红烧茄子裹面的做法，裹面红烧茄子的家常做法

今天给各位分享红烧茄子裹面的做法的知识，其中也会对裹面红烧茄子的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、红烧茄子这么做,简单几个小窍门,裹面不掉
• 2、茄子外面裹上面粉炸一下的烧茄子,面粉是怎么裹上去的呢,还加什么东西吗...
• 3、烧茄子的做法?

红烧茄子这么做,简单几个小窍门,裹面不掉

1、做法：将茄子去皮、洗净、切成3厘米厚的块，每块的一面每隔0.3厘米的刀纹，剞满为止，改切成3厘米宽的条，斜刀片成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾晒1小时待用。

2、放入切好的蒜片，调入少许精盐（面酱有盐度），翻炒均匀即可。小窍门 挑选茄子建议选手感微微粘手，有弹性的那种，这样的茄子新鲜也嫩。面酱要用油炒至油亮，微微起泡。

3、先将茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。

茄子外面裹上面粉炸一下的烧茄子,面粉是怎么裹上去的呢,还加什么东西吗...

1、首先先把茄子装盆，加入盐和五香粉腌制1小时。然后放入茄子到面糊里，让茄子周围都裹上面糊。开炸：热锅放油，等到油烧到5成热的时候放入茄子。油温度不可太高，不然外焦炸不熟，炸至金黄出锅即可。

2、在碗中加上一个鸡蛋，随后我们加上一比一的淀粉和面粉，用淀粉和面粉一起混合会让外皮挂在茄子上面不掉下来，而且还能形成一个比较厚的外壳保护，这样做好的茄子就会非常鲜嫩可口了。

3、炸茄子前一定要先用盐水浸泡，再裹上玉米淀粉，这是保证炸茄子色泽金黄少吸油的关键第一步。炸茄子不能用小火炸，也不能用大火，而是用中火。

烧茄子的做法?

茄子炸至金***，取出备用。锅中放入适量油，待油热后放入葱花和蒜末爆香。然后，把西红柿和青椒分别放入锅中，至七成熟时放入炸好的茄子。放入适量盐、酱油、生抽等调料。

正宗烧茄子的做法步骤 将长茄子不用去皮，切成滚刀块。如果是圆茄子，去皮切成2厘米大小的块。用清水浸泡5分钟。 黄瓜切成片，为了美观切成菱形片。柿子椒切成菱形片。

烧茄子做法如下茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。青椒和西红柿清洗干净后切块。大蒜若干一部分切片，一部分切末。将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。

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