒入准备好的蛋糕盘中。

5、果酱蛋糕的做法 先分离蛋黄和蛋清，蛋黄加入一个全蛋搅匀 黄油隔热水融化。

绿茶蛋糕淋面怎么做

1、原料：全蛋600克、细砂糖210克、盐5克、塔塔粉7克、热开水100克、绿茶粉20克、蜂蜜20克、色拉油100克、低筋粉150克、玉米淀粉20克、泡打粉5克。 将全蛋磕至洁净的搅拌缸中。 将蛋黄分离放入盆中。

2、准备材料：200ml面粉、5个鸡蛋、4勺白糖、3滴白醋、1勺花生油、100ml纯牛奶、2小袋铁观音磨成粉。把鸡蛋打开，然后把蛋清和蛋黄分离开各放入容器中。

3、首先把面粉，绿茶粉，盐过筛。然后把四个鸡蛋打散，一次加白砂糖，牛奶均匀搅拌之后，再将过筛的面粉，分三次，倒入打散的鸡蛋黄中。再搅拌均匀，但是不能画圈，应该横着搅拌。

4、绿茶蛋糕的做法：1）把面粉，绿茶粉，盐混合筛在大碗里。2）将蛋黄打散，依次添加砂糖，水（或牛奶），油，搅拌均匀。3）将过筛好的（1），分三次，倒入（2）中，搅拌均匀，但切记不要画圈，以免面粉出筋，影响口感。

请问法式甜点里面的果胶淋面是怎么做的

1、果冻淋面的做法 把吉利丁剪碎加入饮料中泡软，然后隔水加热让吉利丁融化，放凉，根据需要添加色素。把放凉后的果冻溶液放入冰箱冷藏，注意观察其凝固状态。这个状态需要靠经验来掌握。

2、用料：慕斯糊300g、蛋糕胚6寸1片、巧克力叶2片、食用金粉少许、高度酒适量、白巧克力碎适量。

3、镜面果胶 168克 焦糖淋面的做法 先做备用材料，将2所有材料混合，白巧克力切碎，隔水加热至巧克力融化。放一旁保温备用。吉利丁提前用冷水泡好备用。

4、先用勺子在蛋糕的顶部边缘滴巧克力甘纳许，这时候甘纳许温度控制在30-35℃的液态。接着，将更多一些的甘纳许倒在蛋糕的顶部，用小抹刀将甘纳许从中间往边缘推平。

5、在水中加入细砂糖和炼乳，一起加热到细砂糖全部融化。水开后离火，把泡软的吉利丁片水份挤干，放入热糖水中充分搅拌融化。将热的糖水鱼胶液倒入白巧克力中用打蛋器打匀。加入自己喜爱的色素。

淋面巧克力蛋糕怎么做

1、提前烤好一个6寸戚风蛋糕，均分成3份儿。400克奶油加40克糖打发。每层分别涂上奶油，盖上最后一片进行抹面。淡奶油加黑巧克力加热差不多70度左右关火。

2、轻轻震几下蛋糕，让更多一些的甘纳许溢出到蛋糕的侧面，制造自然的淋面滴落效果。整个过程要动作迅速。想好你的搭配方案。

3、用料 牛奶 180g 可可粉 40g 细砂糖 80g 吉利丁片 一片 镜子淋面蛋糕---巧克力淋面蛋糕的做法 八寸戚风蛋糕事先烤好，这块我不说了，关注我的人都知道我喜欢用什么戚风方子。夹心 及简单抹面后放入冰箱备用。

4、简单的巧克力淋面做法如下：准备材料：纯牛奶、蛋黄、淡奶油、可可粉、细砂糖、巧克力酱。准备食材：淡奶油125克、纯牛奶125克、蛋黄液60克（约2个）、可可粉20克、细砂糖40克。

5、速度要快。不用担心涂不平，巧克力液会往边缘散开，自然就平了，然后在蛋糕边缘快速淋一圈巧克力液。因为蛋糕是冷的，又有吉利丁片起到凝固作用，所以巧克力液很快就会凝固，这样淋面就完成了。

6、淡奶油做蛋糕淋面步骤：用料：白砂糖（熬焦糖奶油用）100g、水（熬焦糖奶油用）20g、淡奶油（熬焦糖奶油用）150g、吉利丁片（70g焦糖淋面用）5g（1片）。

关于果酱淋面蛋糕的做法和果酱淋面蛋糕的做法和配方的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。