干虾的做法清蒸-干虾的做法清蒸***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干虾的做法清蒸的问题，于是小编就整理了2个相关介绍干虾的做法清蒸的解答，让我们一起看看吧。

1. 干的海鲜虾怎么做好吃？
2. 干海带是先泡再蒸，还是先蒸再泡？该怎么做着吃呢？

干的海鲜虾怎么做好吃？

干虾炒粉的做法第一步：粉丝，干虾，圆***，猪肉，猪油，料酒，生抽。第二步：温水泡开粉丝，猪肉切片用料酒加上生抽腌制。第三步：干虾去外壳，清洗之后待用。第四步：圆***切丝后放入锅中用猪油翻炒，之后倒入肉片一起翻炒2-3分钟。第五步：加入干虾，料酒，再放入泡软的粉丝一起快速翻炒，放入生抽着色炒匀。第六步：所有食材一起翻炒两分钟左右即可。

虾干粉丝煲和虾干瑶柱冬瓜羹是两广地区常见的家庭做法，这两味菜肴使用虾干本带的咸鲜味道，配以粉丝和冬瓜这两样在菜市场常年可以买到的食材，不仅使原先寡淡的粉丝和冬瓜有了滋味，更是夏日炎炎拌饭和消暑的两道菜。对于虾干瑶柱冬瓜羹的做法比较简单，现在我把虾干粉丝煲的做法教给大家，这道菜更具有粤菜特色。

一、平底锅放少许猪油，不要多就把锅底摸一层就好，煎薄薄的蛋皮，冷却后切成丝。虾干用水泡一下，沥干。

二、粉丝放清水浸泡15分钟，泡软后切断，沥水。煮一锅水，放老抽把粉丝放进去抄水上色。捞出沥干放油搅拌，避免粘黏。

三、放油先小火爆香，然后放入准备好的虾干、放入少许蚝油，盐，调味，把味道调好，后面就不加调料了，然后加上制作好的粉丝。

四、翻炒至粉丝和虾干的比例均匀，把粘在一起的粉丝分开。盛出面上撒些芝麻，搞定！

疍家谢叔叔推荐的虾干粉丝煲道菜，绝对会成为你以后的家中常备，款待客人朋友都会让他们赞不绝口，想了解更多北海疍家人的美食菜谱和做法，关注我噢～

干海带是先泡再蒸，还是先蒸再泡？该怎么做着吃呢？

海带首先需要泡发反复清洗以后才能研究怎么来吃。

通常海带的吃法有两种：凉拌和炖煮。

凉拌：蒜剁成沫，小米辣切碎，两小勺陈醋少许白糖香菜沫，胡萝卜丝做配料，把这些调料倒入泡好的海带丝里拌匀，加入适量盐 几滴香油就可以吃了。很好吃的一道菜。

热菜可以用排骨海带冻豆腐***一起炖。排骨焯一下水，再把排骨爆下一锅，加入海带冻豆腐，盐、生抽、老抽炖十分钟，再放入***一起炖一会，出锅前加点鸡精。特别有营养又健康的一道菜。

海带先干蒸后泡发好，如何把我蒸制时间和泡发时间呢？海带的蒸制泡发方法如下：

​1、海带不要见水，把海带跌一下放到笼屉中蒸，开锅后计，蒸10分-30分钟。

2、海带落凉后，把海带放入盛有凉水的容器中，水要漫过海带，泡发1-3小时，中间换水1-2次。

3、喜欢口感脆的，蒸和泡发的时间稍短，喜欢口感软糯的蒸的与泡发的时间长些。所以要根据喜欢的口感掌握蒸制和泡发的时间。

凉拌海带丝做法

1、小海带洗净浸泡，去除咸味儿。

2、大蒜用蒜臼子细细捣成泥。

3、海带、胡萝卜、香葱丝等等所有丝丝都放进大碗中搅拌均匀。

4、将蒜泥、辣椒油、酱油、枫糖浆、香醋、香油和盐一起放进小碗，拌匀成调味汁。

5、将调味汁加入丝丝中。

泡发干海带有两种比较方便的方法

第一种，海带干剪小片，加入温水，少量白醋一起泡发。白醋是为了加入海带的泡发。这样泡水大约15分钟就可以。

第二种，海带干整片放入锅内，隔水蒸20分钟，蒸好了在清洗干净就可以。这样蒸出来的海带会肉厚口感软。

泡好的海带做法很多。比如海带排骨汤，先把排骨煲一个小时，最后加海带煲20到30分钟即可。

海带绿豆糖水是夏天一个不错的选择。绿豆泡发半小时，在和海带，陈皮一起煲煮一个小时。如果喜欢海带爽口，海带可以最后20分钟再加入一起煲。最后加入冰糖就可以了。

您好！首先，您这里是两个问题，第一，干海带怎么处理；第二，海带怎么吃。

第一个问题：

在回答您第一个问题前，不知道您的口味，干海带要怎么处理就要看你是喜欢是脆的还是软绵绵的，根据口味的不同，我推荐两种处理方法。

喜欢吃脆的：直接放在冷水里泡开，洗干净即可。

喜欢吃软绵绵的：干海带基本都是带盐的，咸的。先把干海带拿去蒸，注意，不要洗，带盐蒸，稍微蒸七到八分钟再放入水中浸泡，洗净。

第二个问题：海带怎么吃。

海带的吃法还挺多的，推荐三种较为家常的，分别是凉菜，炒菜及汤供您选择。

凉拌海带丝：把洗净的海带切丝，焯水，盛出，加入辣椒油、香油、盐、葱花、生抽、醋拌开即可

海带结烧鸭仔：锅内倒油，加入焯好水洗净的鸭子煸炒，放入老抽，大蒜子，辣椒干，在鸭肉炒香后加入海带结，一起炒，加开水没过食材，盖锅盖，煮至汤汁收干，加适量盐，出锅。

海带排骨汤：将焯好水的排骨放入砂锅，加入洗净的海带，几片姜，少量料酒，加开水没过食材，小火两至三小时，出锅前加入适量盐即可。

首先干的海带，用温水泡发洗干净，最常见的烹制方法就是炖，如海带花生纯排骨，洗好的海带切块，或者切丝，加入泡好的花生米，和洗净血水的的排骨，倒入炖锅中，加少量的姜片和大葱段，食盐，胡椒粉，花椒粒，用大火转制小火慢纯，二到三小时即可，这样纯制的海带，清香软糯，老少皆宜。

到此，以上就是小编对于干虾的做法清蒸的问题就介绍到这了，希望介绍关于干虾的做法清蒸的2点解答对大家有用。