炒虾滑的做法-炒虾滑的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒虾滑的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍炒虾滑的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 虾滑怎么炒着吃？

虾滑怎么炒着吃？

1.

锅中加入少许橄榄油，油温5成热时倒入虾仁，少许料酒烹2分钟盛出

2.

鸡蛋打入碗中搅拌均匀，半根黄瓜去皮切成片，另起锅再倒入适量橄榄油，6成热油温下鸡蛋液，立刻倒入虾仁翻炒两下再倒入黄瓜片，放入适量盐翻炒片刻，填入适量鸡精、蒜末、姜丝翻炒几下倒入少许淀粉勾芡即可出锅

您好，很高兴能够回答你这个问题

虾滑可以说是火锅的灵魂伴侣，一口美味的虾滑下肚，感觉整个世界都美好了！那么怎么才可以制作出美味的虾滑呢，大家一起学习一下吧！

方法/步骤

1/5

首先处理大虾，去壳去头去尾，注意虾头可以保留，留作制作虾油的材料。

2/5

在获得虾肉之后，先将虾肉剁碎，之后建议使用石臼将虾肉捣成泥，如果嫌麻烦用搅拌机也行，不过会破坏口感

3/5

之后就进入虾滑制作的重要步骤啦，将之前准备好的蛋清，胡椒，淀粉加入到虾肉中，这个时候就可以加虾油提升进一步的鲜味了。

4/5

虾滑怎么炒着吃，方法如下

主料 虾1小碗

辅料 鸡蛋1个菠菜1把

调料 食盐适量鸡精适量姜适量蒜适量料酒适量香油适量淀粉适量水适量小葱适量

做法

1.取净虾肉，加两瓣蒜和一小块儿姜，加入半杯清水，一块儿放入搅拌机中打成泥

2.虾泥中分别加入少许淀粉、一个鸡蛋、盐、料酒和香油、搅拌均匀

3.将虾泥搅拌上劲备用

4.锅中放入清水，开火，用勺子将虾泥舀成适中的大小放入锅中

5.继续用大火煮至虾滑全漂在水面上

虾滑因为太嫩了，所以不建议你炒着吃。虾滑一般只需要在汤中煮一下就可以吃了。吃的就是它本身的质感。

下面教大家虾滑的制作方法:

原料:大虾500克（一半基围虾，一半北美甜虾） 两个鸡蛋的蛋清、适量淀粉、胡椒粉、食盐。

步骤:

首先处理大虾，去壳去头去尾，注意虾头可以保留，留作制作虾油的材料。

在获得虾肉之后，先将虾肉剁碎，之后建议使用石臼将虾肉捣成泥，如果嫌麻烦用搅拌机也行，不过会破坏口感。

之后就进入虾滑制作的重要步骤啦，将之前准备好的蛋清，胡椒，淀粉加入到虾肉中，这个时候就可以加虾油提升进一步的鲜味了。

之后将以上材料混合拌匀之后就可以做成块状，平铺在盘子中，然后放到冰箱冷藏室里冷藏2小时以上。

调料：盐5克、广东米酒4克、鸡粉3克、白糖2克、生粉3克

制作：秋葵从中间切开放入水锅汆水后加入盐 白糖清炒后摆盘备用。虾仁去虾线后切成小粒加入盐2克 蛋清1个 生粉2克向一个方向搅动做成虾胶，放入80多的水锅中做成虾滑捞出备用。净锅上火放入葱姜炝锅下入虾滑加入盐2克 广东米酒4克 鸡粉3克 白糖2克旺火翻炒勾芡即可。

到此，以上就是小编对于炒虾滑的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒虾滑的做法的1点解答对大家有用。