醉虾的做法宝宝-醉虾 做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于醉虾的做法宝宝的问题，于是小编就整理了3个相关介绍醉虾的做法宝宝的解答，让我们一起看看吧。

1. 吃醉虾对身体安全有影响吗？
2. 炸虾怎么做？
3. 哇塞！求简单一些的家常菜又超级好吃的做法是怎样的？

吃醉虾对身体安全有影响吗？

醉虾也称呛虾，一般是用白酒、蒜泥、腐乳汁、呛泡活的小虾。存在的最大风险是***的问题。最常见的是牛带绦虫和肝吸虫，它的生命力都非常非常顽强，一般的白酒、食醋根本不能无法杀死这些***。所以风险是非常大的。

轻度感染的患者开始并没有症状，可能出现食欲不振，消化系统胀痛，严重进入肝脏会损害肝组织，诱发肝硬化和门静脉高压；进入脑袋会出现头疼，头晕症状如果有这样的情况需要立刻就医。

醉虾虽然美味，但是存在很大的风险，尤其我们现在的土地河水都需要额外谨慎。醉蟹孕妇，产妇是万万不能吃的，第一含有酒精而且还是生的。除了孕妇之外孩子老人，胃肠消化娇弱或是有些疾病的人都不建议吃。

我叫史晓毅，80后宝妈，国家二级公共营养师，首批注册营养技师，国家高级中式烹调技师，国家高级面点师，国家营养配餐员，CCTV2《回家吃饭》节目嘉宾，《辽宁健康一身轻节目嘉宾》，擅长各种疾病的营养配餐

炸虾怎么做？

炸虾制作方法如下

食材：青虾，盐，料酒，玉米淀粉，鸡蛋，食用油。

制作方法

1，青虾洗净，剪去虾须，挑去虾线。

2，把青虾放在容器中，加入少量食盐，料酒，去腥，腌制15分钟。

3，另取一个碗，打入两个鸡蛋，加入100克玉米淀粉，用手抓匀，一定不能搅拌上劲儿。

4，起锅烧油，拿起虾尾在玉米淀粉和鸡蛋的混合糊里均匀晃动，虾体全部被糊包裹，下入油锅，虾定型后再翻动虾体，直至虾全部从油中浮起，色泽金黄，捞出控油装盘。

这样的炸制方法，外皮酥脆，虾肉嫩滑，连皮豆都可以吃。老少皆宜。

街头巷尾一直秉持用简单的方法，简洁的语言，不啰嗦不繁复，与大家分享美食制作方法。喜欢的朋友点点关注，点点赞。

大家好，我是咖啡，我来回答这个问题。

❥大虾的花样吃法

同一种食材，运用不同的烹饪手法来制作，极具魅力。大虾，这种高蛋白、营养丰富、鲜嫩可口的食材老少皆宜，***喜爱，然后再多的喜爱也抵不住单调，你如果天天给家人吃白灼大虾，估计他们会厌烦，如果你经常变换菜式，那就变得格外有吸引力。白灼虾、香辣虾、虾仁蒸水蛋、蒜蓉粉丝蒸虾、捞汁大虾、醉虾、香煎虾饼、炸虾等都是大家喜欢的菜式。这里重点夸一下炸虾，家宴上显得喜庆、招待客人倍有面子、哄娃可是利器，还是绝佳的休闲小点，大虾的吃法再多样，炸虾对孩子们来说是最有诱惑力的。

❥炸虾的要点

挂糊包裹要均匀：这所谓的均匀，包括扑淀粉、裹蛋液和滚面包糠，处理均匀的炸虾口感好，成熟度一致，而且品相好，更引人食欲。

炸制火力和火候：确保油温七成再下入虾，中火火力，火候不能过久，1分钟即可。

【食材清单】

大虾500克，鸡蛋2枚，玉米淀粉30克，面包糠120克，姜1块，大葱1段，盐1.5克，料酒1.5汤匙，白胡椒粉少许，油适量

1、大虾挑去虾肠，剥壳留尾，背部深开一刀，清洗干净，用厨房纸吸干水份。

虾是一种蛋白含量非常高的食材，营养丰富，最常见的吃法就是清蒸，能最大限度保证食材的新鲜和营养，这也许是虾子最简单的吃法，也深得大家的喜爱。

但是清蒸虾吃多了不免有些腻口，是不是想换一种口味呢？蒜蓉蒸虾、白灼虾、炸虾、香辣虾、油焖虾、椒盐虾等，你会挑哪一种？我觉得炸虾还不错，虾皮酥脆，肉质鲜嫩。吃的时候如果能配点酱料，绝对能征服你的味蕾！

》》一道好吃的炸虾，要保证虾肉不腥，肉质鲜嫩入味，准备工作就需要提前做好。

● 虾肉去腥，可以从虾的选择和去腥技巧去把控。新鲜的淡水虾腥味较淡，处理的时候要除虾线，这是腥味的来源。处理后用料酒腌制30分钟，去腥效果好。

● 虾肉鲜嫩入味。腌制少用食盐，可以用生抽腌制打好底味，虾肉失水少，保证新鲜；油炸的时候需要挂糊，三步走，裹蛋液、挂淀粉、裹面包糠，不能“脱浆”，保证油炸后品相好，外脆里嫩，口感好。

做炸虾选择合适的虾也很重要，虾的个头不能太大，否则不容易炸熟，有血水腥味残留。如果长时间油炸还会将虾肉炸老，口感较差。那么哪种虾比较合适做炸虾呢？

有一种淡水虾叫“青虾”，这种虾的外壳硬肉质透明，个头不大，肉质鲜嫩，容易炸熟炸透。油炸后虾壳和虾肉容易剥离，食用方便。

炸虾确实是大家都爱吃的美食。今天给大家介绍一下我们在家里日常可以做的一款炸虾，我没用面包糠之类的就是直接用面粉非常方便，***都会做：

先准备虾、面粉、鸡蛋，调味料：盐巴、味精、胡椒粉等

【具体流程是】：

1、 剥虾，去头，去皮，最好把中间的黑丝也去掉，然后备用

2、 面粉加水、鸡蛋，搅拌，加入盐巴，味精胡椒粉等调料，继续搅拌均匀

3、 然后将剥好的虾仁放入面粉中搅拌，

炸虾怎么做？如果只炸特别简单，比较容易上手，一般的人都会炸，今天就把我炸虾的经过告诉大家，每个地方烹饪方法都有自己的特色，欢迎大家参考！虾的种类也有很多，大海离我们太远，海里面的虾就不说了，养殖的小龙虾也不说了，今天就说一下炸河虾。

河虾也有大有小，最适合烹炸。小时候用窗纱制作虾米网捉虾米，捉的基本上都是小虾，这样的小虾米加一点面炸一下，黄焦酥脆，特别美味。

这个是在菜市场买的河虾，有人专门在河里打的，然后骑着电动车，两边带篓子的那种。说的是河虾，其实也不是真正的河虾。听菜市场的菜贩说，这些卖虾的也是在冷库买的养殖虾，化冻之后到菜市场卖，哪有那么多河虾打，哪里有河？真是鱼龙混杂啊！什么都有冒充的。

这些所谓的河虾和小时候在河里捉的河虾完全不能比。以前的河虾触须长，前腿发达发灰还比较长。唉！迁就着吃吧！将虾米清洗干净加葱姜，料酒，盐腌制十五分钟。

腌制好之后捡去葱姜，加面粉搅匀，面粉不易过多，面糊能稍微包住虾米即可，也就是将虾米表面穿上一层簿薄的面衣。然后逐个将虾米下入六成热左右的油锅内炸制，虾米炸透定型捞出，复炸一次虾米更焦酥脆。

哇塞！求简单一些的家常菜又超级好吃的做法是怎样的？

娟子介绍一道简单又美味的家常菜，希望您能喜欢，下面我们开始来制作；

准备的材料有；

青椒（50克）、鸡蛋（2个）、盐（10克）、蒜片（10克）

1；青椒洗净切细丁，鸡蛋打散备用

2；炒锅倒油烧热

3；倒入鸡蛋液炒成蛋花，盛出备用

4；锅中留底油，放入青椒和蒜片

5；炒至断生时，放入鸡蛋

最简单美味的家常菜，莫过于酸辣土豆丝和西红柿炒鸡蛋了。

大火烧热锅中的油至七层热，放入准备好的葱姜蒜沫与辣椒丝爆香，放入沥干水的土豆丝大火快炒，加入香醋味极鲜食盐适当的白糖调味，大火快炒起锅再加上点香菜丝即可。

锅中放油烧至七成热时，将蛋液倒入锅中，在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出。锅中重新放油烧至五成热，先将葱花放入爆香，将西红柿倒入，大火翻炒1分钟，放入盐、鸡精、糖调味，搅拌均匀。加入鸡精让这道番茄炒蛋滋味更加鲜美，让人食欲大开。.最后放入炒好的鸡蛋，炒匀即可盛出。

家常菜其实很好做的，做家常菜只要记住，几个要点 ***加载中...

第一：火候，在家里做菜跟在酒店不一样，所以我们在酒店做厨子的时候，在家里也不按照酒店的做法，在家里做菜的火候跟酒店不一样，在家里就要控制好火候！

第二：家常菜就是要按照自己的口味，和自己爱吃的食材，这样搭配在一起做出来的美食家常菜，才是最好的！

第三：调料，大家记住做家常菜，调料很简单，酱油，盐，油，就可以了。我做的***都不放鸡精！

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到此，以上就是小编对于醉虾的做法宝宝的问题就介绍到这了，希望介绍关于醉虾的做法宝宝的3点解答对大家有用。