红烧冬瓜的做法大全-红烧冬瓜的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧冬瓜的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红烧冬瓜的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧冬瓜块的家常做法？
2. 红烧排骨冬瓜的做法？

红烧冬瓜块的家常做法？

1.准备冬瓜半个，先削去外皮，然后切成段，去掉内瓤，再切成小块，装入盆中。

2.下面切一下辅料，蒜子几粒切成蒜片，生姜一块切成姜片，放入盆中。

3.红椒半个去瓤，切成菱形块，青椒半个同样切成菱形块，和红椒放在一起用来配色。

3.准备五花肉一块，切成薄片，装入盆中备用。

等食材备好以后，我们开始烹饪。

香菜50克，红尖椒50克，香菜50克，洋葱50克，小葱50克，蒜50克，盐3克，豆瓣酱30克，鸡粉3克，味精3克，胡椒粉3克，香油3克，生抽10克，生粉20克

1.将香菜、尖椒、小葱、蒜、洋葱都切末，

2，平底锅中倒油，七分热时，转中火放入鱼片煎至两面金黄，放入香菜、尖椒、小葱、蒜、洋葱炒香出锅装盘。

准备冬瓜半个，先削去外皮，去掉内瓤，再切成滚刀块，放入盆中。青椒半个切成三角块，放入盆中，红椒半个切成块，和青椒放在一起。大葱切成马蹄片，大蒜几粒切成蒜片，一起放入盆中，再抓入几粒红干椒和花椒备用。

等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作：

锅内烧水，加入一勺食盐和少许植物油，这样可以增加食材的底味和亮度。

等水烧开后，下入冬瓜，用勺子推动几下，使冬瓜受热均匀，焯水2分钟左右，倒入青红椒块， 继续煮10秒钟以后，即可倒出控水

另起锅添入少许食用油，倒入葱蒜和红干椒，花椒爆香，炒出蒜香味以后，加入蚝油5克，搅拌化开，倒入配菜，快速翻炒片刻，起锅撤火开始调味。

加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，生抽5克从锅边淋入，上火继续翻炒几下，勾入少许水淀粉，使汤汁浓郁粘稠，再淋入少许明油，加入明油可以提亮菜肴的色泽，简单翻匀以后，即可关火起锅装盘。

材料

冬瓜、酱油和老抽、蚝油、

做法

1.将冬瓜洗净，切成2-3厘米大的块，去掉皮，再用刀在冬瓜块上切2刀，不用切到底;

2.热炒锅，加入约1大匙的植物油;

3.倒入冬瓜块，翻炒至稍变软;

红烧排骨冬瓜的做法？

原材料：

排骨 250克 ，冬瓜 500克 ，葱 一根 ，姜 三片 ，花椒 十几粒 ，八角 一个 ，盐 两勺，糖 一大勺 ，生抽 两勺

做法步骤：

步骤 1

排骨洗净后入冷水锅，大火烧开焯水后捞出控干，冬瓜切大块备用；

材料：排骨两条，冬瓜，姜片，蒜片，香菜，八角，陈皮，香叶，干辣椒，生抽，冰糖，黄酒

秘做法：

①排骨冷水下锅焯水，捞出来备用。冬瓜切块泡在水里，备用。

②锅里加一点点油，放入冰糖七八块，等冰糖烧融起泡，迅速放入排骨大火翻炒上色，然后捞出备用。

③锅洗干净，倒油，放入姜片，蒜片，八角，陈皮，干辣椒，稍微小火炸一会儿，倒入排骨翻炒一分钟，再加入冬瓜块，小火焖一会儿。

④倒入一大碗黄酒，再加入热水一小碗，没过排骨冬瓜，盖上锅盖，大火炖煮，直到汤汁收缩至锅的1/3。

⑤打开锅盖，加入五六勺生抽，一勺盐，搅拌均匀，收汁均匀，装盘后撒入香菜碎，开吃！

材料：

排骨500克，冬瓜400克，姜片5片，蒜瓣5粒，青葱1根，料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，白糖适量，盐适量，水适量，色拉油适量。

做法：

1. 排骨用清水洗净，切小块备用；冬瓜洗净去皮，切成小块备用；

2. 热锅凉油，下姜片和蒜瓣爆香；

3. 加入排骨翻炒至金***；

4. 加入料酒炒一下去腥味；

5. 加入生抽、老抽、白糖适量和适量水，煮开后转小火炖煮40分钟左右；

6. 捞出排骨备用，将剩余的汤汁沥出备用；

材料 ：排骨4两，冬瓜半斤，姜，盐

步骤：

1、排骨切段，冬瓜切块，姜去皮

2、电饭锅加水烧开，把排骨放进去过水，然后把水倒掉，再加水烧开

3、把排骨、冬瓜、姜块放到锅里，盖上锅盖煮半个小时

4、撒入适量的盐

1 比较简单。
2 首先要准备好排骨、冬瓜、姜片、蒜、生抽、老抽、料酒、水和糖等材料。
将排骨焯水去血水，冬瓜切成小块备用。
热锅凉油，将姜蒜爆香，加入排骨煸炒，倒入适量的生抽、老抽和料酒，再加入水和糖，大火烧开后转小火炖约20分钟。
再将冬瓜加入锅中，炖煮10分钟左右即可出锅。
3 如果喜欢口味重一些可以加入香料如八角、桂皮等，淋上香油可提升香气。
冬瓜可以换成其他蔬菜，如豆角、南瓜等。

到此，以上就是小编对于红烧冬瓜的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧冬瓜的做法大全的2点解答对大家有用。