饭店炸虾的做法-饭店炸虾的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饭店炸虾的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍饭店炸虾的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炸虾仁怎样才不蜷缩？

炸虾仁怎样才不蜷缩？

虾仁炸前最好用调料浸泡下，这样可以使它含有水分不干，鲜虾仁或泡开的干虾仁一般再调料中浸泡约10-15分钟

下锅前淋干净水并在表面撒一层干淀粉，裹匀，不要裹太厚。然后下油锅炸好就可以啦

您好，很高兴回答你的题。

最关键的一步：就是要先用开水把虾烫熟后放入冷水备用。

这样既能让炸虾仁不卷缩。以下是详细做法：

1碗内倒入淀粉，加入一个蛋调成糊状，加少许盐

2把虾仁放到水里化冻

3虾仁放入面糊中拌匀

4锅内滑油，八九成热

5下虾仁炸

6一面熟了翻面再炸，两面颜色发红

7装盘即可

虾仁炸前最好用调料浸泡下，这样可以使它含有水分不干，鲜虾仁或泡开的干虾仁一般再调料中浸泡约10-15分钟，下锅前淋干净水并在表面撒一层干淀粉，裹匀，不要裹太厚。然后下油锅炸好就可以啦。用这种方法炸虾仁不会变小和缩小。

大家好，我是美食鱼儿，很高兴能够回答这个问题，虾仁是个好东西选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。优质虾仁是菜肴制作成功的最基本条件，因此必须选用新鲜、无毒、无污染、无腐烂变质、无杂质的虾仁。现在市场上有一些用化学物质泡过的虾仁，颜色好看，个头大，大家买的时候一定要擦亮眼睛哦，毕竟吃到我们的肚子里一点好处也没有，下面我就说说我自己的炸虾仁，学会了你也能炸出饱满的虾仁呢[大笑][大笑][大笑][大笑]

一：虾仁洗净，控干水分，加入盐腌制，也可以切点香葱末（告诉大家个秘密香葱和虾仁是绝配[可爱][可爱][可爱][可爱]）

二：和糊，盆中加入一个鸡蛋，加入两把脆炸粉（淘宝有卖的）一把淀粉，加入水搅拌均匀，然后来点油，继续搅拌均匀，炸虾仁的糊不能太稀，要不然出不来效果，这就是我们的黄金脆皮糊，把虾仁倒入糊中，搅拌均匀

三：锅中倒入油，油温升至七成热，下入虾仁，小火慢炸，最后在复炸一次，捞出控油，装入盘中，配上椒盐，真是人间美味啊[呲牙][呲牙][呲牙]

希望能够帮助到大家，感谢大家，感谢🙏

你好～很高兴回答你的问题，虾仁炸用调料浸泡下，这样可以使它含有水分不干，鲜虾仁或泡开的干虾仁一般再调料中浸泡约10-15分钟，下锅前淋干净水并在表面撒一层干淀粉，裹匀，不要裹太厚。然后下油锅炸好就可以啦。用这种方法炸虾仁不会变小和缩小。你可以试一试，祝成功！

到此，以上就是小编对于饭店炸虾的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于饭店炸虾的做法的1点解答对大家有用。