炒干虾的家常做法-炒干虾的家常做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒干虾的家常做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炒干虾的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 晒干的小河虾怎么做更美味？
2. 野生虾干怎么烹饪？
3. 该如何正确炒小鱼干呢？

晒干的小河虾怎么做更美味？

大家好！很高兴回答这个问题

将河虾洗净，辣椒切丝，蒜瓣切碎。虾中加盐和黄酒腌制15分钟。

热锅倒油，加蒜末炒香，加河虾和红辣椒翻炒，翻炒几下加酱油。

翻炒5分钟至辣椒变软，河虾熟了即可。

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先将姜蒜剁成末，干辣椒切段，葱切成细末状，准备好番茄沙司、酸辣酱。

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将干虾用水加料酒浸泡，如果能浸泡时间长点就最好，有利干虾发透，时间紧的话，浸泡也不要少于两个小时。清理浸泡好的干虾，去须去头。

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锅上油，小火煎虾，等到颜色变金黄时捞起。

4

最后放油下葱姜蒜、干花椒、干辣椒段、番茄沙司、酸辣酱，大火略翻炒，下干虾，倒入红酒、水，略没过虾，加入白糖，转小火上盖焖。

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汤汁变少时，加入鸡精大火翻炒，捞出虾装盘，再来抄汁，将汁淋在虾上，撒上葱花，即成美味的红烧干虾。

晒干小河虾的做法我们家一般都是用来爆炒的，如果你觉得单干炒不好看，或者是觉得味道太单调，可以跟一些配菜混合在一起，比如说：韭菜、青椒、芹菜等等。上次我用这个小河虾做了道椒盐的，味道也非常够，很下饭，配酒喝也非常适合！

食材

小河虾

椒盐粉

青椒

小米椒

盐

酱油

耗油

你好，晒干的小河虾用水泡一会再来个炒好吃

因为河虾比较小，又晒干了，就基本只剩虾壳了，吃的时候就要用温水泡才好吃。

泡的的河虾看捞出来控干水分，准备韭菜切段

锅中烧油，下河虾炒香，在下入韭菜，加盐，鸡精，生抽，就简单的调料即可成就一盘美味。

一直觉得河虾跟韭菜特别搭，吃起来特好吃。

这个好多种做法，用水泡发，控干水分，拍干粉，加红绿椒配色，可直接过油炒，也可做虾皮炒韭菜，炒鸡蛋，还可做点缀，喝混沌，汤饺，豆腐脑可直接放，晒干的小河虾含钙比较高，建议没坏的情况下不要扔！图就不发了，如有需要具体做法，可以陆续问我！

野生虾干怎么烹饪？

虾干瑶柱冬瓜羹（图一）

步骤1

准备好材料：大虾干、大瑶柱、冬瓜、瘦肉、鸡胸肉、鲜菇、鸡蛋、姜丝、韭黄、小葱。

步骤 2

大虾干、大瑶柱冲洗一下，用热水分别浸泡1小时。

步骤 3

鸡胸肉上锅蒸熟，放凉后手撕成鸡丝备用。

步骤 4

瘦肉剁成肉碎，放入少许盐，酱油，生粉，橄榄油腌制片刻备用。

步骤 5

这道题小咸鱼来回答~

虾干属于干鲜类，这类海鲜干制品都有个共同点：没有其鲜活时的腥味，却比其鲜活时更加鲜香扑鼻，更适合长时间的烹饪，比如熬粥、炖汤等。和肉类搭配（猪肉、牛肉等），能很好地去除肉中的膻味，同时提高肉类的鲜度。

1.和其他肉类搭配

虾干瘦肉粥、虾干猪杂粉、鸡尾虾干锅、牛肉虾干粥等。

2.和其他干鲜搭配

虾干沙虫冬瓜羹、虾干瑶柱粥、虾干炒鱿鱼等。

3.和蔬菜类搭配

虾干娃娃菜、虾干粉丝煲、虾干冬瓜汤、青菜口蘑虾干汤等。

4.无搭配

烤虾干、红烧虾干、炒虾干等。

总而言之，虾干是一种很鲜的食材，无论怎么做，都十分美味。不用特别拘泥于和什么搭配或者怎么做，随意一些也能烹饪出美味的虾干哟~

我是小咸鱼，一个对美食颇有研究的小吃货，欢迎各位向我咨询或者讨论各种好吃好玩的问题，小咸鱼必定知无不答哟~

1. 将大虾用水洗净控干水分

2. 热锅放盐，将虾倒入锅中

3. 盖上锅盖

4. 用铲刀翻炒大虾至熟透

5. 晾在玻璃板上，两三天左右即可

6. 晾干后去除外皮吃起来更方便哟！

大家好！欢迎来到谈食者，我是你们的大(da)康，康大（dai)王。

谈食者、谈食、以食会友！

虾干是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，肉质鲜美，气味鲜香 处理好的虾干配上一些自已爱吃的配菜炒香，美味爽口、十分下饭。

今天大康就推荐四道有关虾干做法的菜肴「 蜜汁虾干」「 青椒炒虾干」「 西兰花炒虾干」「 ***虾干粉丝煲」美味下饭一个都不少一起来看看吧！

食材用料：

虾干、 蒜、小葱、小米辣、油、白酒、酱油、蜂蜜、糖

做法步骤：

1、 虾干用温水泡发20分钟洗净（炒时不易焦糊）、香菜切小段、小米辣切小段、葱切小花，蒜切泥备用

2、锅烧热，放入虾干干炒煸香，淋上少许白酒炒到干质盛出备用

虾干最营养做法方式：

虾干是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。虾含有高质量的蛋白质，鲜虾中的含量约18％，虾干中的含量高达50％左右。虾中矿物质含量很丰富，每100克海虾含钙146克，磷196毫克，铁3.0毫克，锌1.44毫克。而每100克虾皮中钙含量高达1760毫克，磷1000毫克铁6.7毫克。另外，虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，所以肉质细嫩，容易消化吸收，适合病人、老年人和儿童食用。

瑶柱虾干粥食材：

大米、瑶柱、牡蛎、虾干、葱、姜、油、盐。

做法步骤：1.将虾干、瑶柱、牡蛎一起入碗浸泡在清水中，大概20分钟后冲洗干净，去除里面的细沙。

2.大米淘洗干净后，放入锅内，锅内加入足量的水，如果用明火煮的话要多一些水。

3.将洗好的虾干、牡蛎、瑶柱、姜片一起放入锅内。

4.放入电饭煲内通上电源，按下煮粥键，煮熟后加入适量的盐和油即可😁

该如何正确炒小鱼干呢？

小鱼干用辣椒炒着吃，堪称米饭杀手，每次做辣椒炒小鱼干，煮饭的时候都要多煮一点，不然不够吃。

分享一下我的做法：

1、小鱼干用水泡软，凉水，热水泡都行，如果时间少，就用热水，如果时间充裕，就用凉水。

2、泡软的小鱼干捞出沥干备用。

3、新鲜的青椒红椒若干切碎，根据个人的品味多放或少放一些，我喜欢放辣一点的辣椒，吃着才过瘾。

4、姜蒜切末，新鲜的紫苏叶子洗净切碎，新鲜紫苏一般夏天才有，如果是没有新鲜紫苏的季节，干紫苏也可以，用水泡一下切碎。

5、锅中放入油，放入姜蒜爆香，再倒入小鱼干，先炸一下，不要炸太久，不然太硬了，影响口感，炸的时候放点料酒。

6、倒入青椒红椒翻炒，加入盐，生抽，老抽调味，待快熟的时候，倒入紫苏，翻炒几下就可以出锅了

到此，以上就是小编对于炒干虾的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒干虾的家常做法的3点解答对大家有用。