炖黄鳝汤的做法，炖黄鳝汤的做法大全家常窍门

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本文目录一览：

• 1、鳝鱼做汤法大全
• 2、黄鳝煮汤怎么煮?
• 3、鳝鱼怎么做汤

鳝鱼做汤法大全

1、精盐、蛋清、湿淀粉、白胡椒粉拌匀成糊，将鳝鱼丝、鸡丝分别抓匀上浆。

2、将鳝鱼清洗，切割成片状。葱姜切一片。用食盐、鸡精、白胡椒粉、淀粉和面粉调成料汁。

3、黄鳝还可以用来做汤和再用黄鳝做汤的时候，需要提前把它宰杀并处理干净，再把它切成段状，然后放在沸水中焯2~3分钟取出以后放在汤锅中加适量清水放入葱姜可适量料酒加热煮开用小火慢炖成汤，出锅前加少量食用盐调味就可以。

4、黄鳝鱼汤做法一，黑豆首乌鳝鱼汤 材料 黄鳝100克，黑豆90克，何首乌9克，红枣，生姜。食盐、味精各少许。补肝益肾，同时也是很好的抗衰老靓汤。

5、原料：黄鳝一条（一斤）、北芪20克、姜、盐适量。 做法： 将鳝鱼去骨汆水； 切段入锅加水，加入北芪，姜片煮开，文火煮1小时加盐调味就行了。

6、然后放入一勺盐、撒上胡椒粉，装盆撒上葱末美味即成。一盆又鲜又营养的血鳝汤就做好了 黄鳝用于久患风湿，肢体酸痛，腰脚无力。

黄鳝煮汤怎么煮?

按照自己黄鳝的量倒入适当多的水，如果自己喜欢喝汤也可以多倒点的。再倒点料酒（也是去腥的），在放大蒜头，盖锅盖烧个10分钟左右（我加的水少，烧太久汤都会煮没了），鱼类的很容易熟的。

黄芪鳝鱼汤 材料：黄芪20克，鳝鱼1条，红枣10个，盐、姜、蒜、油适量。

黄鳝宰杀洗净。把黄鳝切一字花刀在切段。锅中水烧开放入山药焯烫过凉。在放入黄鳝段焯烫洗净过凉。炒锅倒油爆香葱姜。倒入鳝段翻炒。加入料酒炒出香味，然后倒入砂锅加入开水煮上5分钟。

黄鳝汤 买黄鳝时请师傅剖好，不起骨，洗净，用刀背刮去表皮的“滑潺”，氽水捞起。

鳝鱼怎么做汤

精盐、蛋清、湿淀粉、白胡椒粉拌匀成糊，将鳝鱼丝、鸡丝分别抓匀上浆。

黄芪鳝鱼汤 材料：黄芪20克，鳝鱼1条，红枣10个，盐、姜、蒜、油适量。

鳝鱼豆腐汤 原料 首先是材料的准备，我们需要准备3条的黄鳝鱼（这是主材料），四块的水嫩白豆腐（这也是主材料），然后就是一些辅料了，包括小葱，大蒜和生姜。

黄鳝100克，黑豆90克，何首乌9克，红枣，生姜。食盐、味精各少许。

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