麻辣手抓虾的做法-麻辣手抓虾的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻辣手抓虾的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍麻辣手抓虾的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 买了15斤小龙虾，招待客人，怎么做才好吃？还需要配什么下酒菜？
2. 重庆最好吃的小吃街在什么地方？

买了15斤小龙虾，招待客人，怎么做才好吃？还需要配什么下酒菜？

我如果是在自己家用小龙虾招待客人，我会做一份儿蒜香小龙虾，一份儿手抓虾（卤虾）然后再做一份儿油焖小龙虾。看客人多少，自己做一份儿麻辣香锅，糯香鸭掌，我是肉食爱好者，不会做蔬菜！

小龙虾这个长得不算友好的生物，最初见它的时候，我是拒绝的，实在太凶了，都不敢碰。天气热起来，烧烤摊大排档就属它火。谁能拒绝麻辣的诱惑？还是忍不住品尝了，从此一到夏天必吃哈。外卖价格不菲。自己做实惠多了。

麻辣小龙虾本身就是很好的下酒菜，如果再配什么下酒菜的话，我觉得是没有必要了。但是你需要一些清淡的，比较解辣的菜来搭配，比如拌个黄瓜，炒个生菜，炒个青菜之类的。麻辣过瘾的同时也可以稍作缓解。

还是把我平时做麻辣小龙虾的方法分享一下吧：

首先：要挑选壳不是很硬的那种青壮年的小龙虾。因为小龙虾它什么都吃，吃的比较杂，所以细菌会比较多。青壮年刚成长起来的这种呢，它还没有吃太杂的东西，所以会干净一些。个头大小最好均匀一点的。这样炒制过程中成熟度也会差不多。

其次：一定要把小龙虾清洗干净。虽然现在都是养殖的，但还是要用刷子刷刷他的外壳，把头去掉。这样处理过后会比较放心。

接着：准备适量的干辣椒，鲜麻椒或花椒，葱跟姜片，香叶，大蒜，八角，想回乡，生抽老抽，唐妍白酒，蚝油和辣酱。这样最好选一种红油豆瓣酱。

步骤1，热火锅倒入适量的油，要比平时炒菜稍多一些，烧到三成熟。放入各种香料及豆瓣酱一起翻炒出香味和红油。

2，然后放入处理好的小龙虾翻炒均匀。

3，淋入白酒1小碗，适量生抽，老抽，加入少量的白糖。一起翻炒出香味。

4，刚看到小龙虾卷曲以后，再加入适量的清水，刚好可以没过小龙虾。盖上锅盖，从火焖煮8分钟左右。加入适量的盐，蚝油调味。转大火，将汤汁稍微收干一点就可以了。

重庆最好吃的小吃街在什么地方？

回龙湾小区周围，各色餐馆、小吃摊分布密集，既有川渝特色的本地菜系，也有新疆、东北、广东等外地风味。在这里，既有环境优雅的酒楼，也有风味独特的小吃摊，是好吃狗们非去不可的一个美食集中地。正好又到周末了，大家还不赶紧跟朋友约起去搓上一顿？

干哥哥

干锅：必点，牛肉、虾子都好吃，份量足，业界良心啊！

麻辣兔头：又辣又香，吃完很爽。

脆皮豆腐：甜甜的，吃多了有点腻。

地址：回龙路68号(近刘一手)

江津花椒鱼

到此，以上就是小编对于麻辣手抓虾的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻辣手抓虾的做法的2点解答对大家有用。