麻辣冻虾的做法-麻辣冻虾的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻辣冻虾的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍麻辣冻虾的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 冰冻的无头虾要怎样弄才好吃？

冰冻的无头虾要怎样弄才好吃？

首先把一斤冰冻的无头虾泡清水解冻后，剥去外壳装盆备用，然后加入配料有？料酒几滴、少许胡椒粉、五香粉少许、姜一小块拍扁，用手挤出姜汁滴入虾仁中，料酒和姜汁有明显的去除虾的腥味，放入调味有，盐一克、生抽一汤匙、味精一克、鸡精一克、搅拌均匀腌制十分钟备用。锅中洗净放入菜籽油加热至四五成油温，然后腌制好的虾仁中再加入一个鸡蛋黄，和十克面粉、五克炸粉，用手抓均匀，最后用筷子逐个夹进油中慢火炸香炸脆，至金***捞起即可。

虾是日常生活中深受人们喜爱的一种食物，不仅美味可口而且营养价值极高，它的吃法有很多种，其中无头虾最受欢迎，但是许多人不了解它的做法，它的做法有很多种，都非常简单易学，只需要准备好所需要的食材和配料，有兴趣的朋友可以试一试

无头虾的做法大全

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〖主料〗：无头大虾125克〖辅料〗：面包25克，芝麻6克，鸡蛋18.5克〖调料/腌料〗：味精0.5克，盐0.5克，生粉8.5克，柠檬汁18克，油105克 ·特　　色：虾鲜面包香,有芝麻香和柠汁甘甜风味 ·操　　作: 1、将无头虾去皮留尾,调去虾线,洗净,用刀从中间开成一片,放碗中加味精,盐入味.2、鸡蛋与生粉调承蛋糊,面包切成10片.3、将虾沾匀蛋糊,一面粘上芝麻,然后放在面包片上,用手轻按一下.4、武火烧镬,下油至沸,端离火位,将大虾入油中,用文火浸炸至金***,捞起,放盘中即成,上菜时柠檬汁同上.

2

鱼香大虾 用 料 无头大虾350克，泡红辣椒40克，酱油10克，精盐3克，白糖30克，醋30克，料酒15克，姜末15克，蒜末15克，葱花25克，味精2克，水豆粉30克，干豆粉50克，鸡蛋2个，肉汤200克，花生油500克（耗100克）。 制 法 1.虾去壳，除去杂质，从虾背中缝下刀，片成两片，取出黑沙腺，每片切成两断，装碗加料酒、盐码味，鸡蛋液加干豆粉调成糊，将虾拌匀。 2.取一只碗，将酱油、白糖、醋、料酒、味精、汤、水豆粉，对成鱼香汁。 3.锅内油烧至六成热，将虾逐段放入，稍炸捞出，待油温上升，再入锅，翻炸至表面酥时捞起。 4.倒去锅中余油，下泡辣椒，炒出红色，加葱、姜、蒜，炒出香味，烹入鱼香汁，炒匀，再放入虾段，翻炒均匀，装盘即成。亦可将鱼香汁炒匀盛起，以是蘸食。

3

超市去头虾的做法 （超级好吃）

1第一步，

买回来清水漂洗三次。

最好是做香辣虾

麻辣鲜香。

材料：

虾，手指年糕，黄瓜条，芹菜段，花椒若干，辣椒，花生油，生抽，老抽，糖，香辣酱，家乐辣鲜露，海天蚝油，姜蒜。

做法

1、盐水煮虾，去掉浮沫，出锅沥干水分。

2、小火热油，下入姜蒜片，炒花椒和辣椒，香辣酱炒出油，火候要控制好。

3、虾下锅煸炒，加入年糕黄瓜芹菜。

4、放入少许水调味，收干汤汁即可。

可以开化了炸着吃，也可以红焖或白灼大虾。

1. 冰冻虾难免有些是不太新鲜的，因此我们在挑选冰冻虾的时候，要看虾冰衣表面是否完整清洁，虾肉的肉质时候没有异味，此外，新鲜的虾的背部呈青黑色、头部完整，弯曲的比较严重。

2. 冰冻虾的处理方法；首先我们可以把虾放置到到盘子中，撒上少许盐或白酒，放进冰箱保鲜室中，10分钟够就很快解冻了。如果时间紧，也可以用微波炉解冻，效果也不错。接着把解冻好的虾用剪刀须减去虾腿还有那些尖尖的，然后用少许淀粉进行搓洗，淀粉清洗干净后去吃虾线，沥干水分即可烹饪。

油焖大虾的材料；

海虾1斤，姜丝一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，盐1小匙，番茄酱2大匙，橄榄油普通炒菜用量

做法

1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。

2、姜切丝，备用。

3、热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。

冻虾仁肉元的做法详细介绍， 菜系及功效，口味：咸鲜味 工艺：冻虾仁肉元的制作材料：主料：猪肉(瘦)500克,虾仁100克

辅料：琼脂25克,鸡蛋清25克

调料：胡椒粉2克,姜15克,味精2克,黄豆粉25克,盐6克,香油10克,小葱10克,淀粉(玉米)3克 冻虾仁肉元的特色：透明若水晶，肉元洁白似珍珠，形美味醇，质地柔嫩。 教您冻虾仁肉元怎么做，如何做冻虾仁肉元才好吃1. 虾仁洗净去泥肠，沥去水，加入适量盐和味精、蛋清、胡椒粉、淀粉上浆；

2. 猪瘦肉洗净，切条；

3. 瘦肉条与虾仁一起绞烂，盛碗内；

4. 生姜洗净，切碎，用纱布过出姜水，入锅烧开，捞出姜渣不要，即成姜汁；

5. 小葱去根须，洗净，切段；

6. 肉碗内加入豆粉、姜汁、香油、部分精盐、胡椒粉、味精和适量鸡汤，调匀制成肉馅；

7. 将琼脂用水洗净发软，备用；

8. 鸡汤400毫升放入锅中，将琼脂放入，加热煮沸至琼脂全部溶化；

到此，以上就是小编对于麻辣冻虾的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻辣冻虾的做法的1点解答对大家有用。