西班牙红虾的做法-西班牙红鱼的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西班牙红虾的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍西班牙红虾的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 西班牙红虾和一般的虾有什么区别，为什么这么多人喜欢吃？

西班牙红虾和一般的虾有什么区别，为什么这么多人喜欢吃？

西班牙红虾没吃过，阿根廷的吃过，用黄油黑胡椒煎出来，口感嫩滑又有一点嚼劲，鲜味足，还有汁，个头比鲜的基围虾要大一半左右，吃起来过瘾。价格还亲民，大润发去头的只卖30多一斤，西班牙红虾不知道多少钱一斤。

因一身鲜红而得名的西班牙红虾绝对是虾中的极品。 味浓、色烈。 它生长于约400米或以下的深海，虾味鲜浓，一只虾像浓缩了多只的鲜味，独特而复杂。在地中海沿岸国家如法国、西班牙、意大利，甚至连非洲的摩洛哥都能捕获。 其中西班牙产的Palamos Prawn更是红虾中的极品。

它的颜色跟一般红虾差不多，但入口却特别甜，肉质细滑。 不少米其林三星厨师都爱用做高级食材。该虾滋味虽好，数量却稀少，价钱比一般红虾贵两三成。 西班牙当地政府对它的捕捞方式和出口数量都有严格规定。

Palamos（帕拉莫斯）位于西班牙东北部，离巴塞罗那约两小时车程。 这里的夏季蓝天白云，加上阳光与海滩，成为欧洲人的度***胜地。 她不仅风光优美，更是欧洲著名的渔港， 走在街头，随处可见挂满宣传红虾的海报，餐厅亦以它作招牌菜。

当地***规定，只有符合以下条件的捕虾船才能获发认证。

1.拖网的网眼规格必须严格按照***的规定，让年幼的虾从中可溜走，避免绝种。

2.艇上须备有冷冻设备，将虾保持在0℃-3℃之间，确保新鲜。

3.须依从官方规定的规格大小，在回程时将红虾按大小分中、大、特大三类，绝不能以次充好。

全镇17艘捕虾船，只有11艘捕虾船通过了***的审核。 其他的捕虾船也可出海捕虾，不过没认证，捕捉的红虾没质量保证，价钱会较低。就算获认证，为免滥捕，***亦诸多限制，如二月是休渔期，全月禁捕；其他日子则限定星期一至五、早上七点到晚上晚六点才能出海捕虾。

这深海红虾，我是在意大利与打鱼船一起出海打过。150米长的鱼网再加上1600米的钢丝揽绳，有一台大型卷杨机，收、放揽绳。刚刚打上来的大虾是活的。马上吃、虾的肉是甜的。船长说：吃这样的活虾在打鱼的来说，就是在吃海里的水果。但是10分钟以后虾就全死了。

附照片一张

马德里市场好像有不同品种。有些也就一般般，虾的味道。有些好的 确实非常美味，特别鲜 ，香，嫩。比老虎虾 和boc***ate（粗爪子，很多人也当龙虾）好吃百倍。就是贵，普通一点点大小，要5欧一只 还是菜场价格。到店更贵

到此，以上就是小编对于西班牙红虾的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于西班牙红虾的做法的1点解答对大家有用。