酸粥的做法，酸辣汤的家常做法

本篇文章给大家谈谈酸粥的做法，以及酸辣汤的家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、山西焖粥的步骤是什么
• 2、酸粥里有酸笋吗?
• 3、河曲酸饭的做法
• 4、内蒙酸粥酸浆做法
• 5、酸粥的做法

山西焖粥的步骤是什么

1、黄米放入碗中，加入适量的温水，用筷子搅动几下，沥去水分。洗好的黄米放在一容器中，倒入适量的温水，没过黄米表面，放在一边静置一夜发酵到米酸。锅里放入足量的清水。

2、做法如下：准备好所有食材；除冰糖外，将其它食材清洗干净；清洗干净后放到锅中，加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开，转中小火煮20分钟加入冰糖继续煮一会，关火焖一会就可以了。

3、把泡好好的小米连同泡的水一起放在火上烧开，然后用小火熬大约一个小时，熬的过程中要用勺顺一个方向搅，这样可以把粥熬稠。

4、所有材料洗净。除葡萄干外，放入锅里，加1－2碗水慢炖。3．慢火炖好之后在吃的时候放入葡萄干。注：适合1岁半幼儿 。

酸粥里有酸笋吗?

1、酸粥：崇左市的酸粥是非常有名的美食之一，其独特的味道和口感吸引了众多食客。酸粥是用糯米和酸笋制成的，加上辣椒、花生碎、豆腐皮等配料，味道酸辣可口，非常适合夏季食用。

2、店里的师傅精准地掌握了来去匆匆的食客们的胃，除了精心调制的馅料，还有秘制的汤汁，酸豆角、酸笋、萝卜干、芋苗等的配菜。再赶时间的食客也可根据自己的胃口挑选馅料，好味又很便捷。

3、南宁的酸嘢品种繁，选料贵在一个“生”字，开始熟了或已经熟了的果蔬则不宜做酸料，因为已经软了，不够脆，而味道则突出一个“酸”字，酸咸适度、酸甜可口。

4、将酸笋、火腿、姜、木耳、胡萝卜清洗干净之后，切成细丝备用。锅里面放入适量的水，将火腿丝、姜丝、酸笋丝、木耳等等放入锅中，煮开。煮开之后，放入香醋、盐、胡椒粉。

河曲酸饭的做法

吃在河曲之河曲酸饭吃法 山药酸粥：黄金颗颗浆罐里，先下山药后下米；山药瓣瓣绵腾腾，糜米颗颗坚铮铮。浅释：山药去皮切成块，先煮半熟，然后将已经浆酸的糜米下锅。熟了就酸腌菜吃，菜里放辣椒，是河曲的一大美食。

把半熟的饭倒入铁锅，将菜与饭拌匀，放上香肠片，加盖用小火煮，每隔5分钟用铲子搅拌一次，防止焦糊，约3次以后，饭的香味就会飘满整个屋子了。关火，盖上盖子再闷一会，吃的时候就会有厚厚一层略焦的饭糍了。

首先往锅里舀半瓢水。然后我们把煤气打开中火加热至水开。紧接着我们把已经江好的米倒入锅中。我们等锅里的米熬成糊状后倒入碗中。

河曲酸米饭的由来 编辑 据《河曲县志》记载：相传在北宋年间，辽兵经常入侵。一次，老百姓泡好了米，正要做饭，忽然兵至，老少出逃。

酸菜饭做法一，材料 大米 2杯，酸菜末 2把，绞肉 100g，姜末 2大匙，蛋 1颗，酱油 1小匙，做法 1：酸菜洗净，掐一小块试试是否要泡水去除多余盐份。处理成适当咸度切末备用。

内蒙酸粥酸浆做法

1、如果不是每天都做酸粥，可以直接放进冰箱冷藏。再次使用的时候提前一晚室温回温，第二天一早淘米，倒一部分酸浆水用来浆米，晚上煮粥。每次煮粥的第一次水开后，舀几勺新的浆水到酸浆罐里，敞口放凉后继续放入冰箱冷藏。

2、制作酸粥，首先要将米粉放入水中，搅拌均匀后置于热水中慢慢煮沸，然后将其冷却，等到冷却后的酸粥就可以食用了。制作酸浆则需要先将玉米磨碎，加入水中搅拌均匀后，再加入小米和大豆，再次搅拌均匀后煮沸即可。

3、做法：把姜米和软米放入酸浆内泡一晚上。将泡好的米和酸浆下入锅内。当米熬至七八分熟的时候把酸浆倒出来。开大火并且搅粘。出锅。吃法：将粥盛入碗中，用勺子吃。

4、内蒙古巴盟酸粥的做法 制作酸浆，取干净无油无水的可密封容器一个，量取12 杯小米，用清水淘洗两次，热水淘洗一次，倒入容器中，加入2杯温水，不盖盖子，室温 2025 度过夜第二天后，可以闻到轻微的酸味，倒出。

5、包头人将麇米用酸浆在罐内泡制，每天到出酸浆，食用泡好的麋米，再浆上新米。泡好的麋米可做成酸饭、酸稀粥、酸粥。刚出锅的酸粥称活捉酸粥，软滑而有劲气。

6、日子倒退几十年，***经济时代，没改革没开放，一方水土养一方人，家乡小麦产量小，面食少，乡民喝粥便成了自然。

酸粥的做法

1、做法：把姜米和软米放入酸浆内泡一晚上。将泡好的米和酸浆下入锅内。当米熬至七八分熟的时候把酸浆倒出来。开大火并且搅粘。出锅。吃法：将粥盛入碗中，用勺子吃。

2、首先往锅里舀半瓢水。然后我们把煤气打开中火加热至水开。紧接着我们把已经江好的米倒入锅中。我们等锅里的米熬成糊状后倒入碗中。

3、黄米放入碗中，加入适量的温水，用筷子搅动几下，沥去水分。洗好的黄米放在一容器中，倒入适量的温水，没过黄米表面，放在一边静置一夜发酵到米酸。锅里放入足量的清水。

4、内蒙古巴盟酸粥的做法 制作酸浆，取干净无油无水的可密封容器一个，量取12 杯小米，用清水淘洗两次，热水淘洗一次，倒入容器中，加入2杯温水，不盖盖子，室温 2025 度过夜第二天后，可以闻到轻微的酸味，倒出。

5、制作酸粥，首先要将米粉放入水中，搅拌均匀后置于热水中慢慢煮沸，然后将其冷却，等到冷却后的酸粥就可以食用了。制作酸浆则需要先将玉米磨碎，加入水中搅拌均匀后，再加入小米和大豆，再次搅拌均匀后煮沸即可。

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