河北打卤面的做法，河北打卤面的做法大全***

本篇文章给大家谈谈河北打卤面的做法，以及河北打卤面的做法大全***对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、打卤面和炸酱面的区别
• 2、熟面条焖面的做法
• 3、浇面的卤有哪些
• 4、18种面条做法大全?
• 5、顺滑又好吃的土豆火腿焖面,需要煮多久呢?

打卤面和炸酱面的区别

做法不同 炸酱面：由菜码、炸酱拌面条而成，也可根据自己的口味加辣椒、醋等调味品。打卤面：做法多样，风味不一，用料也多种多样，随用料、做法不同，亦有不同风味。

原料不同：打卤面是以面条、淀粉、香菇、木耳、黄花菜、鸡蛋、肉丁等食材为主料，加入盐、糖、酱油等调味料制作而成，而炸酱面则是以面条、黄豆酱、甜面酱、肉末等为主要原料，加入盐、糖、料酒等调味料炒制而成。

打卤面和炸酱面的区别为“卤”“酱”不同。炸酱面在面条煮熟之后盛入碗中再加肉末酱或者鸡蛋酱，炸酱是用肉末（或肉丁）、甜面酱（或黄酱）、加盐、糖或蜂蜜炒制的。，常配有豆芽、香菜、黄瓜、葱丝等。

熟面条焖面的做法

1、第五步：盖上盖子焖10分钟，汤汁差不多收干的时候把盛出来的汤汁再浇回去，让面条均匀的沾上汤汁，再稍微焖2分钟就可以关火了，出锅之前把面条抖散，撒上点葱花拌匀就可以出锅装盘了。

2、焖面条的时候，一定要盖好锅盖，建议使用透明的锅盖，这样可以随时观察到锅内的情况。面条放到锅里，一定要摊开，不要堆在一起。另外，如果面条的量比较多，一定要适当的加大水的量和焖制的时间。

3、焖面条的家常做法大全 茄子焖面 第一步：准备食材。长茄子2根、面条500克、蒜适量（蒜的量可以稍大一点）。第二步：把茄子去皮切成长条，蒜切末。

4、正宗焖面的做法步骤 五花肉切条 葱姜蒜切碎 豆芽用水洗净泡一下 热油放入五花肉煸炒，然后放入葱姜蒜炒出香味，放入酱油，盐，鸡精 放入豆芽炒一下，倒入开水，水位要低于菜，这样放面条不会太湿。

浇面的卤有哪些

1、西红柿打卤、什锦打卤、茄子肉打卤、菌菇打卤、豆角打卤、尖椒肉打卤、肉丁打卤、芸豆打卤、海鲜汤打卤、香椿打卤、香菇肉酱打卤等。

2、黄花木耳卤 虽然看着简单，但里面讲究可不少，一定要用煮白肉的汤汁打卤，口外蘑、黄花儿、木耳、白肉片、虾仁儿一样不能少，最后一定要浇上热热的花椒油，才有那份香气。

3、经典家常面卤、经典番茄鸡蛋卤、私房麻酱面卤子、香菇鸡丁卤子、肉臊子卤子、酸菜卤子、尖椒肉卤子、鸡丝打卤面等。经典家常面卤用料：猪肉、土豆、香菜、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、淀粉、酱油、料酒。

4、浇面的卤有咖喱、牛肉、番茄鸡蛋等等，卤子又叫面筋汤或胡辣汤，河北邯郸武安特色小吃。早晨，小吃摊上都是喝卤子的人，大人小孩都待见。

5、红卤 红卤，是指在制作卤汤的时候加入一些炒过的糖（炒好后的糖呈红色）或酱油，因而卤专制出属来的食品是红色的。红卤是卤菜的一种。

18种面条做法大全?

1、无油捞汁荞麦面 食材：荞麦面，西兰花，香菇，火锅，丸子柠檬，小米辣，蒜。做法：准备食材，熟配菜香菇，西蓝花和火锅丸。荞麦面煮熟后过凉水，沥干水分捞入碗中。

2、面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少、老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。 做法： 锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。

3、京酱肉丝面 食材：肉丝，面条、黄瓜 步骤：猪肉切丝，加1勺料酒、1勺淀粉，少许黑胡椒抓匀腌10分钟。

4、扁豆焖面做法（大全）昨天在另一个论坛上，发了一个征集扁豆焖面做法的贴子，跟者甚众。

顺滑又好吃的土豆火腿焖面,需要煮多久呢?

烧开水后，倒出半碗汤，然后将面条铺在盘子顶部，盖上盖子，煨4分钟，然后将导入的汤加入面条中三次，三次后炖两分钟，然后加入盐，大火收集汁液，就可以吃到美味的焖面了。

锅里倒油，炒香火腿肠，倒入西红柿放入半勺白糖，1勺番茄酱，炒到变软倒入土豆丁，加1勺生抽，适量清水煮10分钟，10分钟后放入面条，焖3-5分钟即可。

翻炒几下之后放入刚刚的调料，然后加入适量的淀粉水，再放入我们准备好的面条，焖煮十分钟，一道美味的土豆火腿焖面就做好了。吃一口面条唇齿留香，面条不仅有着火腿的香气，其中还夹杂着土豆的软糯，那感觉简直是人间仙境。

焖煮十分钟左右，接着将面条翻面，继续焖煮五分钟左右，然后把面条和土豆火腿搅拌均匀，转大火收汁即可关火出锅。

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