蒸开边虾的做法-蒜蓉蒸开边虾的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸开边虾的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍蒸开边虾的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒜蓉开背虾怎么做？

蒜蓉开背虾怎么做？

准备工作：

首先到市场选购合适的桂虾或竹节虾

回来以清水洗净

剪去虾须和虾头的锯刺

用刀从虾背切开，注意虾尾部分连着，不要切断。

从虾背挑出虾肠不要

第一种做法：蒜蓉蒸开边桂虾

切碎蒜头成蒜蓉，加入花生油和盐捞均匀。

取少许粉丝泡松软，平铺碟底

把虾呈人字形排列在粉丝之上，由于虾尾没有切断才能派出人字形

食材：龙口粉丝，基围虾，大蒜，盐，油，蒸鱼豉油，糖，料酒，小香葱。

步骤1.粉丝冷水浸泡至软，2泡软的粉丝铺到盘子上。3基围虾去虾须，4虾开背，并用刀背轻轻按压开好的虾背，使虾背平铺开。5挑出虾线后放在粉丝盘子上摆盘6把大蒜切成蒜蓉。7开始炒蒜蓉，锅里倒油。8放入蒜蓉，微炒加入蒸鱼豉油，糖，盐。根据自己口味放。9炒好的蒜蓉浇在已经摆盘的虾上。10烧水上火蒸，根据虾的大小决定时间。11蒸熟后，小香葱切碎撒上就可以了。

然后就是蒸的时间，等水烧开以后，一般在5-8分钟即可。

、鲜活大虾洗净，用剪刀剪掉虾须；

2、用利刃顺着大虾背部划开，挑出肠泥；

3、葱、姜、蒜、红椒剁成蓉和生抽、香醋、糖调匀，烧热香油浇在上面调成蒜蓉酱；

4、用小勺舀适量的蒜蓉酱，依次镶嵌在大虾背部的空隙里；

5、装盘，烧开水大火隔水蒸5-6分钟即可

【“”建议用新鲜的活虾，我是买来冻在冰箱里，解冻后身体都软了，虾头摇摇欲坠，干脆直接给全剪了”。

开虾背时建议用刀划开，用剪刀剪开的明显不均匀。】

蒜蓉开背虾是一道蒸菜，具体制作方法如下

1，准备大虾10只，剪去虾须，从虾背部开始下刀，开到尾部，去除虾线。

2，龙口粉丝一把，用水泡软备用。

3，蒜一把用刀切碎，一半油炸成今***捞出，一半用热油浇熟，两者合一，加入盐，鸡粉，味精，糖，蒜香粉调味。

4，龙口粉丝剪成8厘米的长段，加入调好的蒜蓉，抓拌均匀，铺在盘下。

5，把大虾铺在粉丝上，开背处放入蒜蓉，入蒸锅整10分钟左右，出锅，淋上李锦记蒸鱼豉油，洒上葱花，淋热油，即可开吃。

我是大厨小灶老陈，欢迎关注我！蒜蓉开背虾的制作方法是

食材：

大虾500g、油适量、盐适量、鸡精适量、蒜适量、青尖椒适量、红尖椒适量

做法：

1、将虾泡洗干净。

2、将虾切去脚和头，从中间切开，尾部不要切段。

3、切好的虾洗净去虾肠虾线，尾朝上摆好。

4、蒜切碎

5、将植物油烧熟加入一半蒜炸至***

6、倒入生蒜中，加盐和鸡粉拌匀即成油蒜蓉。

到此，以上就是小编对于蒸开边虾的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸开边虾的做法的1点解答对大家有用。