肖干虾的做法-肖干虾***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肖干虾的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍肖干虾的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 野生虾干怎么烹饪？
2. 干的海鲜虾怎么做好吃？

野生虾干怎么烹饪？

虾干瑶柱冬瓜羹（图一）

步骤1

准备好材料：大虾干、大瑶柱、冬瓜、瘦肉、鸡胸肉、鲜菇、鸡蛋、姜丝、韭黄、小葱。

步骤 2

大虾干、大瑶柱冲洗一下，用热水分别浸泡1小时。

步骤 3

鸡胸肉上锅蒸熟，放凉后手撕成鸡丝备用。

步骤 4

瘦肉剁成肉碎，放入少许盐，酱油，生粉，橄榄油腌制片刻备用。

步骤 5

虾干最营养做法方式：

虾干是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。虾含有高质量的蛋白质，鲜虾中的含量约18％，虾干中的含量高达50％左右。虾中矿物质含量很丰富，每100克海虾含钙146克，磷196毫克，铁3.0毫克，锌1.44毫克。而每100克虾皮中钙含量高达1760毫克，磷1000毫克铁6.7毫克。另外，虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，所以肉质细嫩，容易消化吸收，适合病人、老年人和儿童食用。

瑶柱虾干粥食材：

大米、瑶柱、牡蛎、虾干、葱、姜、油、盐。

做法步骤：1.将虾干、瑶柱、牡蛎一起入碗浸泡在清水中，大概20分钟后冲洗干净，去除里面的细沙。

2.大米淘洗干净后，放入锅内，锅内加入足量的水，如果用明火煮的话要多一些水。

3.将洗好的虾干、牡蛎、瑶柱、姜片一起放入锅内。

4.放入电饭煲内通上电源，按下煮粥键，煮熟后加入适量的盐和油即可😁

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虾干是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，肉质鲜美，气味鲜香 处理好的虾干配上一些自已爱吃的配菜炒香，美味爽口、十分下饭。

今天大康就推荐四道有关虾干做法的菜肴「 蜜汁虾干」「 青椒炒虾干」「 西兰花炒虾干」「 ***虾干粉丝煲」美味下饭一个都不少一起来看看吧！

食材用料：

虾干、 蒜、小葱、小米辣、油、白酒、酱油、蜂蜜、糖

做法步骤：

1、 虾干用温水泡发20分钟洗净（炒时不易焦糊）、香菜切小段、小米辣切小段、葱切小花，蒜切泥备用

2、锅烧热，放入虾干干炒煸香，淋上少许白酒炒到干质盛出备用

这道题小咸鱼来回答~

虾干属于干鲜类，这类海鲜干制品都有个共同点：没有其鲜活时的腥味，却比其鲜活时更加鲜香扑鼻，更适合长时间的烹饪，比如熬粥、炖汤等。和肉类搭配（猪肉、牛肉等），能很好地去除肉中的膻味，同时提高肉类的鲜度。

1.和其他肉类搭配

虾干瘦肉粥、虾干猪杂粉、鸡尾虾干锅、牛肉虾干粥等。

2.和其他干鲜搭配

虾干沙虫冬瓜羹、虾干瑶柱粥、虾干炒鱿鱼等。

3.和蔬菜类搭配

虾干娃娃菜、虾干粉丝煲、虾干冬瓜汤、青菜口蘑虾干汤等。

4.无搭配

烤虾干、红烧虾干、炒虾干等。

总而言之，虾干是一种很鲜的食材，无论怎么做，都十分美味。不用特别拘泥于和什么搭配或者怎么做，随意一些也能烹饪出美味的虾干哟~

我是小咸鱼，一个对美食颇有研究的小吃货，欢迎各位向我咨询或者讨论各种好吃好玩的问题，小咸鱼必定知无不答哟~

1. 将大虾用水洗净控干水分

2. 热锅放盐，将虾倒入锅中

3. 盖上锅盖

4. 用铲刀翻炒大虾至熟透

5. 晾在玻璃板上，两三天左右即可

6. 晾干后去除外皮吃起来更方便哟！

干的海鲜虾怎么做好吃？

虾干粉丝煲和虾干瑶柱冬瓜羹是两广地区常见的家庭做法，这两味菜肴使用虾干本带的咸鲜味道，配以粉丝和冬瓜这两样在菜市场常年可以买到的食材，不仅使原先寡淡的粉丝和冬瓜有了滋味，更是夏日炎炎拌饭和消暑的两道菜。对于虾干瑶柱冬瓜羹的做法比较简单，现在我把虾干粉丝煲的做法教给大家，这道菜更具有粤菜特色。

一、平底锅放少许猪油，不要多就把锅底摸一层就好，煎薄薄的蛋皮，冷却后切成丝。虾干用水泡一下，沥干。

二、粉丝放清水浸泡15分钟，泡软后切断，沥水。煮一锅水，放老抽把粉丝放进去抄水上色。捞出沥干放油搅拌，避免粘黏。

三、放油先小火爆香，然后放入准备好的虾干、放入少许蚝油，盐，调味，把味道调好，后面就不加调料了，然后加上制作好的粉丝。

四、翻炒至粉丝和虾干的比例均匀，把粘在一起的粉丝分开。盛出面上撒些芝麻，搞定！

疍家谢叔叔推荐的虾干粉丝煲道菜，绝对会成为你以后的家中常备，款待客人朋友都会让他们赞不绝口，想了解更多北海疍家人的美食菜谱和做法，关注我噢～

到此，以上就是小编对于肖干虾的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肖干虾的做法的2点解答对大家有用。