酥炸汤圆（酥炸汤圆家常做法）

本篇文章给大家谈谈酥炸汤圆，以及酥炸汤圆家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、炸汤圆怎么做,外酥里嫩有营养,味道杠杠滴呢?
• 2、炸汤圆要先煮一下吗?
• 3、为什么炸好的汤圆不粘芝麻?怎样让炸好的汤圆粘上芝麻?
• 4、想要做出外酥里嫩的炸汤圆,火候都该怎样去掌握?

炸汤圆怎么做,外酥里嫩有营养,味道杠杠滴呢?

把汤圆外面均匀地拍上一层面包糠。锅里放入花生油，烧至到5成热，把做好的汤圆放入，中火炸制，炸制的过程中，要用漏勺边压边搅拌，这时汤圆会被漏勺压出缝隙，气体会随着裂缝泡掉，就不会崩油了。

一，食材：汤圆500g，鸡蛋2个，面包糠适量，盐少许，食用油适量。二，炸汤圆的做法：首先准备好所有的食材，姜冷冻的汤圆取出来先放一旁备用。

炸汤圆的做法如下：汤圆解冻备用。锅中烧油，油温烧纸五成热，用筷子放油里筷子周围冒小泡即可。放入汤圆，小火慢炸，一边炸一边用筷子翻动。炸制金***熟透出锅。

炸制：锅置旺火上，加熟菜油烧至五成热时，放下汤圆炸制，炸至色金黄，皮酥即成。

炸汤圆要先煮一下吗?

炸汤圆要先煮一下。做法：将要炸的汤圆准备好，锅中烧开适量的水，水里加上点白糖，水开之后下入汤圆，煮到汤圆全部浮到水面的时候，就证明汤圆煮熟了，我们就可以关火把汤圆捞出来，沥干水分备用。

油炸汤圆不需要煮熟，可以直接炸。炸汤圆在制作上也有一定的讲究，买来的汤圆要先解冻，然后用针将汤圆扎些小孔，以防炸时爆炸溅油。

炸汤圆时，我们必须要将生汤圆放到水中先煮熟，再放入锅中炸。做法如下：先将糯米粉和水全部混合在一起，搅拌均匀后，将和好的糯米面分成均匀的小块，再揉成球状即可备用。

炸汤圆不需要先将汤圆煮熟，只需要将汤圆放入热油锅中，就可以进行炸汤圆了。

为什么炸好的汤圆不粘芝麻?怎样让炸好的汤圆粘上芝麻?

先将调味混匀，铺在平盘上。油锅油先热，竹筷放入会起泡泡即是。

油温过低。炸汤圆做法一：准备所有材料。芝麻汤圆提前做好，放冰箱速冻，想吃的时候就可以拿出来煮或是炸。拿一干净的碗，将鸡蛋打在碗里。加入少量的盐巴敲散。加入少许想炸粉，搅拌均匀无粉颗粒。

还有就是汤圆基本上都是冷冻的，一定要把汤圆完全化开时候，再去炸。要是没有全完化开的话，汤圆溅油的可能性会非常大。不管是炸汤圆，还是其他美食，只要是油锅中有水的话，都会溅油，而且特别的危险。

而且这样做的汤圆吃着会更酥脆。炸汤圆时，我们必须大火炸，火小了，汤圆表面受到的温度太低，汤圆就会粘锅，影响汤圆的卖相。炸汤圆时，我们还必须高油温下锅，油温太低，也会导致汤圆粘黏。

做油炸汤圆要在三四成油温时下锅，并用小火逐渐地炸到金***，***如油温太高或火太大就简单炸糊，而且外面糊了里面却不熟。

想要做出外酥里嫩的炸汤圆,火候都该怎样去掌握?

1、正确的方法是多油少汤圆，多次地去分批慢慢炸出，刚炸出来的汤圆里面比外面还要热，所以咬一口之后很容易烫到嘴，一定要在外面让它晾上一阵子之后再来吃，口感会更好而且也不烫嘴。

2、炸汤圆的做法如下：汤圆解冻备用。锅中烧油，油温烧纸五成热，用筷子放油里筷子周围冒小泡即可。放入汤圆，小火慢炸，一边炸一边用筷子翻动。炸制金***熟透出锅。

3、先煮熟再油炸 我们在炸汤圆之前，一定要先把汤圆放进开水内煮熟，看到汤圆浮出水面，也就代表汤圆已经熟透，可以捞出放在一旁等待油炸了。

4、汤圆开水下锅，然后用勺背轻轻推动，防止粘连，开大火快煮。无需全熟，一直煮到锅中的汤圆全部飘起来，大约8分熟的时候，就可以关火捞出来了。

酥炸汤圆的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于酥炸汤圆家常做法、酥炸汤圆的信息别忘了在本站进行查找喔。