湘西泡菜做法蛋糕，湘西泡菜做法蛋糕***

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本文目录一览：

• 1、正宗湖南湘西泡菜的制作方法
• 2、哪有正宗湘西泡菜做法培训,学湘西泡菜技术去哪里
• 3、湘西泡菜的做法最正宗的做法
• 4、湘西泡菜的辣椒油做法
• 5、湘西泡菜怎幺做

正宗湖南湘西泡菜的制作方法

1、制作步骤 1先把一个密封的大肚坛子洗干净，晾干水分，备用。2取湘西山泉水10千克放入坛中，加入海盐，淘米水，增脆剂，香料，抗氧化剂等充分溶解。3把包菜，萝卜，辣椒等原料洗净晾干放入坛中，充分浸入泡菜水中。

2、．原料处理：将甘蓝除去外皮洗净，沥去水分，切成6份。 2．称量配料：按配方称取用料，备用。 3．泡菜水的制备：水、食盐、糖、柠檬酸（或食醋）混匀制成泡菜水，放置待用。

3、包心菜用手撕成小块，大小看自己喜欢。放在一个比较大的盆子里，均匀的撒上盐，多一点没关系！淹一晚上。第二天将腌好的菜用清水洗2遍，把多余的盐洗掉，然后将水挤干！因为事先用盐腌过了，这里不用再加盐了。

4、把控干水分的萝卜、辣椒、豆角放进玻璃坛子内，姜和蒜头也一起放进去。最后倒入白醋没过食材，密封放置阴凉处，腌制15天左右即可食用。湖南泡菜是一种以湿态发酵方式加工制成的浸制品，为泡菜的一种。

5、湘西酸萝卜制作方法简单，将红萝卜洗净切成片（白萝卜色泽不红，一般不用），放坛子中，加米汤和凉开水浸泡，坛子要放在火坑旁边，使坛内温度保持在25摄氏度左右，。

哪有正宗湘西泡菜做法培训,学湘西泡菜技术去哪里

1、学习做泡菜哪有培训如下：湖南泡菜培训学校。湘西泡菜，天下闻名，有酸、甜、辣、鲜、香、麻等滋味，特别是脆，一口咬下去，都能听到噶次噶次的脆响声，非常爽口。

2、长沙好火计湘西泡菜研发中心技术成熟。是湖南唯一一家专门研究湘西泡菜工艺的公司，首次把湘西山区泡菜制作的“土办法”和现代食品科技相结合，成功开发出湘西泡菜现做现卖的新模式。

3、客户广。 只要能吃辣吃酸的人都喜欢吃，年轻女孩们更是爱到不行。利润高。 食材各菜市场都有得卖，平均利润都在三倍以上。长沙神来福湘西泡菜培训内容 ：1 原料选用标准 。 2 工具的选用和配置。

4、请问您是要问什么呢？湘西的泡菜确实非常不错的··特别是吉首文艺路里面的几家泡菜非常好吃。尤其是王婆泡菜和张三泡菜，在这里是非常有名的。个人还给你推荐张三的醋萝卜，非常好吃。希望你能品尝一下。

5、就提个问、能解决问题。。真心想学，也得找到肯教的、手把手的去学。而且或多或少还得要些师傅钱的。在这里问、就算有人跟你说，也掌握不了正确的制作方法的。

湘西泡菜的做法最正宗的做法

湘西泡菜的做法 篇1 制作方法 先把一个密封的大肚坛子洗干净，晾干水分，备用。取湘西山泉水10千克放入坛中，加入海盐，淘米水，增脆剂，香料，抗氧化剂等充分溶解。

包心菜用手撕成小块，大小看自己喜欢。放在一个比较大的盆子里，均匀的撒上盐，多一点没关系！淹一晚上。第二天将腌好的菜用清水洗2遍，把多余的盐洗掉，然后将水挤干！因为事先用盐腌过了，这里不用再加盐了。

先把一个密封的大肚坛子洗干净，晾干水分，备用。2取湘西山泉水10千克放入坛中，加入海盐，淘米水，增脆剂，香料，抗氧化剂等充分溶解。3把包菜，萝卜，辣椒等原料洗净晾干放入坛中，充分浸入泡菜水中。

首先在冷水里放入一些花椒，适量的盐，然后把水烧开。水量在瓶容量的70%左右。盐比平时做菜时稍微多放一点点，有一点咸味道即止。花椒放大约20到30粒左右（4升瓶），多一点少一点都没关系。

湘西泡菜的辣椒油做法

1、将鲜辣椒去蒂，用铁栓串起来，放在炭火上烧至微皱，取出火上的辣椒油，取出铁栓，放入碗中，加入鲜花和辣椒，捣成糊状。将网锅加热，将菜籽油煮熟，倒入辣椒酱中。

2、步骤：在碗中倒入辣椒面100g、白芝麻20g。准备八角2g、花椒2g、香叶5片、草果3颗、纯净水500ml。起锅，倒入植物油50g，烧热。倒入配好香料，蒜瓣5g、姜片5g、葱段5g。小火熬制5分钟，捞出留油。

3、辣椒油的制作方法：将辣椒面和些白芝麻倒入到一个耐热的容器中，由于辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大。锅中倒入适量油，凉油时放入几粒大料。待油烧至9成热（冒烟）时，关火，捞出大料。

4、材料：包心菜1颗 配料：油淋辣椒、蒜泥、姜末、盐、白米醋、生抽、糖、鸡精 包心菜用手撕成小块，大小看自己喜欢。放在一个比较大的盆子里，均匀的撒上盐，多一点没关系！淹一晚上。

湘西泡菜怎幺做

先把一个密封的大肚坛子洗干净，晾干水分，备用。2取湘西山泉水10千克放入坛中，加入海盐，淘米水，增脆剂，香料，抗氧化剂等充分溶解。3把包菜，萝卜，辣椒等原料洗净晾干放入坛中，充分浸入泡菜水中。

包心菜用手撕成小块，大小看自己喜欢。放在一个比较大的盆子里，均匀的撒上盐，多一点没关系！淹一晚上。第二天将腌好的菜用清水洗2遍，把多余的盐洗掉，然后将水挤干！因为事先用盐腌过了，这里不用再加盐了。

．原料处理：将甘蓝除去外皮洗净，沥去水分，切成6份。 2．称量配料：按配方称取用料，备用。 3．泡菜水的制备：水、食盐、糖、柠檬酸（或食醋）混匀制成泡菜水，放置待用。

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