山西油泼辣子面的做法，怎样做油泼辣子面***

今天给各位分享山西油泼辣子面的做法的知识，其中也会对怎样做油泼辣子面***进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、山西油泼面的做法
• 2、油泼辣子酸汤面,用什么面条会更好吃劲道?
• 3、正宗山西油泼辣子的做法步骤图,怎么做好吃
• 4、油泼面怎么做?

山西油泼面的做法

1、油泼面的做法：面粉加水和成面团，醒上半个小时左右。然后开始擀面条。擀好的圆饼，折叠起来。切成粗细均匀的宽度。切好的面条备用。锅里烧水，水开之后放入面条，面条快煮熟的时候，放入小油菜。

2、做法如下：和面准备2份面粉和2-5份的温水备用，温水中加入少许盐。和面时一边加水一边用筷子搅拌均匀，注意加水的速度不要太快。将面团揉至表面光滑后，用保鲜膜蒙住，饧2个小时左右。

3、泼油：将十成热的锅里菜籽油，浇在面上即可。注意，防备热油溅到人身体***皮肤上。做法二 食材准备 面粉250g，菜籽油、香醋、酱油、食盐、辣面、青菜、 葱花、纯碱适量。

4、油泼面的做法 食材：手擀面、香菜、葱、姜、大蒜适量味精、盐、生抽、鸡粉、香油辣椒面。做法 把香菜，葱姜都洗干净切好，一个切成段，还有切沫，然后把面条放入锅中煮开，捞出，过下凉水，放入碗中。

5、油泼面（即较宽条的扯面）：将小条用手压扁擀成宽片，在宽片中间用小擀杖横压一道纹，双手左右分开扯成宽面片，再顺中间压纹处劈开，投入开水锅里煮熟，捞在碗里。

6、牛肉板面的做法步骤 1 牛肉400g。2 牛肉洗净切粒。3 锅内放水烧开倒入牛肉粒、焯水水再次烧开即可捞出。4 捞出的牛肉粒放凉水中漂洗去除血沫。5 香料。6 炒锅放油下入香料炒香倒入牛肉粒。

油泼辣子酸汤面,用什么面条会更好吃劲道?

面条可以选用挂面或者碱面都可以，放在锅中烫熟，再配上一点韭菜、香菜、葱末增香，酸汤料汁才是整个面条的灵魂，下面哈妹把具体的食谱分享给大家，喜欢的朋友可以试试看，冬天的早餐来一碗，一整天都不怕冷。

细的。华丰品牌主打的就是细面条，因此华丰油泼辣子酸汤面的面饼也是细面，细面的口感更好，整体更入味，更方便食用。

油泼辣子面是陕西特色名小吃的面食。油泼辣子面吃起来口感香辣，非常开胃好吃，裤带面吃起来更是嚼劲十足很不错哦。油泼辣子面最好选用手工做的裤带面来做油泼面，这样才会更好吃。油泼辣子面是陕西人特别爱吃的一种面食。

正宗山西油泼辣子的做法步骤图,怎么做好吃

把辣椒面、白芝麻和盐混合拌匀，放在一个耐高温的大碗里。我还加了一些碎核桃、碎花生，你家里有什么坚果都可以放一点，装在保鲜袋里用擀面杖擀碎了就行。

盐放入面粉中搅拌匀，水慢慢倒入面粉中和面，和好的面团静置半小时。大蒜用刀按扁切几下，然后捣碎备用。西红柿去皮切碎，青红辣椒切圈，香菜切碎，蒜苗青叶和根分开放，十三香粉放入辣椒面中搅拌匀，鸡蛋打散备用。

闻到大料的香气后，关火；将大料捞出；步骤step 6 油温稍微冷却后，将菜籽油倒入辣椒粉里，迅速搅拌均匀；熟油辣子就做好了；步骤step 7 等油泼辣子彻底冷却后，装入调料罐即可。

将八角、花椒、姜片、甘草、桂皮、白胡椒、茴香、肉扣、白扣、丁香打成细面。干红辣椒晒干后，打成粗粒，一般就可以了，不要打得太细。装在一个容器里，辣椒只能占容器的三分之一。

做法4：正宗油泼辣子做法 1：碾辣面 取当年的干红辣椒（品种以宝鸡或兴平的羊角线线辣椒最香），放入大铁锅中文火翻炒至辣子的辣味和香味充分散发，辣子呈鲜红发亮时，倒入碾子中碾成合适粗细的辣椒面备用。

油泼面怎么做?

1、再淋上生抽，滴几滴醋。（7）同时炒锅里放入油烧热后，泼在辣椒粉和葱末上面，会听到刺啦一声，香味马上散发开来。放醋的时间要把握好，滴入醋马上泼油，可以激发出醋的香味，而不单单是酸。

2、油泼面的做法 食材：手擀面、香菜、葱、姜、大蒜适量味精、盐、生抽、鸡粉、香油辣椒面。做法 把香菜，葱姜都洗干净切好，一个切成段，还有切沫，然后把面条放入锅中煮开，捞出，过下凉水，放入碗中。

3、厨房小白都会做的油泼面 步骤： 面条煮熟过凉水。 找个大碗放入过好的面条，加两勺生抽、两勺陈醋、葱花、姜丝、花椒面、芝麻、辣椒面和少许盐白糖。 烧油，待油温微微冒烟，趁热浇到辣椒上即可。

4、山西油泼面是山西非常有名的面食，怎么做好吃？我觉得从头到尾，决定是否好吃，要保证这几点到位，比如：面要筋道、辣椒面要够味、好吃的臊子等，只要保证这三点到位，基本就是一道非常完美好吃的测油泼面。

关于山西油泼辣子面的做法和怎样做油泼辣子面***的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。