锅边汤的做法，锅边汤的做法***

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本文目录一览：

• 1、锅边怎么做好吃
• 2、三伏天,多喝这碗酸辣汤,醒脾开胃去湿气,解腻不怕胖,做法简单
• 3、砂锅羊杂汤怎么做家庭做法

锅边怎么做好吃

制糊：大锅内加清水1000克，用大火烧至七成热时，在锅的内边抹匀一圈花生油后，舀米浆一碗（约800克）由左向右沿锅边浇一圈，将锅盖严，闷片刻后揭盖，见锅边的米浆烙熟起卷时，用锅铲将米浆铲火锅内。

将大米放在水里泡2个小时以上，泡好的大米加少量的水用搅拌机打成浆并滤出米渣待用。在米浆中加少量的粘米粉，加少许盐，搅拌待用。将铁锅少少量水，下入少量虾皮煮汤，一定要铁锅，卷心菜切成碎条。

锅加热放油，五花肉先炒出香味，加青菜、香菇翻炒片刻加入高汤。煮开后加入米卷中。等煮开加虾皮、盐、鸡精调味，美味的锅边就做好了。

三伏天,多喝这碗酸辣汤,醒脾开胃去湿气,解腻不怕胖,做法简单

汤煮开后，小碗里加入半勺淀粉、一勺清水，搅拌成水淀粉，倒入锅中勾芡，边倒边用勺子搅拌，浓稠度可以后就别加了，如果不够稠就再加点水淀粉，酸辣汤的口感要稠一点才好喝。

家庭版酸辣汤做法：首先准备1个西红柿、一个嫩豆腐、5朵香菇、100g瘦肉或者火腿、8朵木耳、少许的金针菇、2个鸡蛋、2根香菜或者小葱、水淀粉（3勺淀粉半碗水）、适量的盐、鸡精、辣椒粉、老抽、生抽、白胡椒粉、醋。

食材：清水1L、西红柿、火腿肠、鸡蛋、金针菇、香菜、豆腐、魔芋丝。

锅中加适量冷水煮沸，放进切割成条水豆腐，和香菇丝，再度煮开后添加生抽酱油。家常快手酸辣汤，五分钟做好，不加一滴油，我家一周喝三次。

洁莹说，过年吃多油腻的食物，很容易导致消化不良、食欲不振，不妨煮一锅醒胃消滞的酸辣汤饮用，就可以达到消脂去腻、帮助消化和增进食欲的作用。

首先，把酸辣汤的主料和配料准备妥当，它们分别是：黑木耳（洗净、切丝）、金针菇（撕成细丝）、西红柿（去皮、切丁）、豆腐（切块或者切丝）、火腿（切丝），全部弄好后，将它们装入盘中备用，状态如上图所示。

砂锅羊杂汤怎么做家庭做法

1、先把羊杂骨用清水浸泡5-6小时拔出血水，浸泡好后洗净，然后把所有食材放入煲中加入清水。往煲中撒入少许胡椒粉，倒入适量绍酒。先用大火烧开，然后撇净浮沫，再改用小火慢炖两小时。

2、食材：羊杂300g、粉丝适量、葱姜蒜适量、油适量、盐适量、火锅底料适量、花椒适量、红辣椒适量。羊杂解冻后，搓洗干净，沥净水分备用。

3、将羊骨浸泡1-2小时，泡除血水，洗净放入砂锅中，倒入适量清水，加入葱段和姜片。大火烧开后，调中火熬制骨汤60-70分钟，期间要将骨汤表面浮油和杂质撇干净。将羊杂用清水反复冲洗几遍，备用。

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