南昌瓦罐汤的做法，南昌瓦罐煨汤配方秘诀

今天给各位分享南昌瓦罐汤的做法的知识，其中也会对南昌瓦罐煨汤配方秘诀进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、电高压锅做瓦罐煨汤的做法
• 2、瓦罐汤怎么做?
• 3、南昌特色瓦罐汤,可以在家自己做吗?
• 4、江西民间瓦罐汤的种类和制作方法?
• 5、南昌煨汤小六味怎么做
• 6、南昌有哪些特色美食?

电高压锅做瓦罐煨汤的做法

因为没有统一的标准，瓦罐买来后，一般要放入冷的淘米水中浸泡1夜（10小时以上），捞出清洗方可使用。

瓦罐鸡汤的做法 柴鸡宰杀后去毛和内脏（鸡胗、鸡心和鸡肝留下），用流动的水冲洗干净，剁成大小适中的块。干桂圆去壳备用。 大火烧开煮锅中的水，放入切好的鸡块，汆烫3 分钟捞出，以去除杂质和血沫。

如果要省时间，你可以先用高压锅压制一刻钟，再放入瓦锅，用最小的火（煤气灶）慢煨一个半小时。煨汤主要是时间，温度没多大影响，不管开了没有，小火就行了。

瓦罐汤怎么做?

1、瓦罐汤的做法：【主料】蔬菜：冬瓜、海带、萝卜、玉米、莲藕、豆腐、花生、香菇、红枣。肉： 鸡、鸭、乌鸡、排骨、鱼、牛羊肉、海鲜等。中药：参类、黄芪、淮山，枸杞等，干果，如栆、桂圆、白果等。

2、步骤鸡肉剁成小块，生姜洗净切片，香葱洗净切细粒备用。步骤锅中加入适量的食用油烧热，加入生姜片爆香。步骤加入鸡块翻炒。步骤翻炒至鸡肉变色后倒入瓦罐中。

3、将香菇去根，洗净，切十字花刀。将香菇放入瓦罐。准备好猪肉丸。将肉丸放入瓦罐。放入五香粉。放入盐。放入老抽。放入适量水，放在燃气炉上，大火煮沸后，转小火。

4、瓦罐汤的配料及做法如下：用料：净排骨600克、莲藕1节、姜1块、料酒1勺、盐适量。步骤：精选优质莲藕一节，去泥，打皮，洗净。切滚刀块，切大点可以，少点一点盐，祛除水份。

南昌特色瓦罐汤,可以在家自己做吗?

可以在家做。有那么几个重点需要掌握一下。第一；器具，陶土瓦罐。因为其具有不耐高温、调和阴阳、透气的特点。第二；水，做汤对水也是有要求的，山泉水最佳。第三；配方；像花椒、八角、桂皮、枸杞、大枣等等。

瓦罐汤是江西的特色菜，我去江西的时候最爱喝的就是香菇肉丸瓦罐汤，回来几年了，还是很爱那个味儿，虽然自己在家做得味道跟在江西吃的有差距，但是还是很好喝的，毕竟瓦罐做的比炒锅做的要好。

隔水蒸1小时-2小时，盛出尝味道，淡了可以再加点盐，等时间到了瓦罐汤就完成了。

下面就分享南昌瓦罐汤的做法：食材方面，需要用到猪梅肉、鸡蛋、盐、料酒，鸡粉看自己喜欢，可放不放。肉饼汤用猪梅肉做出来比较理想，可以直接问***的买，但是不易买到，实在找不到的话就用猪腿肉代替。

江西民间瓦罐汤的种类和制作方法?

枸杞子，姜片，葱，盐，黄酒，水；其制作方法是：①将光鸭放入滚水中煮三分钟，出水后取出洗净、切块；②按上述主、辅料及其重量（克）配比投入泥沙瓦罐中，上屉蒸三小时即可。

茶树菇肉饼汤：将肉饼放入紫砂电炖盅内，加入茶树菇、红枣，倒入冷水。墨鱼肉饼汤：将肉饼放入炖盅内，加入墨鱼、党参、枸杞，倒入冷水。鸡蛋肉饼汤：将肉饼放入炖盅内，敲入鸡蛋，沿着炖盅内壁缓缓倒入冷水。

江西瓦罐汤的种类同样非常多，就以大碗的为例就分成了五种系列：排骨汤系列、肉饼汤系列、滋补汤系列、养生汤系列以及鸡汤系列。

瓦罐煨汤 瓦罐煨汤，又名民间瓦罐煨，1994年名称由民间饭庄所取，江西省民间传统煨汤方法，以瓦罐为器，精配食物加以天然矿泉水为原料，以硬质木炭火恒温传统式六面受热，煨制达七小时以上。

瓦罐汤食材种类丰富，很多食物甚至药材都可以用来煨制。如煨制冬瓜排骨汤时，可以加入海带，墨鱼等配料。煨制鸡汤时，可加入红枣，花生，莲子，天麻，人参等。俗话说（吃肉不如喝汤）中国人自古就有喝汤的习惯。

以肉丸瓦罐煨鸡汤为例，制作方法如下：主料：鸡肉500克，糯芋头500克 辅料：生姜适量，香葱适量，食用盐适量，胡椒粉适量 ，食用油适量 步骤鸡肉剁成小块，生姜洗净切片，香葱洗净切细粒备用。

南昌煨汤小六味怎么做

1、六种药材材料图。洗净沥干，最好用过滤网的小盆洗，这样可以洗去细沙。，洗净高压锅，全部药材倒入，加适量水。盖上锅盖，大火至发出滋滋的响声，然后转小火焖15分钟即关火。

2、南昌小六味煨汤的六味是党参，枸杞，红枣，蜜枣，玉竹，淮山。

3、做法：将水烧开，加生姜片。放入桂圆，已切块的红薯/紫薯，加大火滚开后，低火，加冰糖，煮20 - 30分钟，或直到红薯软化。趁热吃。

4、开始做吧： 莲藕和山药去皮，然后斜切成薄片。 将山药片、莲藕片、桂花、冰糖一同放入锅中，注入清水，先用大火烧沸，再转为小火慢慢熬煮30分钟即可。

5、脉沉细。西医诊断为急性支气管炎。中医认为证属邪在少阳的寒咳兼见肺阴不足。拟六味小柴胡汤加味，处方：柴胡12克，黄芩10克，制半夏10克，干姜6克，五味子6克，生甘草6克，北沙参12克，麦冬10克。

6、之后握蛋肠一头的线，放在锅中约50度的水内 来加摆动，待至水沸时，立即将蛋肠取出，切成半寸长的小段，备用。

南昌有哪些特色美食?

南昌米粉：南昌米粉是江西南昌地区有名的特色小吃，具有香油、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。

南昌特色美食南昌米粉、南昌瓦罐汤、藜蒿炒腊肉、南昌白糖糕、鄱阳湖狮子头。南昌米粉 南昌米粉是江西南昌地区有名的特色小吃，具有香油、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。

南昌的特色美食有三杯鸡、兰花根、米粉蒸肉、白糖糕、尹府面、藜蒿炒腊肉、牛肉炒粉、竹筒粉蒸肠、油条裹麻糍、韭菜盒子、冰糖发糕、白糖糕、豆腐花、糊羹、拌粉等。

关于南昌瓦罐汤的做法和南昌瓦罐煨汤配方秘诀的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。