南京大碗面的做法，小南京大碗菜

本篇文章给大家谈谈南京大碗面的做法，以及小南京大碗菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、皮肚面的做法
• 2、大碗面怎么做好吃,大碗面的家常做法
• 3、用面做面条的做法窍门
• 4、三鲜小煮面的做法,三鲜小煮面怎么做好吃,三鲜
• 5、大碗面怎么做好吃

皮肚面的做法

1、皮肚面南京做法步骤如下：第1步、皮肚放入水里泡软。第2步、捞出挤干水分后切小备用。第3步、肉丝加点料酒、盐和生粉腌制一会。第4步、黑木耳提前泡发好。第5步、猪肝洗净后加入料酒、盐、生粉腌制一会。

2、皮肚、黄花菜，提前用温水泡发；锅内投入干虾仁、骨头汤烧开（没有就用清水），放入皮肚、香肠，一直开大火烧2分钟，汤就变乳白色了。

3、原料准备。细面条、皮肚、猪肉丝、猪肝、西红柿、鸡蛋、青菜、葱、姜、盐、酱油、糖、料酒、白胡椒粉。

大碗面怎么做好吃,大碗面的家常做法

1、大碗宽面（油泼面）的做法 普通面粉放少许盐加温水和面，面和好以后盖好醒20分钟。20分钟后将面团揉匀，揉至光滑。将面团放到案板上摁平，擀成厚一点的面饼，将面饼两面涂上油，切成条。

2、做法 莜面粉加水和成面团，用手搓成两端细中间粗的橄榄形（北方称鱼鱼），用水煮熟捞出，过冷水后待用。猪肉切小片状；豆角切丁；海带切丝；土豆切筷子条形；西红柿切大丁；粉条用水泡发。

3、做法：鸡蛋冷水开煮，开后再煮3分钟，拿出来马上冲冷水冷却剥壳；（啰嗦：这是溏心蛋，不喜欢溏心蛋就多煮一会儿。）汤卤煮开；（啰嗦：咳咳，这个卤前几天刚出现过，正好趁这个机会它把热热好再保存。

4、第一步 第一步 准备好食材 第二步 第二步 圆***切丝，放到热水里煮一下，翻一下就好了，不要太长时间。第三步 第三步 把花肉剁碎。在外边买的时候，也可以用机器搅碎，省劲。

用面做面条的做法窍门

1、先放虾米（要买质量好的）在水里小煮片刻，再给油，放面条，快煮好时，加小***，熟，加盐、胡椒、少许味精，即可。五，最简单的凉（拌）面。烧水，水要多一点，浅口的不锈钢锅，加麻油，待用。

2、莜麦面粉用等量的开水烫一下，水要刚刚烧沸的才好。

3、首先碗中放入鸡蛋和盐，搅匀。搅散后放入高筋面粉里，拌匀。再加入适量的水，揉成一块面团，发醒120分钟。120分钟后将面团压扁。擀成面片。撒上准备好的面粉，一层层折起来。

4、制作步骤：面粉加水搅拌成絮状，盐这时候撒进去。揉成面团。揉10分钟左右。再用擀面杆擀开成皮，在上面撒些面粉。这样折叠。用刀切成条状。用手抓起抖抖。

5、制作步骤：g酵母粉加入100g温水中，搅拌后静置约10分钟，静置后酵母会溶解。面包机中先加入酵母水，再加入玉米面。再加入350g白面，和面约30分钟。

三鲜小煮面的做法,三鲜小煮面怎么做好吃,三鲜

做法 1．水发香菇切对开放入锅内，加入适量的水焖煮。2．加入适量的食油继续焖煮，放入一个已经去壳的鸡蛋及米面焖煮。3．面熟、蛋熟后加入适量的盐、虾仁开锅煮沸，然后放入味精及大蒜继续煮开拌匀即可。

烧开水，水开后盛起一碗，加入酱油盐香油面条调料。3把面条下入开水锅煮开捞起用凉水浸泡一下捞起准用。4把生菜和黄瓜分别下到煮面条的水里烫一下捞起。5，鸡蛋打散，倒掉煮面水，加油炒鸡蛋。

做法 花枝、鱿鱼洗净先切纹露，再斜切片状。鲜虾剥去外壳，于背部划一刀；青葱洗净切段备用。

将汤盛出来。重新烧冷水，待水开后，下入面条，待下入面条的水煮开后，放放入一小碗冷水，待水再次煮沸后面条煮熟。将煮好的面条放入煮好的三鲜汤中。小贴士 先做好三鲜汤，在煮面，以免煮在一起成糊糊。

食材：净瘦肉100克、醋50克、干鱼面125克、料酒15克、水发海参100克、胡椒面3克、水发鱿鱼100克、食油100克、酱油5克、生姜4克、味精1克、葱10克。

大碗面怎么做好吃

一，泡水一个小时后，用蒸笼打上一个鸡蛋或者肉末蒸3-5分钟，撒上葱花，加生抽。就可以食用 二，就像挂面一样拿来煮着吃，加鸡蛋，青菜 三，炒面，泡发后。过热水用来炒着吃！这个大家应该都会。

做法：鸡蛋冷水开煮，开后再煮3分钟，拿出来马上冲冷水冷却剥壳；（啰嗦：这是溏心蛋，不喜欢溏心蛋就多煮一会儿。）汤卤煮开；（啰嗦：咳咳，这个卤前几天刚出现过，正好趁这个机会它把热热好再保存。

面粉里放点盐，增加筋性，加水先搅拌成面絮絮，然后再揉成光滑的面团了，放一旁饧30分钟以上。不需要用热水，也不需要用一半热水一半凉水和面，直接加水和面就可以，非常简单。

莜面粉加水和成面团，用手搓成两端细中间粗的橄榄形（北方称鱼鱼），用水煮熟捞出，过冷水后待用。猪肉切小片状；豆角切丁；海带切丝；土豆切筷子条形；西红柿切大丁；粉条用水泡发。

大碗粉怎样做好吃？第一步，选好材料。如果想要大碗粉口感好，那么选材是必不可少的。好的大码面条应该有劲道，而且要选择麸质含量高、口感细腻、通透的高筋面粉。

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