香辣脆虾的做法-香辣脆虾的做法大全集

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香辣脆虾的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍香辣脆虾的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 香辣口味虾的配方？

香辣口味虾的配方？

您好，很高兴回答您的问题，香辣虾味道鲜美，非常适合下饭，配酒，以下是我的做法，希望对您有所帮助。

《香辣虾》

配料：虾，香辣椒，芹菜，蒜头，生姜。

准备工作：

①新鲜的虾用剪刀把虾的脚剪了，在把虾背剪开，牙签取出虾线，用刀切开虾背。

②芹菜切段，辣椒切段，蒜头切末，姜切丝。

③最后虾背裹上生粉，下油锅前虾身在裹上生粉。

制作步骤：

一：锅中倒入食用油，大火烧开，油温八层热下锅炸熟，炸脆，捞出。

二：锅中倒入底油，小火，倒入蒜末炒香，放入姜丝，芹菜，盐巴，生抽，料酒，耗油，鸡精，在倒入炸好的虾，快速翻炒，最后放入辣椒段，入味就可以出锅了。

香辣口味虾的配方。做虾可分好几种，以广东白勺虾，蒜蓉蒸虾，还有川菜的麻辣虾。那我就说一下湘菜和香辣虾的做法，步骤一，选虾，在市场选最新鲜的，价格45元一斤，步骤二，处理虾，虾2斤，用剪刀剪掉虾须，拿牙签拔出虾线，在虾的背部第三节。轻轻的***，洗干净备用。步骤三，准备一下食材，姜5克拍碎切粒，蒜子5克拍碎切粒，干朝天椒20克切圈，指天椒20克切圈，香菜5克切断备用。洋葱10克切粒备用。步骤四，起锅烧油，油温7成热，倒入淋干水分的基尾虾炸，过程须要两三分钟，自己吃就不用上生粉了，一般在酒店吃的基尾虾都是上了一层生粉，是为了锁住虾的水分。炸好了不容易变软，影响外观。炸成外焦里嫩控油捞出备用。步骤五。热锅热油，把姜，蒜，干朝天椒，指天椒，洋葱翻炒，炒出香味，辣味快速倒入炸好的基尾虾，放鸡精5克，胡椒粉5克，生抽10克，盐5克翻炒均匀，起锅前倒入香菜。翻炒几下。放点红辣椒油即可装盘。一道香辣口味虾制作完成。

到此，以上就是小编对于香辣脆虾的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于香辣脆虾的做法的1点解答对大家有用。