老婆面的做法，老婆饼面皮的配方

本篇文章给大家谈谈老婆面的做法，以及老婆饼面皮的配方对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、黄油版老婆饼馅料怎么做
• 2、面的正宗做法,正宗西北老婆面怎样做才好吃的做法
• 3、软糯老婆饼的做法及配方
• 4、老婆饼的做法及配方

黄油版老婆饼馅料怎么做

1、首先制作糯米馅。水、细砂糖、猪油一起倒入锅里 大火煮开至沸腾，然后转小火 立刻倒入全部的糯米粉，快速搅匀，使糯米粉和水完全混合，成为粘稠的馅状。

2、把调好的奶黄椰蓉馅放在压好的蛋挞皮中包好。包好馅料后在外皮上划三刀。先把蛋清和蛋黄分离出来，然后再把蛋黄打散备用。

3、馅料部分：豆沙馅适量（可以用冬瓜蓉、紫薯馅、莲蓉等馅料）表面装饰：蛋黄1个、黑芝麻适量 开始制作第一步：准备好材料后，先开始制作水油皮，将水油皮部分的所有材料都放入盆中混合好，然后揉匀揉出手套膜。

4、经典老婆饼的做法 步骤： 1】低筋粉和高筋粉混合后，中间刨个圈，然后放上糖粉、猪油，倒上水，和成面团，揉面揉到光滑。2】揉好的面团用保鲜膜包住放入冰箱冷藏1小时松筋。

5、老婆饼制作方法一：用料：面粉、糯米粉、黄油、白糖、枸杞子、葡萄干、鸡蛋液（蛋黄液）、水各适量 制法：将中筋面粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面团。取出，放案板上揉匀，盖上湿布醒发10分钟。

6、老婆饼 在和面的过程中一定要掌握好面粉的比例，可以选择300克的高筋面粉和200克的低筋面粉搅拌在一起，加入70克左右的糖粉。

面的正宗做法,正宗西北老婆面怎样做才好吃的做法

1、锅上烧水，锅越大越好，水越多越好，水内放少许的盐，煮出来的面光滑不易断。黄豆芽洗净待用。葱花切碎待用。蒜切成末待用。蒜苗切碎待用。黄瓜切细丝待用。干辣椒面若干待用。小油菜或者小***洗净待用。

2、最后在碗里放入先煮好的汤料，撒上香菜，加入辣椒油。

3、莜麦面放入容器中，在上面直接倒入开水，用筷子或擀面杖搅匀。倒入1茶匙植物油。晾至不烫手时揉匀，放在已铺好打湿屉布的笼屉上用手拍扁。大火蒸15分钟，取出晾凉。用手揉搓成均匀的莜麦面团。

软糯老婆饼的做法及配方

老婆饼制作方法一：用料：面粉、糯米粉、黄油、白糖、枸杞子、葡萄干、鸡蛋液（蛋黄液）、水各适量 制法：将中筋面粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面团。取出，放案板上揉匀，盖上湿布醒发10分钟。

包馅烤制饼皮以小开酥方法制作，取一小块水油皮，包住一小块油心，按扁后擀成牛舌形，再由外向内卷成圆筒，按扁，叠成三层，最后擀成圆形片，就可以包馅成形了。

制皮老婆饼的饼皮属于油酥面皮，由油心和水油皮组成。

是由水、细砂糖、猪油、糯米粉、椰蓉、白芝麻拌匀而成的。

刷上蛋黄液，用刀划破表皮。 撒上芝麻，放进预热好的烤箱里，以180度烤25到30分钟。

老婆饼的做法 做老婆饼需要准备的食材 面粉（25g）白糖（30g）椰蓉（20g）黄油（25g）黑芝麻（适量）鸡蛋（2枚）牛奶（50g）蛋挞皮（6个）按下图比例，先在碗中打入鸡蛋、白糖以及牛奶，然后再搅拌均匀备用。

老婆饼的做法及配方

经典老婆饼的做法 步骤： 1】低筋粉和高筋粉混合后，中间刨个圈，然后放上糖粉、猪油，倒上水，和成面团，揉面揉到光滑。2】揉好的面团用保鲜膜包住放入冰箱冷藏1小时松筋。

撒上芝麻，放进预热好的烤箱里，以180度烤25到30分钟。

老婆饼制作方法一：用料：面粉、糯米粉、黄油、白糖、枸杞子、葡萄干、鸡蛋液（蛋黄液）、水各适量 制法：将中筋面粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面团。取出，放案板上揉匀，盖上湿布醒发10分钟。

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