岩烤虾的做法土豆-岩烤虾的做法土豆怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于岩烤虾的做法土豆的问题，于是小编就整理了1个相关介绍岩烤虾的做法土豆的解答，让我们一起看看吧。

1. 香辣虾是你的拿手菜吗？能分享一下你的做法吗？

香辣虾是你的拿手菜吗？能分享一下你的做法吗？

你好！很高兴回答您的问题。太巧了，今天就做了我的拿手菜--香辣虾。看到悟空问答里有这方面的提问，正好可以把我做的家庭版的香辣虾的制作方法与您分享喽。

第一步，大虾洗净，剪掉须，用牙签挑去虾线。我是从网上买的厄瓜多尔白虾，虾用刀切开虾背后，肉质晶莹剔透，虾线很干净。买虾时最好买活虾或冷冻的新鲜海虾。我感觉现在网上买的虾也很不错，都是船捕速冻，一两天内就能快递到家，很新鲜。我现在都是按4斤量买，在家按每次吃的量分好，分别用保鲜袋装好放冰箱冷冻。吃的时候拿出一袋，很方便。

第二步，姜切片，葱，干红辣椒切小段。

第三步，锅中加热倒入底油，放入花椒，炸出香味，将虾放入锅中煸炒至虾全部变色，改小火，继续炒至虾表皮变红变脆，出虾油，盛出备用。我的经验是虾炒至表皮变色，要改小火继续炒，这样可以让虾油完全释放出来，从而使虾表皮更酥脆。

第四步，锅中倒入少许油，油热后放入干辣椒、姜片，适量郫县豆瓣酱煸炒出红油，然后放入适量生抽，煸出香味。不喜欢吃辣的朋友可以少放或不放郫县豆瓣酱。

第五步，将虾放入锅中煸炒，再将葱段放入锅中继续煸炒至虾完全熟透出锅，装盘后再放入少许葱粒，熟的白芝麻即可。这样一盘麻辣鲜香的香辣虾就做好啦！

我是予晖爱美食，我这样的回答不知您是否满意，如果满意就点赞加关注我吧。如您有更多好的做法，愿与您在评论区里交流。谢谢🙏

虾是含有丰富蛋白质，多食虾对身体健康很有帮助，虾多种做法，做出来有不同的口味，但香辣虾是一道美味的下酒菜，也是我的拿手菜，要做出一道美味的香辣虾，选择食材很重要，虾要中等的(不大大小，每个均匀)，虾壳比较软，吃起更脆，一定要鲜活的，肉质才保满鲜嫩，我分享一下香辣虾的制作步骤，食材:虾500克，红尖椒1个，青椒2个，姜50克，葱20克。

首先把青尖椒、红尖椒切成小丁、姜切末、葱白切末装在一起备用，葱叶切成葱花装盆备用。

笫2步:起锅下水，放入小勺盐，加适量料酒，水开后倒入洗干净的虾用勺子搅拌，5秒钟沥干水，热锅下油，5成油温倒入虾炸至5分钟沥油，油温升高，再倒入虾复炸8秒沥油，利用锅中余油，倒入尖椒丁等配料炒匀，调味放入适量的盐、味精、胡椒粉、鸡精、小米辣酱、酱油炒香后，倒入虾翻炒匀均，使虾充分入后起锅装盆，一道又香又辣的香辣虾就做好了，想吃的朋友，可按这步骤试一试，谢谢，顺祝大家天天开心！

大家好，我是三石小哥，一个对美食没有任何免疫力的美食爱好者。

很高兴在这里跟大家分享我个人做香辣虾的方法，如有不足之处，请大家给予指正。

一、食材:

鲜虾，辣椒，土豆，香菜，姜，葱，蒜

二、调味料:

食用油，盐，火锅料，花椒，干辣椒，黄豆酱，豆瓣酱，蚝油，胡椒粉，料酒，生抽，醋，白糖，鸡粉。

三、制作方法:

1.土豆去皮，切成条，放入水中浸泡半小时并沥干水分。

2.蒜子拍碎，生姜切片，大葱切成段。装入盘中备用。

3.虾去掉虾线和虾头部分内脏，虾尾部分用刀划开。然后放料酒，盐，姜、葱、胡椒粉进行腌制。

原料

主料：鲜虾750克；

香料：排草3克，川芎3克，草果3克，大料3克，桂皮3克，陈皮3克，香叶3克，肉蔻3克，白芷3克，白蔻3克，山柰3克，良姜3克，砂仁3克，草寇3克，荜拨3克，花椒8克，麻椒8克。

调料：紫草1克，干辣椒20克，灯笼椒15克，郫县豆瓣40克，豆豉5克，海米5克，碎米芽菜15克，冰糖15克，黄酒10克，mao糟10克，葱姜蒜适量。

特别用油：猪肉100克，牛肉200克，鸡肉100克。

注意：

1）虾一定要用新鲜的，最好买活虾，因为这道菜需要生炒，所以越新鲜越好。如果虾不太新鲜，炒的时候会出很多水，虾肉发柴而且味道不鲜。

2）药房香料最全。如果凑不齐，少几味也无妨。

制作步骤

第一步

很高兴回答您的问题，香辣虾是虾的一种经典吃法，属于干锅类，也是猫哥我的拿手菜，家人较喜欢吃辣，也比较喜欢吃虾，所以经常在家里做香辣虾吃，这里我跟您分享一下香辣虾的家常做法。

猫哥是安徽人，在我们这里有许多饭店，都以香辣虾作为主打菜，或者专营菜，比较出名的有0048香辣虾、李想大虾等等，吃法也比较类似，开局先以干锅食用，吃得差不多了，再加汤以火锅食用，可谓一锅两吃，很过瘾的。所以我的家常做法，也是来源于餐馆中的味道，再加上自己的理解与总结得到的，下面正式开始介绍：

首先我们准备食材：白虾1斤、土豆1个、藕1节、郫县豆瓣酱、酱油、植物油、葱、蒜、姜、干辣椒、花椒、麻椒、料酒

第一步，白虾清洗干净，剪去虾须，然后再开背去除虾线，加料酒腌制半个小时。

第二步，土豆和藕切厚片，备用，土豆片需要放在水中过滤表面的淀粉。（一定要切厚点，大约0.4厘米厚，一会要油炸，太薄容易炸面掉）

第三步，准备好调味料，葱切段，姜切片，整蒜不用切。

第四步，锅中烧油，大概六七成热，土豆片沥干水分开始油炸，一直炸到土豆表面起皮，且变成金***捞出备用。

第五步，藕片放入油锅，炸至半干、金黄，捞出备用。

到此，以上就是小编对于岩烤虾的做法土豆的问题就介绍到这了，希望介绍关于岩烤虾的做法土豆的1点解答对大家有用。