茶树菇炖鸡汤，茶树菇炖鸡汤做法

今天给各位分享茶树菇炖鸡汤的知识，其中也会对茶树菇炖鸡汤做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、茶树菇炖鸡汤怎样能去掉苦味呢?
• 2、茶树菇炖鸡汤的做法
• 3、茶树菇鸡汤的做法

茶树菇炖鸡汤怎样能去掉苦味呢?

正常茶树菇肯定不会也没有苦味，味道有清香甜。 若茶树菇变苦，可以肯定被外来物质污染；首先，在种植上，由于茶树菇用棉籽壳做为主要基料，其辅料配方等都属于正常，不可能会让茶树菇产生苦味. 其二，管理过程有可能产生苦味，概率及低。

炖汤时不要放盐，就放葱和姜就可以了，大概熬上30分钟左右汤就变白了，再放盐。

茶树菇选用新鲜的品种为好，避免使用已经完全变色的菇头。 煮汤时加姜可以去除鸡肉的异味，同时更能提升汤品口感。 炖鸡汤可以加入其它蔬菜或药材，增加汤品的味道和营养价值。

一，每种菌菇处理方式都不一样，比如猴头菇略带苦味，通过浸泡多次挤压，要把苦涩的味道去掉，茶树菇带根部个头比较长，需要用剪刀把根部去掉，再剪成两段。所有菌菇都需要浸泡40分钟左右。

鸡汤炖苦了是因为杀鸡的时候弄破了鸡的胆囊。可以放些醋和糖中和一下苦味。清炖鸡汤可以这样做：将鸡切成块状，锅中倒水煮下（把血腥去掉）。水开后煮1分钟后，筷子把鸡块夹出（这样便于清洗），然后放水清洗下。

茶树菇炖鸡汤的做法

鸡腿洗净，茶树菇浸泡后去掉根清洗干净。姜切片，小葱挽结。砂锅中放入足量的水，将鸡腿和姜片放入，大火烧开，撇去浮沫，转小火，炖煮30分钟。

步骤 1 茶树菇泡发洗净，剪掉底部的根，用少量清水浸泡，葱姜备好 步骤 2 鸡收拾干净，具体步骤可以参考这里。

主料：茶树菇100克、鸡肉400克、葱段5克、姜片4克、蒜块3克。辅料：食用油5毫升、料酒5克、老抽5克、生抽5克、清水50毫升、盐3克、鸡粉2克。茶树菇去蒂。锅中放油，倒入蒜块，葱段，姜片，大火爆香。

茶树菇鸡汤的做法

1、做法 将干茶树菇洗净用温水泡30分钟，沥干水分，党参洗净切片。

2、鸡洗净，当归、西洋参洗净，姜切块。将2升清水放入锅中。将全部材料放入。大火煮开转小火。水开煮1小时后，放盐。又煮了15分钟后，放入胡椒粉即成。

3、鸡腿洗净，茶树菇浸泡后去掉根清洗干净。姜切片，小葱挽结。砂锅中放入足量的水，将鸡腿和姜片放入，大火烧开，撇去浮沫，转小火，炖煮30分钟。

4、做法：准备：茶树菇、枸杞、红枣分别洗净，浸泡备用。焯水。这一步是做肉类汤必须的过程。水烧开，将鸡倒入煮开后捞起。去掉血水后能让煲出来的汤色比较清爽不浑浊。煲。

5、茶树菇鸡汤「广东人爱喝汤」的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 准备材料，鸡肉、茶树菇（需要泡十分钟）、红枣（切断容易出味）、枸杞洗干净。步骤 2 锅加冷水后，直接将茶树菇，红枣，枸杞放入。

6、清水50毫升、盐3克、鸡粉2克。茶树菇去蒂。锅中放油，倒入蒜块，葱段，姜片，大火爆香。加入鸡肉，料酒，茶树菇，老抽，生抽，翻炒均匀。加入清水，盐，鸡粉，翻炒均匀，大火收汁即可。成品图如下。

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