肉皮酸辣汤的做法，肉皮酸辣汤的做法大全

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本文目录一览：

• 1、肉皮酸辣汤怎么做好吃,肉皮酸辣汤的做法大全
• 2、苦菜常见的七种吃法
• 3、福州传统肉皮酸辣汤的做法有哪些?

肉皮酸辣汤怎么做好吃,肉皮酸辣汤的做法大全

食材：肉皮适量，西红柿1颗，鸡蛋一个，葱头1个，葱段适量，盐、味精、醋、料酒适量。在热锅中加入适量油，葱头炸香，将泡好的肉皮放入锅中。锅中肉皮翻炒一会儿。加入西红柿翻炒。向锅中加入适量的水。

炸过的肉皮冲洗干净，用热水泡软，用剪刀剪成小块，沥水待用。西红柿洗净改刀成小块，芹菜洗净，叶子剩一些不要摘掉，切成段，生姜洗净去皮切末。

做法：西红柿去皮剁碎，肉片切成小块，水发黑木耳切成细丝，鸡蛋打散备用。锅内入油放入葱白末爆香，同时放入西红柿末炒出红油，加入黑木耳丝和肉皮翻炒片刻。加入水，酸辣汤料煮开。

福州肉皮酸辣汤的肉皮可不是生猪皮，用的是炸好的猪皮，把猪皮洗干净，用热水浸泡一下，要把猪皮给泡软，猪皮泡软之后，切成小块。也并不是说高级闽菜厨师就一定可以把酸辣汤这道菜做到最好，因为这个菜真的太有学问了。

苦菜常见的七种吃法

1、苦菜的家常吃法：凉拌野生苦菜、干椒炒苦菜、拌苦菜、苦菜扣肉、蒜茸拌苦菜、苦菜酸辣汤、苦菜烧猪肝、苦菜南瓜汤等。凉拌苦菜的做法：苦菜择去老叶杂叶，用清水浸泡一会儿，洗净备用。

2、苦苣菜好吃的做法有：鲜吃、腌制咸菜、蒜茸拌苦菜、糖醋苦苣、苦苣沙拉、苦苣拌皮蛋等。鲜吃 将刚刚***摘的苦苣菜清洗干净，在开水里面煮2到3分钟，然后放入清水进行浸泡，以达到去掉苦味的作用。

3、花叶滇苦菜 凉拌：把花叶滇苦菜切碎之后，加入辣椒、油、盐等调味，做成凉拌菜。热油浇菜：最简单的方法就是生吃了，把花叶滇苦菜冲洗干净之后，淋上酱油、醋和热油，搅拌开来就可以吃了。

4、苦菜的家常吃法凉拌野生苦菜干椒炒苦菜拌苦菜苦菜扣肉蒜茸拌苦菜苦菜酸辣汤苦菜烧猪肝苦菜南瓜汤等2凉拌苦菜的做法苦菜择去老叶杂叶，用清水浸泡一会儿，洗净备用3水里加少许盐，用开水焯烫1分。

5、方法如下：凉拌苦菜制作步骤：将新鲜的苦菜洗干净，然后放入锅中焯水，同时将苦菜煮熟。煮好的苦菜从水中捞出，将它挤干水放在一旁备用。在一只空碗当中，将酱油，香醋，麻油盐，白糖，味精等放在一起调匀做成酱汁。

福州传统肉皮酸辣汤的做法有哪些?

1、配料：肉皮、瘦肉、花菜、生姜、大蒜、洋葱、西红柿、西红柿、鸡蛋、淀粉、白糖、醋、胡椒、鱼露、味精 酸辣汤的皮不是猪皮，是炒猪皮。猪皮洗净，热水浸泡，泡软，切成小块。

2、福州肉皮酸辣汤的肉皮可不是生猪皮，用的是炸好的猪皮，把猪皮洗干净，用热水浸泡一下，要把猪皮给泡软，猪皮泡软之后，切成小块。也并不是说高级闽菜厨师就一定可以把酸辣汤这道菜做到最好，因为这个菜真的太有学问了。

3、肉皮酸辣汤的做法大全 将豆腐、冬菇、肉皮、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋。

4、准备食材：西红柿削皮切丁，嫩豆腐倒盖于案板上切条，瘦肉、香菇、木耳切丝，金针菇撕开，备用。准备食材：3勺淀粉小半碗水调好，香菜、小葱切碎，鸡蛋打好加点盐，白胡椒粉、辣椒面备用。

5、做法：西红柿去皮剁碎，肉片切成小块，水发黑木耳切成细丝，鸡蛋打散备用。锅内入油放入葱白末爆香，同时放入西红柿末炒出红油，加入黑木耳丝和肉皮翻炒片刻。加入水，酸辣汤料煮开。

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