牦牛肉的做法-

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牦牛肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍牦牛肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 牦牛肉怎样炖好烂？
2. 十个月宝宝牛肉辅食做法抖音
3. 西贝牛肉做法？

牦牛肉怎样炖好烂？

（1）炖牦牛的时候，可以用砂锅或锅炖，虽然炖的慢，但是口感好。也可以用电饭锅或压力锅，它们能缩短煮炖时间，更容易炖烂，但是味道没有前者香。（2）炖牦牛肉时要先用大火把水煮开，然后再转为小火慢炖，如果一直开大火，牛肉不容易炖烂。

（3）盐不要加早了，在最后即将出锅的时候加就可以。盐加入过早会让牛肉肉质紧缩，导致牛肉发紧发柴。

切小块炖一个小时就能烂，以下是具体做法。

主料：牦牛肉600g

辅料：郫县豆瓣酱50g、盐3g、姜10g、八角3g、花椒5g、香叶2g、陈皮5g、料酒20ml、干辣椒20g、酸菜300g、葱5g、蒜10g

步骤：

准备好原材料

1.将牦牛腱子肉放入高压锅中，加少量清水，添加花椒、生姜片、葱段、桂皮、八角、草果、黄芪若干，高压焖煮15-20分钟取出；

2.放凉切薄片备用；

3.大碗准备调料，放入蒜末、姜末、藤椒、红辣椒、蒜叶、酱油、醋、料酒、少量盐调匀，拌入牦牛肉，继续拌匀即可装盘食用

十个月宝宝牛肉辅食做法抖音

食材：牛里脊肉(30g)、菠菜(2棵)、粥(半碗) 做法：

做法：1、将牛肉约30g切成小块，放入搅拌机，加少许水打成肉蓉; 

2、2棵菠菜洗净，放入滚水中焯一下，去除鞣酸; 

3、把菠菜切成段，放入搅拌机，加少许水，打成菜蓉;

 4、粥煮沸后，将牛肉蓉倒入粥内，不断搅拌;

 5、待牛肉蓉煮熟后，倒入菠菜蓉，搅拌均匀，再次煮沸即可。

先把大米洗净、晾干，然后放入炒锅，翻炒至微微发黄，闻起来有香味，但可别炒糊哦！

将炒好的大米放入料理机打成米粉。

将牛肉剁成肉糜，加入适量的蛋黄和水，然后搅拌均匀备用。ps：大一点的宝宝，可以用全蛋，鸡蛋过敏的宝宝，直接加水也可以的哦~

将红薯切丁，紫甘蓝切碎。

在红薯丁、紫甘蓝和牛肉泥中分别加入刚刚打好的米粉，然后抓匀。

把软饭平铺到一个蒸碗里。然后将裹了米粉的牛肉泥、红薯丁、紫甘蓝铺在软饭上，上锅蒸。ps：也可以单独将裹好的红薯丁、紫甘蓝、牛肉泥等蒸好后，直接铺在软饭上面哦！

准备食材：番茄 半个 / 紫洋葱1/3个 / 牛肉馅60g / 芹菜 一小截 / 姜 2片 / 橄榄油 适量

步骤 1:牛肉洗净、切成小块。

放进料理机里打碎，可以根据宝宝的咀嚼能力来调整肉的细碎程度。

步骤 2:锅里倒油，热后放入姜片炒出香味。

步骤 3:倒入牛肉馅翻炒，炒到肉变色就可以盛出备用了。

步骤 4:番茄划十字刀，开水浸泡，去皮，切小块。

步骤 5:洋葱和芹菜洗净、切碎。

步骤 6:用刚才煸炒牛肉馅的锅就行，重新加油烧热，放入洋葱碎煸炒，直到洋葱软烂透明；然后加入芹菜碎，翻炒出香味。

步骤 7:倒入煸过的牛肉馅，搅拌均匀。

步骤 8:最后加入西红柿，炒至出汤；加入适量水，没过食材就可以，大火煮开后小火煮10分钟。

西贝牛肉做法？

1、牛肉切成小块，加入盐、朗姆酒和黑胡椒腌制。

2、土豆切块泡水备用，洋葱切片，胡萝卜切块泡水备用。

3、取锅加热，加油煎熟胡萝卜和土豆，煎熟后捞出，然后倒入腌制好的牛肉炒熟捞出。

1牛肉切块

2焯水下葱姜料酒

3土豆切块

4切点姜葱蒜,干辣椒桂皮八角香叶丁香陈皮

5焯水牛肉捞出冲洗浮沫

6砂锅倒油,下姜蒜,加豆瓣酱,下牛肉

7加入提前准备好香料

8生抽,少量老抽

9加入土豆,加开水,盖上焖煮30分钟

10吧扇贝刷干净

西贝牛肉是一道非常有名的川菜，以下是一个简单易行的做法：

所需材料：

- 牛肉：300克

- 青椒：1个

- 红椒：1个

- 姜：适量

- 蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

你好，西贝牛肉做法：一，牛肉切成一寸方块，用热油炸成杏***。

二，锅中放入足量的水，加酱油、白糖、葱、姜、桂皮，将大料和花椒包在布包里放入，烧开后将炸好的肉块放入，转小火煨炖，约四小时熟。

三，最后这一步是关键，也是本人的发明。牛肉煨熟后，汤汁也近乎收干（所以一开始的水量很重要，太多则汤汁太稀，收不完，太少则未熟而干锅。）

此时关火，将肉盛出，在剩下的汤汁中加入较多的白糖，小火熬到汤汁冒泡变红并黏稠时关火，此时将肉块倒入稠汁中，将稠汁全部裹在肉块上，盛出装盆。

此时的肉块便变得枣红而发亮，诱人极了。待凉了之后，切成一片一片，吃起来当中是咸味，而周围一圈却是焦香的甜味，极宜下酒。

到此，以上就是小编对于牦牛肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于牦牛肉的做法的3点解答对大家有用。